Jak zrobić czekoladowe róże?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czekoladowe róże są uważane za oryginalną jadalną dekorację do deserów i ciast. Pozwalają na dopełnienie produktu. Taką ozdobę można zbudować niezależnie, jeśli zastosujesz się do prostych zasad tworzenia. Według nich każda gospodyni domowa może nauczyć się robić czekoladowe róże.

Cechy biżuterii

Aby deser był bardziej oryginalny, stosuje się różnorodne urządzenia: drukarki spożywcze, plotery, aerografy do barwników. Wykorzystywany jest również różnorodny sprzęt - formularze i strzykawka. Stosujemy barwniki spożywcze, polewy, żele cukiernicze, zestawy. Ułatwiają dekorowanie.

Jakiego rodzaju czekolady potrzebujesz?

Do pracy potrzebujesz temperowanej czekolady, która została przetworzona w specjalny sposób. W efekcie produkt nabiera plastyczności, niezbędnej do modelowania. Jeśli produkt zostanie podgrzany, to z powodu krystalizacji masła kakaowego pojawią się kryształki, a zatem czekolada nie będzie plastyczna. Najlepiej postępować zgodnie z procedurą temperowania.

Polega na podgrzewaniu i schładzaniu czekolady. Produkt zachowuje połysk i teksturę. Jeśli często wykonuje się dekoracje do ciast, towarto zaopatrzyć się w specjalny termometr, który pozwoli kontrolować przebieg zabiegu.

Rzeźbienie kwiatów można wykonać w cienkich gumowych rękawiczkach, ale jest to niewygodne. Pracę należy wykonać szybko, ponieważ czekolada traci swój kształt pod wpływem ciepła. Do suszenia odpowiednie są słoiki z wąską szyjką. Wykonanie tej pracy nie jest zbyt trudne. Jeśli spróbujesz zrobić kilka kwiatów, z czasem otrzymasz piękne róże. Świetnie nadają się do dekoracji ciast i wypieków.

Co to zajmie?

Czekoladowe róże sprawiają, że wyrób jest bardziej luksusowy. Do wykonania pracy nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu. Wystarczy mieć improwizowane środki. Do wykonania dekoracji będziesz potrzebować:

• czekoladowy mastyk;
• wałek do ciasta;
• formularz do otrzymywania kółek lub szklanki;
• plastikowy pojemnik.

Wykonywanie pracy

Aby stworzyć jedną czekoladową różę, potrzebujesz 200-250 g mastyksu. Produkt należy zagnieść ręcznie, a następnie rozwałkować wałkiem do uzyskania cienkiej pasty o grubości 3-4 mm. Następnie musisz wziąć szklankę lub formę i zrobić kółka. Powinno być ich 15: około 10 na płatki, a inne na pączek. Następnie możesz zbierać czekoladowe róże.

Aby uzyskać kwiat, potrzebujesz mastyksu czekoladowego. Tworzy się z niego okrąg, a następnie składa się go w rurkę. Ta praca jest wykonywana w każdym kręgu. Następnie górne krawędzie są lekko wygięte, rozciągnięte i odwrócone na zewnątrz. Taka dekoracja stanie się bardziej realistyczna. Więcotrzymasz pierwszy płatek za pączek.

Musisz wziąć drugi blankiet, umieścić go pod pierwszym, docisnąć płatek do płatka. Zdobądź pierwszy przycisk. Do utworzenia drugiego pąka służą trzy rurki. Następnie umieszcza się je w pojemniku na 3 godziny do wyschnięcia. W ten sam sposób musisz zebrać kwiat róży: potrzebujesz 10 rurek umieszczonych jedna pod drugą. Ich górne krawędzie są rozciągnięte, zagięte. Po otrzymaniu róży umieszcza się ją w pojemniku do wyschnięcia. Następnie mogą udekorować ciasto.

Czego potrzebujesz do ciasta czekoladowego?

Czekoladowe róże można zrobić z ciasta czekoladowego. Do tego będziesz potrzebować:

• gorzka czekolada (100g);
• cukier (350 g);
• gorąca woda (150 ml);
• soda (1,5 g);
• kwas cytrynowy (2 g);
• opakowanie na żywność;
• wałek do ciasta;
• formularz do uzyskania kółek lub szklanki;
• szpatułka.

Są to podstawowe składniki i narzędzia do tworzenia pięknej biżuterii. Z ich pomocą przygotowywane są klasyczne róże. Wykonane są również z białej czekolady, a także z mieszanki. Jeśli połączysz kolory, otrzymasz świetną dekorację.

Gotowanie

Aby zrobić róże do ciasta, musisz zrobić syrop czekoladowy. Wlej wodę do rondla, podpal. Następnie dodaje się cukier i gotuje roztwór. Gdy się zagotuje, wlewa się kwas cytrynowy, patelnię przykrywa się pokrywką. Syrop gotuje się przez około 50 minut na małym ogniu. Następnie powinno ostygnąć.

Do sody dodaje się przegotowaną wodę, a następnie wlewa się syrop. Gdy pojawi się piana, musisz zwiększyć mieszanie. Powstały syrop ma żółty odcień, podobny do miodu. Aby zrobić czekoladowe dekoracje, musisz zrobić ciasto czekoladowe. Płytkę z smakołykami należy zmiażdżyć, masę umieścić w kąpieli wodnej, produkt powinien się stopić. Następnie dodaje się syrop (30 ml) i miesza się kompozycję do uzyskania gęstej masy. Następnie układa się go na folii spożywczej i przykrywa kolejną folią. Następnie wszystko pozostaje na 12 godzin do stwardnienia.

Tworzenie kwiatka

Po stwardnieniu możesz zrobić czekoladowe różyczki. Musisz odłamać trochę ciasta, zagnieść je rękami i za pomocą wałka do ciasta stworzyć cienką warstwę. Następnie musisz wziąć formę lub szklankę, wyciąć 15 kółek. Umieszcza się je na tacy, a pozostałości usuwa szpatułką. Kubkom należy nadać kształt i grubość płatków róż, lekko rozciągniętych.

Stwórz kulkę z ciasta, nadaj jej kształt stożka. Podczas montażu płatek owija się wokół stożka, a następnie do pierwszego przymocowuje się kolejny płatek. Trzeci znajduje się pod otwartą częścią drugiego. Otwarta część drugiej części zamyka się na trzeciej. W ten sposób uchwycone są wszystkie szczegóły. Płatki powinny być wygięte na zewnątrz, dzięki czemu kwiat będzie realistyczny.

U podstawy musisz wyeliminować nadmiar ciasta. To kończy produkcję róży. Jeśli na torcie jest kilka róż, dodatkowo będziesz musiał wykonać inne elementy dekoracyjne, takie jak liście. Można użyć ciemnej i białej czekolady. Czekoladowe różyczki zrobią każde ciastopiękniejszy.