Oryginalna konfitura pomidorowa - włoski przysmak

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Dżem pomidorowy na pierwszy rzut oka może wydawać się ciekawostką. W rzeczywistości danie okazuje się bardzo smaczne i oryginalne. Każda gospodyni może to ugotować, co najważniejsze, ściśle przestrzegać przepisu, który zostanie opisany poniżej. Szczerze mówiąc, zrobienie dżemu pomidorowego wcale nie jest trudne - nie bądź leniwy, a dostaniesz niezwykły przysmak. Idziemy na targ i kupujemy świeże warzywa.

Słodka przyprawa do wędlin

Składniki:

- kilogram zielonych pomidorów;

- ocet (500 ml);

- cukier (500 g);

- czosnek (6 ząbków);

- curry (10g);

- sól (10 g);

- czerwona papryka, rodzynki, imbir (po trochu każdego);

- kminek (5g).

Pokrój wszystkie wymienione produkty i gotuj przez godzinę. Sterylizujemy słoiki i układamy gotowy dżem na gorąco. Sprzątamy w spiżarni lub piwnicy. Pikantny preparat doskonale sprawdza się jako sos do dań mięsnych i rybnych. Może być również używany jako samodzielne naczynie na herbatę.

Dżem pomidorowy: przepis na gotowanie

Składniki:

- kilogram czerwonych pomidorów;

- szklanka wody;

- kilogram cukru;

- kwas cytrynowy (2 g).

Do tego przepisu wybierz małe, mięsiste warzywa. Z nich należy usunąć łodygi i nasiona, pokroić na 4 części. Ugotuj syrop z cukru i wody, zanurz w nim przetworzone pomidory i zostaw na noc. Następnego dnia gotujemy mieszaninę przez 1,5 godziny, a na sam koniec dodajemy kwasek cytrynowy. Skręcamy w słoiki.

W zimnych porach roku fajnie jest zaopatrzyć się w taki słoik zdrowych smakołyków i poczuć smak lata. Twoi bliscy nawet nie zrozumieją, z czego zrobiony jest dżem - zaskocz ich niezwykłym słodkim poczęstunkiem.

Dżem z czerwonych pomidorów z orzechami i rodzynkami

Produkty:

- pomidory (60 sztuk);

- skórka pomarańczowa (5 g);

- kilogram cukru pudru;

- kwas cytrynowy (5 g);

- wanilina (5 g).

Do nadzienia: orzechy włoskie i rodzynki (do smaku).

Odetnij dolną część pomidorów, wyjmij część miąższu łyżką, nie naruszając integralności owoców. Warzywa doprowadzamy do wrzenia, spuszczamy wodę – czynność powtórzyć 3 razy, aby pozbyć się solaniny. Zdejmij skórkę i nadziewaj rodzynkami na parze i posiekanymi orzechami. Nadzienie nada potrawie jasny smak i niezrównany aromat.

Teraz musisz ugotować syrop cukrowy i włożyć do niego nadziewane pomidory. Gotuj, aż zgęstnieje, kilka minut wcześniejwyłączyć piec, dodać kwasek cytrynowy, skórkę pomarańczową i wanilinę. Bardziej wyrazisty smak można uzyskać za pomocą liści geranium - jeśli znajdziesz przyprawę, pamiętaj, aby umieścić ją w dżemie. W naszym przypadku zastępuje ją skórka pomarańczowa.

Konserwuj dżem pomidorowy w wysterylizowanych pojemnikach. Nawiasem mówiąc, możesz to ugotować inaczej. Warzywa gotuje się, aż zmiękną, a następnie rozgniecione blenderem. Rezultatem jest bardzo smaczny gęsty dżem. Różne pikantne przyprawy (cynamon, wanilina, curry) pomogą poprawić smak. Docenisz taki przysmak.

Dżem pomidorowy przyjechał do nas z Włoch i zakochał się w naszych obywatelach. Włoscy szefowie kuchni wiedzą, jak podbić i zaskoczyć swoich gości. Również ten dżem jest wytwarzany z innych warzyw: cukinii, cebuli, rabarbaru, marchwi itp. Poradzenie sobie z tym zadaniem jest dość proste, widziałeś to już dzisiaj.