Awokado: skład chemiczny, wartość odżywcza, zawartość kalorii, właściwości użyteczne i szkodliwe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Awokado to niesamowity produkt. Jest bardzo podobny do warzyw, ale nadal zaliczany jest do owoców. Owoc może pochwalić się wspaniałym składem. Awokado zawiera liczne kompleksy witaminowo-mineralne, dzięki czemu owoce są przydatne dla organizmu ludzkiego.

Wartość odżywcza awokado jest nieporównywalna. Właśnie dlatego owoc został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa.

Owoce biorą udział w wielu dietach, a także w każdej diecie osoby, która przestrzega zasad zdrowej diety.

W artykule omówiona zostanie zawartość kalorii, wartość odżywcza i skład chemiczny awokado.

Ogólne informacje o owocach

Awokado to wysokie drzewo, którego liście pozostają zielone przez cały rok. Drzewo wydaje owoc o tej samej nazwie.

Owoce tego drzewa swoim kształtem przypominają dobrze znaną gruszkę. Długość awokado może wynosić od 5 do 20 centymetrów. Maksymalna waga płodu to około 20 kilogramów. Długość i waga płodu zależy od jegoodmian, a jest ich ponad 400.

Owoc pokryty jest grubą ciemnozieloną lub czarną skórką. Miąższ owocu ma żółtawy odcień.

Smak awokado jest bardzo niezwykły, przypomina trochę masło i orzechy.

Awokado jest znane ludziom jako produkt spożywczy od trzeciego tysiąclecia p.n.e. Owoc pochodzi z Ameryki Południowej i Meksyku.

Jak wybrać awokado

Kupując awokado, należy zwrócić uwagę na stopień dojrzałości owoców. Przy zakupie owoców należy zwrócić uwagę:

• na jędrność awokado. Niedojrzały owoc jest twardy, a jego skórka nie jest przeciskana. Nie bierz też zbyt miękkich owoców, które można łatwo przecisnąć - ten owoc jest przejrzały;
• o wyglądzie płodu. Dokładnie zbadaj owoc - nie powinien mieć pęknięć i ciemnych plam. Czynniki te wskazują, że awokado już zaczęło się psuć.

Jeśli nie znalazłeś idealnego awokado na półkach w sklepie, najlepszą opcją będzie zakup niedojrzałego owocu. Aby owoc dojrzał, wystarczy pozwolić mu leżeć przez trzy dni w temperaturze pokojowej.

Jak jeść awokado

Przed zjedzeniem awokado należy je obrać. Jak to zrobić:

1. Wykonaj nacięcie wzdłuż całego owocu.
2. Obróć powstałe połówki w różnych kierunkach. Owoce powinny łatwo podzielić się na pół.
3. Usuń pestkę z owoców.
4. Zdrap miąższ awokado ze skóry łyżką.

Owoce muszą być zjedzone tak szybko, jak tyzostał oczyszczony, aby miąższ awokado nie stracił swoich właściwości odżywczych i nie zaczął ciemnieć. Jeśli użyjesz awokado do sałatki lub podasz je na świątecznym stole, zwilż miąższ owocu odrobiną soku z cytryny - to spowolni proces brązowienia owoców.

Awokado: skład i zawartość kalorii

Awokado kaloryczne to energia skoncentrowana w takich składnikach żywności: tłuszczach, białkach i węglowodanach. To właśnie połączenie tych trzech składników nazywamy wartością odżywczą produktu. W przypadku awokado jest to:

• tłuszcze - 15 gramów;
• węglowodany - 2 gramy;
• białka - 2,5 grama.

100 gramów tego owocu zawiera 160 kalorii.

Jak widać, egzotyczny owoc zawiera dużą ilość tłuszczu oraz niewielką ilość węglowodanów i białek. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę ten punkt podczas kompilowania menu.

Jak zaplanować dietę, znając wartość odżywczą awokado

Jedząc egzotyczny owoc, weź pod uwagę następujące punkty:

1. Awokado to bardzo wysokokaloryczny owoc. Dla porównania jabłko ma tylko 60 kalorii. Dlatego jedz owoce z umiarem, zwłaszcza jeśli planujesz schudnąć.
2. Awokado jest bogate w tłuszcz, dzięki czemu nadaje się do obfitych posiłków wegetariańskich. Z awokado można zrobić różne sosy, które mogą całkowicie zastąpić majonez.
3. Niewskazane jest spożywanie przez niektóre osoby żywności zawierającej tłuszcze zwierzęce (mleko, mięso, ryby). Mogą łatwozastąp wszystkie tłuste potrawy pożywnymi i zdrowymi owocami, takimi jak awokado.
4. Awokado zapewnia uczucie sytości przez długi czas. Zwykła sałatka z tego owocu może zastąpić pełny posiłek, a grzanka z tym owocem posłuży jako pożywna przekąska.
5. Gotując z awokado należy pamiętać, że po podgrzaniu produkt traci wszystkie swoje właściwości odżywcze. Niepowtarzalny smak i wartość odżywcza owocu występuje tylko w owocach surowych.

