Bułeczki z makiem i polewą: historia wyglądu, niezbędne produkty i szczegółowy przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszne, pachnące i miękkie bułeczki są uwielbiane przez wielu. W specjalnych piekarniach jest ogromny wybór tych słodyczy: bułeczki z makiem i polewą, rodzynki, dżem, gotowane skondensowane mleko. Są również dość łatwe do wykonania w domu. Każda doświadczona gospodyni domowa wie, jak upiec niesamowite bułeczki z różnymi nadzieniami i zna małe sekrety, jak sprawić, by były jeszcze smaczniejsze. W domu każde ciasto okazuje się bardziej miękkie i bardziej pachnące, poza tym można go dużo zrobić, a nie kupować jeden po drugim. Piękne bułeczki z makiem i polewą będą wspaniałym dodatkiem do świątecznego stołu i domowej herbaty.

Historia wyglądu

Niewiele osób zastanawia się nad ścieżką rozwoju, jaką przeszły ich ulubione potrawy, zanim przybrały nowoczesny wygląd i udekorowały nasz stół. Bułki istnieją od średniowiecza. Były wtedy wielkim luksusem, stać ich było na te wypieki,tylko bogaci i szlachetni feudałowie. Zwykli chłopi wypiekali dla siebie zwykły chleb z mąki i otrębów.

W XV wieku Europa doświadczyła boomu na przyprawy i suszone, aromatyczne zioła ze Wschodu. Stamtąd też pochodził pierwszy i przez wiele lat ulubiony przysmak - piernik, pokryty lukrem i miodem. Wraz z rozwojem przemysłu branża cukiernicza zrobiła znaczący krok naprzód. Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie bułeczek z makiem i białym lukrem oraz innych opcji na to ciasto. Zaczyna być sprzedawany w dużych ilościach na ulicach. Teraz pieczenie jest dostępne dla wszystkich segmentów populacji.

W Anglii otwierają się szkoły gotowania, a każda szanująca się gospodyni domowa zadowala swoje domowe bułeczki w weekendy. Oto wystarczająco długa droga, by stworzyć naszą ulubioną ucztę.

Wymagane składniki

Przepis na bułeczki makowe z polewą czekoladową nie wymaga wielu drogich produktów. Wszystkie składniki są zwykle w kuchni, dlatego takie wypieki są dość budżetową opcją na smakołyki. Musisz więc wziąć:

• Mleko - jedna szklanka. Zalecamy stosowanie o wysokiej zawartości tłuszczu. Dzięki temu bułki będą bardziej miękkie. Mleko należy podgrzać przed użyciem.
• Będziesz również potrzebował jajek - 2 szt. Lepiej weź kurczaka, ale jeśli zdecydujesz się gotować z przepiórkami, weź dwa razy więcej.
• Masło - 1 opakowanie. Nie musisz oszczędzać na maśle, inaczej bułeczki z makiem i glazurą wyjdą bez smaku.
• Cukier - 2-3 łyżki. l. Nie potrzebujesz dużobułki i tak będą słodkie ze względu na glazurę.
• Wanilina - 1 opakowanie. Doda przyjemnego smaku wypiekom.
• Sól do smaku, ale nie więcej niż szczypta.
• Mąka - 2 filiżanki. Najlepiej wybrać odmianę pszenicy.
• Najważniejszym składnikiem dania są drożdże. Zapewnia puszystość i miękkość bułeczek. To zajmie jedną łyżeczkę.

Teraz omówmy składniki nadzienia. Głównym produktem jest mak. Możesz sam go ugotować, a jeśli nie masz czasu na długie majstrowanie przy nadzieniu, kup go w sklepie. Będziesz potrzebować dwóch torebek maku.

Pyszny lukier

Aby bułki były jeszcze smaczniejsze, należy je pokryć polewą czekoladową. Nie jest trudno go ugotować, ale jaki przyjemny zapach i pyszny smak doda do wypieków. Do glazury musisz wziąć:

• Masło - pół paczki. Aby był łatwiejszy w użyciu, możesz go trochę podgrzać, aby produkt był miękki.
• Krem - 30 ml. Lepiej jest brać tłuste, przy niskiej zawartości tłuszczu smak będzie nieco inny.
• Czekolada gorzka - 1 baton. Do glazury weź tylko ciemną czekoladę, im wyższy procent zawartości kakao, tym lepiej.
• Cukier puder - do smaku. Jeśli nie chcesz, możesz pominąć ten składnik.

Bułeczki z makiem i polewą: przepis na ciasto

To pyszne ciasto nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Przyjrzyjmy się bliżej przepisowi.

1. Bierzemy cukier, trochę soli i główny składnik (bez którego nie można uzyskać puszystych, bogatych wypieków) - drożdże. Wszystko ostrożnieśmigać. Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć blendera. Dodaj ciepłe mleko.
2. Następnie dodaj jajka, masło i wanilię. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki i poczekać, aż stanie się miękkie. Ułatwi to ubijanie. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
3. Teraz weź mąkę. Na pewno trzeba będzie go przesiać przez drobne sito. Następnie dodaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj. Nie powinno być żadnych grudek.
4. Ostatni krok: wyrabianie ciasta na nasze przyszłe magiczne bułeczki z makiem i lukrem. Aby masa nie przyklejała się do dłoni, można je lekko posmarować olejem roślinnym. Włóż gotowe ciasto do głębokiego pojemnika, zamknij pokrywkę, zawiń ciepłym ręcznikiem. Pozostaw na godzinę do wyrośnięcia.

Wypełnianie

Gdy ciasto rośnie, jest czas na pracę nad nadzieniem. Mleko podgrzewamy. Możesz w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Zalej mak ciepłym mlekiem (nie zapomnij spuścić z niego wody). Teraz masę trzeba trochę zagotować (5 minut) na małym ogniu. Obserwuj uważnie, aby mak się nie palił. Zdejmij z ognia i odcedź mleko. Teraz musisz poczekać, aż nadzienie ostygnie, a następnie wymieszać w blenderze. Powinieneś uzyskać jednorodną i gęstą masę. Oto nadzienie i gotowe. Jak widać, nie ma nic trudnego.

Nie będziesz też musiał zadzierać z lukrem. Rozbijamy tabliczkę czekolady (wielkość kawałków nie ma znaczenia). Czekoladę rozpuść, trochę ostudź i dodaj śmietankę, trochę masła icukier puder. Dokładnie wymieszać. To wszystko, fantastycznie pyszna glazura jest gotowa. Możesz podlewać jej bułeczki.

Ostatni krok

Ciasto gotowe? W porządku! Rozwałkowujemy, wkładamy nadzienie na środek. Następnie zawiń wszystko w rolkę i pokrój na małe kawałki. Bierzemy specjalną formę do pieczenia, aby bułki się nie przypaliły, kładziemy na nią pergamin. Ale nie musi tak być. Rozgrzej piekarnik i włóż ciasto na 30 minut. Zostawiamy temperaturę 180 stopni. Sprawdź gotowość wykałaczką. Musisz tylko przebić jej kok. Jeśli wszystko jest gotowe, wyjmujemy i pozwalamy trochę ostygnąć. Następnie polej glazurą. Wszystko, pyszne bułeczki z makiem gotowe! Twoja rodzina będzie zachwycona, a goście na pewno poproszą o przepis. Tych, którzy śledzą rysunek, interesuje kwestia kaloryczności bułek z makiem i polewą. Ujawnijmy ci ten sekret. Jedna sztuka to 260 kalorii. Oczywiście nie powinieneś angażować się w pieczenie, ale jeśli zjesz jedną bułkę rano, to jest w porządku.