Jaki jest użytek zsiadłego mleka iw jakich przypadkach może być szkodliwy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Jednym z tradycyjnych domowych produktów mlecznych fermentowanych jest zsiadłe mleko. Korzyści z jego stosowania pozwalają nam scharakteryzować produkt jako produkt dietetyczny, pomimo zawartości pewnej części tłuszczu w składzie.

Przy obecnej obfitości wszelkiego rodzaju jogurtów, deserów i kultur starterowych na półkach sklepowych rzadko są one przygotowywane w domu. Chociaż zwolennicy naturalnej żywności nawet próbują używać kefiru wyłącznie w domu. Jeśli chodzi o zsiadłe mleko, to od wieków przygotowywane jest ono poprzez naturalną fermentację mleka. Idealnie powinno być pasteryzowane (gotowane), ale wielu używa regularnych.

Kiedy jest kwaśne, mleko radykalnie zmienia swój skład. Trudne do strawienia białka mleka rozkładają się na prostsze elementy, a wiele nietolerancyjnych cukru mlecznego zamienia się w kwas. Jednocześnie substancja jest wzbogacona o pożyteczne bakterie bez utraty wapnia iwitaminy. Zaletą zsiadłego mleka jest przede wszystkim to, że może być spożywane przez osoby, które bez problemu piją zwykłe mleko oraz osoby z nietolerancją laktozy.

Ten produkt jest zwykle pity w czystej postaci jako napój (podobny do kefiru). Rzadziej dodaje się wypełniacze owocowe lub jagodowe, aby go osłodzić. Ze względu na niską kwasowość (w stosunku do innych podobnych produktów) jogurt nie jest przeciwwskazany dla osób ze zwiększonym wydzielaniem żołądkowym. Możesz go po prostu przygotować, pozostawiając mleko w ciepłym miejscu do zakwaszenia. Aby jednak zmaksymalizować korzyści płynące z jogurtu, jest on wzbogacony o specjalne bakterie, które są kupowane w aptece. Dodawane są do mleka, gdzie z powodzeniem rozmnażają się, zamieniając cukier w kwas. Dosłownie w ciągu jednego dnia jogurt (którego korzyści i szkody opisano poniżej) będzie gotowy do użycia.

Trudno przecenić pozytywne właściwości tego napoju. To jest leczenie i zapobieganie dysbakteriozie i niektórym innym zaburzeniom trawienia. Dodatkowo dzięki zawartości wapnia, magnezu i witamin poprawia odporność, wspomaga walkę z beri-beri. Korzyści ze zsiadłego mleka dla sylwetki zależą głównie od zawartości tłuszczu. Jeśli produkt jest przygotowywany z pełnego mleka, trudno go polecić osobom na diecie. Ale jogurt beztłuszczowy pozwala nie tylko zredukować wagę ciała, ale także usunąć toksyny z organizmu.

Jednak istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania tego produktu. Jogurt należy pićostrożność dla osób cierpiących na kamicę moczową. Z jednej strony jego skład pozwala na rozpuszczenie niektórych rodzajów kamieni nerkowych, z drugiej strony pomaga je usunąć, co może wywołać atak. Dlatego lepiej dla osób z podobnymi dolegliwościami skonsultować się ze specjalistą.

Przeciwwskazane zsiadłe mleko i osoby z wrzodami, różnymi rodzajami nadżerek narządów trawiennych. Osoby, które przeszły zapalenie wątroby lub cierpią na choroby wątroby, trzustki, jelit, również potrzebują wstępnej konsultacji z lekarzem.

Zalety zsiadłego mleka znane są z jego zewnętrznego zastosowania. Służy do okładów na ciało i masażu na cellulit lub otyłość. Jeśli regularnie myjesz twarz zsiadłym mlekiem, stanie się ona ujędrniona i świeża, drobne zmarszczki i oznaki zmęczenia znikną, a skóra stanie się gładka i nabierze zdrowego kolorytu.