Czy żywność GMO jest szkodliwa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-09 15:37

Organizmy zmodyfikowane genetycznie to te ze sztucznie zmodyfikowanym genotypem. Produkty GMO powstają w celu obniżenia kosztów żywności dla ludzi i zwierząt. W Rosji dopuszczonych jest 17 rodzajów linii GM składających się z pięciu produktów - soja, kukurydza, ziemniaki, ryż, burak cukrowy.

Spór o bezpieczeństwo produktów inżynierii genetycznej czasami przypomina wojnę informacyjną dla umysłów i żołądków konsumentów. Opinie naukowców-badaczy są czasem przeciwne. Komu wierzyć? Czy słuszne jest nazywanie żywności GMO szkodliwą w przypadku braku poważnych wyników badań na dużą skalę?

Którzy profesjonaliści są warci rozważenia?

• Wszystkie uprawy rolne i rasy zwierząt są wynikiem interwencji człowieka w genom dzikich upraw i ras (muły były używane przez ludzi od wieków). Inżynieria genetyczna różni się tym, że zmienia genom w ukierunkowany sposób.
• Nasze komórki są odporne na obce geny. Codzienna dieta człowieka zawiera ogromną liczbę genów. A z tego, co jemy, na przykład ryb, nasze skrzela nie rosną.
• Inżynieria genów pozwala w zauważalny sposób urozmaicić dietę, osiągnąć najlepszy smak i wartości odżywczewłaściwości produktu. W medycynie istnieje nawet specjalna gałąź – terapia genowa, która poprawia zdrowie poprzez wzbogacanie diety o nowe uprawy.

• Produkty GMO są tańsze niż tradycyjne i mogą rozwiązać problem niedoborów żywności w obliczu rosnącej liczby ludności na świecie i częstszych klęsk żywiołowych.

• Tradycyjne technologie produkcji roślinnej w dzisiejszychwarunkach aktywnie wykorzystują środki ochrony roślin, w tym pestycydy i azotany. Produkty GMO są z natury odporne na chwasty i szkodniki, co oznacza, że są uprawiane „bez chemii”.
• Miliony ludzi używa produktów GMO od 15 lat (w USA udział produktów transgenicznych sięga obecnie 80%, ich etykietowanie jest opcjonalne) i nie odnotowano żadnych skutków ubocznych.

Przeciwnicy rozpowszechniania produktów modyfikacji genetycznych mówią o poważnych zagrożeniach dla zdrowia ludzkiego i środowiska:

• Żywność zawierająca produkty GMO jest potencjalnie uczulająca ze względu na syntezę w niej nowych, obcych białek. Podczas ich spożywania prawdopodobne są również zaburzenia metaboliczne i obniżona odporność.
• Niestabilny genotyp roślin transgenicznych może prowadzić do zmian w ich składzie chemicznym. Istnieją dowody na to, że w procesie metabolizmu tworzą toksyny tysiąckrotnie wyższe niż te w kulturach naturalnych.
• Istnieje ryzyko niekontrolowanej dystrybucji GMO w środowisku. Niektóre gatunki roślin z doboru naturalnego mogą stopniowo zanikać, a pomoże to zmienić łańcuchy pokarmowe zwierząt i całych ekosystemów.



• Eksperymenty przeprowadzone na małych gryzoniach dowodzą osłabienia funkcji rozrodczych z powodu użycia produktów transgenicznych już w drugim pokoleniu (muły, nawiasem mówiąc, są sterylne).

Zgodnie z obowiązującym w Rosji prawodawstwem producent jest zobowiązany do wskazania obecności GMO na etykiecie produktu, jeśli ich zawartość przekracza 0,9%. Jeśli nie chcesz jeść pokarmów transgenicznych, unikaj w jedzeniu lecytyny E322, mąki kukurydzianej i skrobi, skrobi modyfikowanej, hydrolizowanego białka roślinnego.