Ośmiornica kalorii i jak ją ugotować?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy pysznych i wykwintnych dań wysoko cenią mięso ośmiornicy. I to nie tylko ze względu na doskonały smak i pikantny aromat, ale także za to, że zawiera wiele przydatnych substancji. Dzięki takim składnikom nasz organizm otrzymuje porcję energii, siły i wiele więcej.

W tym artykule rozważymy z Tobą zawartość kalorii w ośmiornicy, jej skład i korzystne właściwości. Dodatkowo poznasz ciekawostki dotyczące tego produktu. Oprócz wszystkich powyższych, przygotowaliśmy dla Ciebie kilka prostych i szybkich sposobów gotowania ośmiornicy z różnymi składnikami. W kuchni ten produkt jest używany do pierwszego i drugiego dania, jako przekąska dla ryb, w domowych ciastach i tak dalej.

Opis

Ośmiornica to najsłynniejszy przedstawiciel głowonogów. Nazwa grupy wzięła się od krótkiego i miękkiego ciała, które z tyłu ma owalny kształt. Produkt pod względem smaku i aromatu jest bardzo podobny do kalmarów, ale ma gęstszą strukturę. W niektórych krajach, takich jak Chiny i Japonia, ośmiornice są spożywane wżywe jedzenie. Ale jak mówią naoczni świadkowie, w większości przypadków takie danie podawane jest turystom jako atrakcja.

Waga ośmiornicy waha się od 500 gramów do 40 kilogramów.

Zjada się nie tylko mięso ośmiornicy, ale także jej macki, płaszcz i tak dalej. Produkt można gotować, wędzić, smażyć lub suszyć. W niektórych przepisach ośmiornice są nadziewane różnymi nadzieniami i pieczone w piekarniku. Zanim przejdziemy do zawartości kalorii w ośmiornicy, rozważymy jej skład i korzystne właściwości.

Skład produktu

Ośmiornica zawiera następujące elementy:

• białko;
• witaminy A, D, E, C, PP i B;
• wapń;
• fosfor;
• żelazko;
• sód;
• potas;
• jod;
• cynk;
• selen;
• kwasy tłuszczowe omega-3;
• miedź;
• mangan.

Teraz możemy przejść do listy przydatnych właściwości, a także zawartości kalorii w ośmiornicy na 100 gramów gotowego produktu.

Przydatne właściwości

Do głównych pozytywnych cech ośmiornicy należą:

• łagodzi objawy astmy;
• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
• wzmacnia paznokcie, zęby i kości;
• stymuluje wzrost włosów i nadaje im zdrowszy i bardziej zadbany wygląd;
• wspiera szybką regenerację skóry;
• leczy przewlekłe zapalenie oskrzeli;
• dostarcza organizmowi ludzkiemu niezbędnych witamin i minerałów;
• promocjeszybka utrata wagi;
• spowalnia proces starzenia;
• normalizuje pracę układu pokarmowego;
• korzystny wpływ na trzustkę;
• aktywuje mózg i poprawia pamięć.

Jednak nadmierne spożycie ośmiornicy może prowadzić do nieodwracalnych procesów. Ze względu na obecność osadów rtęci w tym produkcie, wysoki udział rtęci może spowodować częściową lub całkowitą utratę słuchu, wzroku lub pamięci. Ponadto mięso ośmiornicy należy poddać obróbce cieplnej. W przeciwnym razie możesz dostać poważnego zatrucia pokarmowego.

Kalorie ośmiornicy

Po rozważeniu składu, właściwości użytkowych i szkodliwości tego produktu, możemy przystąpić do badania jego wartości odżywczej. Warto zauważyć, że ostateczna zawartość kalorii może się różnić ze względu na różnych producentów (suszona ośmiornica), dodatek przypraw, a także zależy od sposobu przygotowania. W większości przypadków życie morskie jest albo gotowane, albo nadziewane i pieczone, albo smażone z warzywami.

Wartość energetyczna i kaloryczność gotowanej ośmiornicy:

• białka - 18,2 gram;
• tłuszcze - 0 gramów;
• węglowodany - 0 gramów;
• kalorie - 73 kcal.

Surowy małż zawiera:

• białka - 29,8 gram;
• tłuszcze - 2,1 grama;
• węglowodany - 4,4 grama;
• kalorie - 163,5 kcal.

Wartość odżywcza i kaloryczność suszonej ośmiornicy:

• białka - 31gram;
• tłuszcze - 0,5 grama;
• węglowodany - 2 gramy;
• kalorie - 140 kcal.

Małże w puszkach:

• białka - 21 gramów;
• tłuszcze - 5,2 grama;
• węglowodany - 4 gramy;
• kalorie - 135 kcal.

Teraz znasz kaloryczność ośmiornicy i jej korzystne właściwości.

Przepis na duszoną ośmiornicę z warzywami

Wymagane produkty:

• ośmiornica - jedna tusza;
• cebula - 1 szt.;
• pieczarki - 2 kg;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• marchew - 2 szt;
• seler - 1 sztuka;
• czerwone wino - 1 kieliszek;
• sól;
• pieprz czarny mielony;
• olej roślinny;
• goździk.

Metoda gotowania:

1. Ośmiornica obrana.
2. Następnie opłucz pod zimną wodą i pokrój na porcje.
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i usmaż na oleju roślinnym.
4. Drobno trzy marchewki na tarce, pokrój seler na małe kawałki.
5. Wlej warzywa na patelnię.
6. Dodaj do niego koncentrat pomidorowy, wlej czerwone wino i posyp przyprawami.
7. Gotuj przez około pięć minut.
8. Moje grzyby i pokroić w cienkie plasterki.
9. Smażyć pieczarki z ośmiornicą na średnim ogniu przez 10 minut.
10. Połącz warzywa i pieczarki z ośmiornicą.
11. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Po pół godzinie wyłącz kuchenkę i podawaj daniena stole.

Przepis na ośmiornicę z ziemniakami

Składniki:

• ośmiornica - 700 gramów;
• masło - 50 gramów;
• sól;
• przyprawa do smaku;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziemniaki - 800 gramów.

Gotowanie krokowe:

1. Najpierw obierz ziemniaki, umyj i pokrój w małe plasterki.
2. Nasmaruj formę olejem i wlej do niej ziemniaki.
3. Oczyść ośmiornicę z folii i połóż ją na wierzchu warzyw bez krojenia.
4. Posiekaj ząbki czosnku i posyp naczynie.
5. Dodaj przyprawy, sól i trochę oleju.
6. Przykryj formę folią i wyślij do piekarnika na godzinę.
7. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Gotowe danie udekoruj świeżymi ziołami i sezamem.