Pyszny przepis z mąką kukurydzianą

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mąka kukurydziana jest uważana za doskonałą bazę do wypieku chleba, tortilli, ciast, ciasteczek, naleśników, naleśników i innych smakołyków. Produkty z niego mają słodkawy posmak i przyjemny żółty odcień. W dzisiejszym materiale znajdziesz kilka ciekawych przepisów z mąką kukurydzianą.

Mamaliga

To danie jest bardzo popularne wśród przedstawicieli ludów kaukaskich. Jest to stromo parzona, dość mdła owsianka, która dobrze komponuje się ze smażoną rybą, gulaszem warzywnym, mięsem lub sosem czosnkowym. A niektóre gospodynie domowe robią grubsze ziomki i używają ich zamiast chleba. Aby samodzielnie przygotować ten przepis na mąkę kukurydzianą, będziesz potrzebować:

• 6 szklanek wody pitnej.
• 2 filiżanki drobnej mąki kukurydzianej.
• 1 łyżeczka sól kamienna.

Woda jest wlewana do grubościennego żeliwnego kociołka i wysyłana do pieca. Gdy tylko się zagotuje, dodaje się do niego sól i mąkę kukurydzianą. Wszystko to gotuje się na najmniejszym ogniu przez trzydzieści minut. W trakcie procesu obróbki cieplnej konieczne jest okresowewymieszaj zawartość kotła, aby nie zbrylał się. Gotowa homilia jest natychmiast układana na drewnianej desce do krojenia i nalegana przez około kwadrans.

Polenta z grzybami

Ten przepis na mąkę kukurydzianą został wymyślony przez włoskich szefów kuchni. Przygotowane zgodnie z nią danie przypomina nieco mołdawską polentę i jest gęstą owsianką, zwykle używaną jako dodatek do głównego przysmaku. Jednak niektóre gospodynie domowe uzupełniają polentę owocami morza, rybami, mięsem i innymi składnikami, które zamieniają ją w pełny posiłek. Do przygotowania włoskiej kaszki kukurydzianej z grzybami potrzebujesz:

• 750 ml bulionu warzywnego.
• 100 ml wody pitnej.
• 250g mąki kukurydzianej.
• 350g świeżych grzybów.
• ¼ opakowań masła.
• 100 g dowolnych suszonych grzybów.
• 2 ząbki czosnku.
• 1 łyżeczka posiekany tymianek.
• Sól, oliwa z oliwek i pietruszka.

To jeden z najłatwiejszych włoskich przepisów. Mąkę kukurydzianą wlewa się cienkim strumieniem do gotującego się solonego bulionu warzywnego i gotuje pod przykryciem przez około pół godziny. Po upływie określonego czasu z gotowej owsianki powstaje ciasto, pokrojone na dziesięć kawałków, posmarowane oliwą z oliwek i pieczone w nagrzanym piekarniku do zrumienienia. Następnie przekłada się na talerz i podaje z sosem z czosnku, soli, przypraw, ziół, gotowanych suszonych i smażonych świeżych grzybów.

Naleśniki z mlekiem

To ciekawe danie jest idealne dorodzinne śniadanie. Dobrze komponuje się z dowolnymi dodatkami i słodkimi sosami. Dlatego po opanowaniu tego przepisu na naleśniki z mąki kukurydzianej możesz stale zaskakiwać swoich bliskich. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki pełnego mleka krowiego.
• 200g drobno zmielonej mąki kukurydzianej.
• 2 wybrane jajka.
• 3, 5 łyżek. l. cukier.
• 100 ml dowolnego oleju rafinowanego.
• Sól.

Ciepłe mleko łączy się z cukrem i jajkami. Wszystko to jest solone i dokładnie wstrząśnięte. Do powstałego roztworu stopniowo wprowadza się mąkę kukurydzianą i miesza, starając się zapobiec tworzeniu się grudek. W końcowym etapie gotowe ciasto uzupełnia się olejem roślinnym i wlewa porcjami na rozgrzaną patelnię. Ułóż na talerzu zrumienione cienkie naleśniki i podawaj na śniadanie.

Ciasteczki twarogowe

Ten przepis na wypiek z mąki kukurydzianej z pewnością spodoba się gospodyniom domowym, które mają małe dzieci, które odmawiają spożywania produktów z kwaśnego mleka. Dzięki obecności twarogu ciasteczka z niego wykonane są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aby upiec go w domu będziesz potrzebować:

• 250g mąki kukurydzianej.
• 250 g twarogu.
• Opakowanie masła.
• 2 łyżki. l. cukier.
• 1 łyżka l. niekwaśna śmietana.
• Szczysta sody gaszonej.

Tarty twarożek łączy się z cukrem i dokładnie ubijamikser, dodając zmiękczone masło. Powstałą masę łączy się z sodą gaszoną, kwaśną śmietaną i mąką kukurydzianą. Wszystko jest dokładnie wyrabiane, układane w postaci ciasteczek, układane na blasze wyłożonej pergaminem i poddawane obróbce cieplnej. Piecz produkty przez około 25 minut w temperaturze 180 oC. W razie potrzeby przepis na ciasteczka kukurydziane można urozmaicić, uzupełniając go bananem lub suszonymi owocami. Takie wypieki podaje się z filiżanką gorącej pachnącej herbaty.

Krótkie pieczywo

Podstawą takich produktów będzie kruche, lekko suche ciasto, które ma bardzo przyjemny smak i piękny żółtawy odcień. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 400g mąki kukurydzianej.
• 150 g cukru.
• 60 ml kefiru.
• Opakowanie masła.
• Szczysta sody.

Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej. Gdy tylko stanie się plastyczny, zagniata się go łyżką i łączy z cukrem. Otrzymaną masę uzupełnia się kefirem i sodą, a następnie dokładnie miesza z mąką kukurydzianą. Gotowe ciasto przechowuje się w lodówce przez pół godziny, rozrabia w postaci ciasteczek i poddaje obróbce cieplnej. Piecz produkty przez około 25 minut w 180 oC.

Chleb z kminkiem

Pieczenie wykonane przy użyciu opisanej poniżej technologii jest odpowiednie dla osób stosujących dietę bezglutenową. Ponieważ ten przepis na chleb kukurydziany wymaga określonego zestawu składników, sprawdź wcześniej, czy masz wszystko, czego potrzebujesz. Ww takim przypadku będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki pełnego mleka krowiego.
• 400g mąki kukurydzianej.
• 1 łyżeczka kminek.
• 2 jajka.
• 1 łyżeczka soda gaszona.
• Sól.

Na początek solone mleko i surowe jajka są ubijane w głębokiej misce. Do powstałego roztworu dodaje się kminek, sodę gaszoną i mąkę kukurydzianą. Całość intensywnie zagnieść i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej. Naparzone ciasto wkłada się do formy i piecze przez około czterdzieści minut w 200 oC.

Płaskie Ciastka

Miłośnikom soczystych domowych naleśników radzimy zwrócić uwagę na inny, zupełnie prosty przepis z mąką kukurydzianą. Zdjęcie samych placków zostanie umieszczone nieco niżej, a teraz dowiemy się, co jest potrzebne do ich pieczenia. Obejmują one:

• Kubek pasteryzowanego mleka krowiego.
• 3 jajka.
• Kubek pszenicy i mąki kukurydzianej.
• 2 łyżki. l. cukier.
• ½ łyżeczki szybkie napoje gazowane.
• Sól i dowolny olej roślinny.

Na początek wszystkie suche składniki wlewamy do czystej głębokiej miski. Następnie dodaje się do nich surowe jajka i wlewa się mleko. Wszystko dokładnie wymieszać, aby nie pozostały grudki, i rozprowadzić łyżką na rozgrzanej olejem patelni. Piecz naleśniki kukurydziane przez kilka minut z każdej strony.

Wielkie podpłomyki

Podobne przepisy można znaleźć w kuchni dagestańskiej, gruzińskiej, meksykańskiej i indyjskiej. Ciasta kukurydzianeMąka jest często używana zamiast chleba, a jeśli zawiniesz w nią trochę farszu, to masz dobrą opcję na szybką przekąskę. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• Szklanka wody destylowanej.
• 2 szklanki pełnoziarnistej mąki kukurydzianej.
• Szczypta proszku do pieczenia i soli.

Technologia wytwarzania tych ciastek jest tak prosta, że każdy może sobie z nią poradzić bez żadnych problemów. Aby to zrobić, połącz mąkę kukurydzianą, sól i proszek do pieczenia w głębokim pojemniku. Wszystko to wlewa się wodą i dokładnie miesza. Ciasta formuje się z gotowego ciasta i smaży na suchej rozgrzanej patelni.

Ciasta Kefirowe

To pyszne zarumienione ciasto jest równie dobre na ciepło, jak i na zimno. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• Szklanka kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu.
• 2 szklanki mąki kukurydzianej.
• 2 wybrane jajka.
• Sól, sezam, proszek do pieczenia i olej roślinny.

Przygotowanie ciasta na ciasta jest niezwykle proste. Aby to zrobić, jajka, sól, proszek do pieczenia, kefir i mąkę łączy się w dużej misce, a następnie dokładnie miesza. Z powstałej masy formuje się ciastka, układane na olejowanej blasze do pieczenia, posypane sezamem i poddawane obróbce cieplnej. Piecz produkt przez około dwadzieścia minut w temperaturze 180 oC. Tym, którzy lubią słodkie ciasta, można doradzić dodanie cukru do ciasta.

Ciasto

Ten pyszny deser jest oparty na cieście z twarogu i ma przyjemny cytrusowy smak. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 250 g twarogu.
• 200gcukier.
• 200g mąki kukurydzianej.
• 50g niekwaśnej śmietany.
• 90g mąki pszennej.
• ¼ łyżeczki sól kamienna.
• 2/3 łyżeczki Niegaszona woda sodowa.
• 3 surowe jajka.
• Ćwierć paczki masła.
• Cytryna i pomarańcza.

Do puree lub mielonego twarogu dodaje się kwaśną śmietanę, miękkie masło i trzy czwarte dostępnego cukru. Całość dopełnia łyżeczka startej skórki pomarańczowej i połówka soku z cytrusów. Wysyłane są tam również jajka, mąka pszenna i kukurydziana, soda i sól. Całość dokładnie wyrabiamy i rozprowadzamy na dnie natłuszczonej formy. Piecz ciasto przez około czterdzieści minut w temperaturze 180 oC. Zarumieniony deser polany jest syropem z resztek soku cytrynowo-pomarańczowego i 50 g słodkiego piasku. Gdy słodka mieszanka całkowicie wchłonie się w ciasto, można ją pokroić na porcje i podać. To ciasto jest równie pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ponadto przez długi czas zachowuje swoją pierwotną miękkość.