Puffy z makiem: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto francuskie z makiem to produkt mączny wytwarzany z reguły z ciasta francuskiego z dodatkiem pachnącego nadzienia. Ten rodzaj wypieku to ulubiony przysmak wielu mieszkańców Rosji. Duża ilość słodkiego nadzienia w ramionach delikatnego, cienkiego ciasta – jak się oprzeć? Nawet początkujący w kuchni mogą gotować w domu pachnące i pyszne bułeczki z makiem. Artykuł zawiera kilka doskonałych i prostych przepisów na ptysie, które rozświetlą każdą imprezę herbacianą.

Sztuczki kulinarne

Aby sprawić, by ciasta francuskie z makiem odniosły sukces, musisz przestrzegać kilku prostych zasad. Są one wymienione poniżej:

1. Przed gotowaniem opłucz mak, trzymaj w gorącej wodzie przez kilka minut i zmiel w blenderze. Wtedy nie będzie chrupać na zębach i nie będzie gorzki.
2. Ciasto francuskie do robienia bułek można kupić lub zrobić własne. Przygotowując ten test, jest jeden ważny warunek: wszystkie produkty muszą być jednakowo zimne. Musi być rozwijany ściśle w jednym kierunku, aby nie zakłócać nakładania warstw.
3. Aby nadzienie było jeszcze smaczniejsze idelikatny, oprócz cukru, zaleca się mieszać mak z masłem. W ten sposób smakuje lepiej.

Łatwy przepis na ciasto francuskie z makiem i makiem

Do zrobienia bułek potrzebne będą następujące składniki:

• ciasto drożdżowe francuskie - 500 gr;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 70 gr;
• mak cukierniczy - 150 gr;
• woda - 1 fasetowana szklanka.

Kiedy wszystko będzie gotowe, zacznij gotować:

1. Dokładnie opłucz mak, przełóż do rondla z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 4-5 minut, ciągle mieszając
2. Następnie ostudź mak i zmiel mikserem lub maszynką do mięsa.
3. Dodaj granulowany cukier do maku i dobrze wymieszaj.
4. Ciasto francuskie, po rozmrożeniu, rozwałkować na jak najcieńszą warstwę. Ważne jest, aby ciasto rozwałkować w jednym kierunku, aby bułki były puszyste i ułożone warstwami.
5. Rozłóż nadzienie makowe na całej powierzchni ciasta. Delikatnie zwiń w rulon, ściskając końce.
6. Następnie pokrój go na małe kawałki nożem.
7. Blachę przykryj papierem do pieczenia, lekko posyp mąką. Połóż na nim powstałe ptysie i posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą skórkę.
8. Wyślij bułki do nagrzanego piekarnika, aż będą gotowe.
9. Posyp mak cukrem pudrem i podawaj. Aby poprawić smak, do nadzienia można dodać kilka łyżek cynamonu. Bułki będą jeszcze bardziej pachnące.

Ciasto francuskie z makiem: przepis ze zdjęciem

Ci, którzy mają dodatkową minutę, mogą zrobić własne ciasto francuskie na bułki. Nie jest to trudne, ale wymaga pewnych niuansów i cierpliwości.

Do testu:

• mąka - 500 gr;
• drożdże suche - 6 gr;
• mleko - 200 ml;
• cukier granulowany - 70 gr;
• masło lub margaryna - 200 gr;
• wanilia - 1 szczypta.

Do farszu:

• mak cukierniczy - 0,5 szklanki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• woda - 2 filiżanki;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - kilka szczypt.

Proces gotowania:

1. Masło (margaryna) zmiękcza.
2. Wlej suche drożdże do ciepłego mleka i wymieszaj.
3. Dokładnie przesiej mąkę i dodaj cukier z wanilią.
4. Dodaj 50 g do mieszanki drożdży. masło. Rozłóż przesianą mąkę na części.
5. Następnie zagnieść miękkie ciasto - może trochę przykleić się do rąk, ale to jest w porządku.
6. Pozwól mu przyjść, ugniataj. Pozostaw w chłodnym miejscu na około 2 godziny.
7. 200 gr. Rozwałkuj masło pomiędzy dwoma arkuszami pergaminowego papieru do pieczenia na prostokątną warstwę i wstaw do lodówki.
8. Po 2 godzinach rozwałkować ciasto na cienką warstwę. Połóż na nim schłodzone masło.
9. Przykryj go brzegami ciasta i delikatnie rozwałkuj. Złóż ciasto i odstaw je z powrotem w chłodne miejsce na pół godziny.



