Gotowanie z selera ogonkowego

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Od wielu dziesięcioleci ludzie używają selera do przygotowywania różnorodnych potraw. Pomimo tego, że absolutnie wszystkie części tej rośliny nadają się do spożycia, nadal najczęściej używane są jej ogonki. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, przyjemnemu aromatowi i orzeźwiającemu smakowi, a także obecności w swoim składzie różnych witamin, zasłużył sobie na szacunek nie tylko gospodyń domowych, ale także lekarzy, a zwłaszcza dietetyków. Dziś można ugotować ogromną liczbę potraw z selera ogonkowego, od zup po egzotyczne przekąski. Jednocześnie prawie wszystkie są przygotowywane bardzo szybko, a efekt zawsze jest doskonały.

Ziarnina z selerem i owocami morza

Aby zrobić tę zupę będziesz potrzebować:

• seler szypułkowy - 1 szt.;
• marchew - 1 szt.;
• ziemniaki - 2 szt.;
• mieszanka owoców morza - 0,5 kg;
• mleko - 1 l;
• woda - 150 ml;
• mąka - 2łyżki;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• pieprz cytrynowy i sól do smaku.

Przede wszystkim musisz pokroić wszystkie warzywa w drobną kostkę, dodać wodę i gotować przez 20 minut. W tym czasie pokrój cebulę w cienkie ćwiartki krążków i podsmaż do miękkości. Następnie wyślij na patelnię z resztą warzyw. Dodaj tam obrane owoce morza i wlej mleko, w którym najpierw musisz rozcieńczyć mąkę. Po ugotowaniu dodaj przyprawy, gotuj zupę przez kilka minut i od razu podawaj. Taki gulasz z selera naciowego z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jak widać w tym przypadku, gotowanie selera ogonkowego nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, co jest ważne dla nowoczesnych gospodyń domowych.

Sałatka z selera i firmy

To danie można uznać za uniwersalne, ponieważ w zależności od pory roku może zawierać różnorodne warzywa, zarówno świeże, jak i konserwowe. Do wersji letniej będziesz potrzebować:

• seler szypułkowy - 2 łodygi;
• świeże pomidory - 4 szt.;
• świeże ogórki - 5 sztuk;
• cebula czerwona - 1 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• zielone i sól - do smaku.

Pokrój wszystkie składniki w paski, a seler w cienkie półpierścienie. Dopraw warzywa sokiem z cytryny i olejem, w razie potrzeby dodaj sól do smaku i udekoruj gotową sałatkę dowolnymi ziołami. Zimą możeszstosować konserwowe ogórki, fasolę lub kukurydzę, a dressing z oleju i soku z cytryny można z powodzeniem zastąpić zwykłą kwaśną śmietaną.

Ale nie myśl, że możesz gotować tylko codzienne potrawy z selera naciowego. W rzeczywistości istnieje ogromna liczba przekąsek, które idealnie nadają się na świąteczny stół. Oto jeden z nich.

Rolki z selera ogonkowego

Składniki:

• szynka - 6 plastrów;
• seler szypułkowy - 2 łodygi;
• ser mozzarella - 100 g;
• siekana natka pietruszki - 3 łyżki stołowe;
• jogurt naturalny - 200g;
• plastry cytryny do dekoracji.

Trzeba bardzo drobno pokroić i wymieszać seler, ser i zioła. Powstałą pastę nałożyć wystarczająco grubą warstwą na plastry szynki i zwinąć je w rolki. Powstałe bułeczki układamy na talerzu, polewamy jogurtem i udekorujemy plasterkami cytryny. Podawaj schłodzone.

W rzeczywistości możesz ugotować wiele różnych potraw z selera naciowego. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że roślina ta ma bardzo mocny smak, dlatego należy ją dodawać w małych ilościach, w przeciwnym razie zagłuszy smak pozostałych składników. Ponadto lepiej jest dawać pierwszeństwo tylko świeżo zebranym ogonkom, ponieważ zawierają one najwięcej przydatnych substancji.