Skład

Chem. skład awokado podany poniżej opiera się na 100 gramach miąższu owoców.

Zawartość witamin:

• kwas foliowy czyli witamina B9 - 79mcg;
• Witamina C - 9mg;
• beta-karoten - 0,07 mg;
• Witamina A - 7mcg;
• tiamina lub witamina B1 - 0,065 mg;
• ryboflawina lub witamina B2 - 0,13 mg;
• kwas pantotenowy czyli witamina B5 - 1,38 mg;
• pirydoksyna lub witamina B6 - 0,256 mg;
• cholina - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Witamina K - 19mcg

Zawartość mikroelementów:

• potas - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• sód - 5,59 mg;
• magnez - 29,9 mg;
• wapń - 13 mg.

Zawartość innych pozycji:

• popiół - 1,49 g;
• Nasycone kwasy tłuszczowe - 2,12g;
• błonnik - 6,7g;
• woda - 72,89g;
• mono- i disacharydy - 0,67 g;
• skrobia - 0,09

Widać, że skład chemiczny awokado jest bardzo bogaty. Wszystkopowyższe elementy nadają produktowi niepowtarzalny smak. Taka wartość odżywcza produktu sprawia, że owoce są niezwykle użyteczne i pożywne.

Jakie korzyści zdrowotne daje awokado?

Ze względu na swój skład chemiczny awokado ma wyjątkowo pozytywny wpływ na człowieka:

1. Magnez i potas przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu krążenia człowieka.
2. Fosfor i wapń są dobre dla mózgu.
3. Witaminy C i A pomagają wzmocnić układ nerwowy i odporność.
4. Właściwe funkcjonowanie układu pokarmowego zapewnia błonnik pokarmowy.
5. Kwas foliowy jest dobry dla kobiet w ciąży - zmniejsza ryzyko patologii u dziecka.
6. Witaminy z grupy B pomagają kobiecie zachować urodę - te elementy są dobre dla skóry i włosów.

Zawartość kalorii i skład chemiczny oleju z awokado

Z dojrzałego miąższu egzotycznego owocu uzyskuje się tłoczony na zimno olej o zielonym zabarwieniu. Kolor oleju z awokado może stać się czarny, jeśli zostanie wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Produkt ma lekko ziołowy aromat.

Zawartość kalorii w produkcie jest dość wysoka - 884 kalorie na 100 gramów oleju z awokado. Produkt nie zawiera białek i węglowodanów. Masło ma 100% tłuszczu.

Tak duża ilość kalorii jest równoważona wysoką zawartością witamin i pierwiastków śladowych:

• potas;
• fosfor;
• żelazko;
• chlor;
• miedź;
• magnez;
• srebrny;
• cynk;
• chrome;
• mangan;
• kob alt;
• molibden;
• jod;
• skwalen;
• fluor;
• sód;
• lecytyna;
• siarka;
• selen;
• wapń;
• witaminy: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Przydatne właściwości oleju z awokado

Produkt posiada wiele właściwości leczniczych:

1. Przywracanie własności. Olej z awokado wspomaga szybkie gojenie się zapalenia skóry (szczególnie u niemowląt), drobnych ran i oparzeń słonecznych. Olejek nie tylko pomaga organizmowi w szybkim gojeniu się ran, ale także zachowuje integralność skóry. Produkt zapobiega powstawaniu blizn i blizn.
2. Właściwość przeciwzapalna. Schłodzony olej z awokado jest stosowany wewnętrznie przy wysokim poziomie cholesterolu, chorobach wątroby, zaparciach, chorobach zakaźnych i moczowo-płciowych.
3. Właściwości anty-sklerotyczne. Olej z awokado może zapobiegać różnym chorobom układu krążenia.

Gdzie jest używany olej z awokado?

Produkt jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej, gotowaniu i kosmetologii.

1. Użyj w gotowaniu. Jeśli szukasz naturalnego, organicznego olejku, to sięgnij po olejek z awokado. Posiada wysoką temperaturę spalania iz powodzeniem może być stosowany do gotowania różnych potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Stosowanie tego oleju pomoże uniknąć pojawienia się substancji rakotwórczych w gotowym produkcie. Olej z awokado można dodawać do sałatekwarzywa.
2. Zastosowanie w medycynie ludowej. Wielu używa oleju z awokado jako lekarstwa na zgagę, bezsenność i zaburzenia układu nerwowego.
3. Zastosuj w kosmetologii. Olejek z awokado doskonale eliminuje łuszczenie się skóry. Produkt skutecznie walczy z przedwczesnym starzeniem się skóry, przywraca jej elastyczność i jędrność.

Zamykanie

Awokado to doskonały produkt. Nie zaniedbuj tego owocu - może dostarczyć organizmowi przydatnych witamin i minerałów. Trudno ocenić korzyści płynące z tego egzotycznego owocu, ponieważ skład chemiczny awokado jest bogaty i nie można go porównać z żadnym innym owocem.