10. Temanipulacje należy powtórzyć jeszcze dwa razy. Następnie z powstałego ciasta możesz ugotować różne wypieki. W tym przepisie są to ptysie z makiem.
11. Zagotuj wodę. Następnie polej nim mak cukierniczy. Pozostaw na kilka minut, aż się napuszy. Następnie spuść wodę i powtórz ten proces ponownie.
12. Spuść nadmiar wody. Do maku dodać masło i cukier, wymieszać. Aby mak był bardziej miękki, musisz przepuścić go przez blender.
13. Cienko rozwałkuj ciasto. Rozprowadź nadzienie makowe na całej powierzchni produktu, nie sięgając do krawędzi.
14. Zwiń i pokrój na małe bułeczki.
15. Włącz piekarnik wcześniej na 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć ptysie i posmarować je mieszanką jajeczną i łyżką mleka, aby powstała apetyczna skórka. Piecz je do miękkości przez 20-30 minut. Chrupki według tego przepisu są bardzo smaczne i pachnące. Delikatne cienkie ciasto, duża ilość słodkiego nadzienia - nikt nie może się oprzeć tym bułkom!

Pyszne ciasto francuskie z makiem i twarogiem

Do tych wspaniałych bułek potrzebne będą następujące składniki:

• kwaszone ciasto francuskie - 500 gr;
• mak - 100 gr;
• śmietana - 70 ml;
• wanilina - 2 szczypty;
• twarożek - 300 gr;
• cukier - 70 gr;
• jajka - 2 szt

Następnie musisz wykonać następujące manipulacje:

1. Parzaj kilkakrotnie mak wrzątkiem i spuść nadmiar wody.
2. Zetrzeć na wylot twarożekprzesiej i wymieszaj z makiem.
3. Do mieszanki dodaj jedno jajko, cukier i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą.
4. Rozmrożone ciasto połóż na stole, lekko posyp mąką. Dobrze rozwałkować na cienką prostokątną warstwę. Wyłożyć nadzienie twarogowo-makowe, wyrównując je łyżką lub szpatułką. Nie sięgaj do krawędzi. Ciasto rozwałkować na bułkę i pokroić na kawałki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej bułeczki i posmarować ubitą masą jajeczną. Piecz ptysie z makiem i twarogiem przez 20-25 minut. Te bułeczki są idealne na śniadanie lub słodką przekąskę na popołudniową przekąskę. Są szczególnie smaczne z ciepłym mlekiem.

Bułeczki z makiem i rodzynkami

To ciasto jest soczyste, delikatne i wyjątkowo pachnące. Do przygotowania ciasta francuskiego według tego przepisu wymagana jest następująca ilość składników:

• drożdżowe ciasto francuskie - 1 kg;
• cukier - 40 gr;
• mak - 100 gr;
• woda - 1,5 szklanki;
• rodzynki - 100 gr;
• jajko - 1 szt

Jak gotować:

1. Wypłucz mak cukierniczy, zalej go wrzątkiem i odczekaj 5 minut, aż spłynie.
2. Ubij jajko, dodaj do niego mak i zagotuj na kuchence, cały czas mieszając.
3. Płucz rodzynki, gotuj przez kilka minut na parze we wrzącej wodzie i osusz na serwetce. Następnie dodaj do nadzienia makowego i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Dobrze rozwałkuj rozmrożone ciasto. Włożyć nadzienie, zwinąć w ciasną rolkę i pokroić na kawałki. Wyślij bułki na blachę do pieczenia,wstępnie wyłożone pergaminem. Smarujemy ptysie makiem i rodzynkami roztrzepanym jajkiem i pieczemy na złoty kolor. Natychmiast podawaj. Bułeczki według tego przepisu są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wniosek

Ciasto francuskie Ciasto francuskie z makiem to wspaniały deser, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Można je łatwo kupić w sklepie, ale nie można ich porównać z domowymi ciastami. Rumiane, świeże, gorące, te ptysie zachwycą każdy słodki ząb. Możesz poeksperymentować z nadzieniem, dodając do smaku rodzynki, cynamon, twarożek i inne składniki.