Najsmaczniejsze ciasto na pizzę: opcje przepisów, składniki i wskazówki dotyczące gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Doświadczone gospodynie doskonale wiedzą, że sekret udanej pizzy tkwi w odpowiednio przygotowanym cieście. W końcu nawet bardzo soczyste i ciekawe nadzienie nie uratuje gumowej, źle upieczonej bazy. Dzisiejszy post będzie zawierał wybór najsmaczniejszych przepisów na ciasto do pizzy.

Z wodą mineralną

To łatwe do wykonania ciasto nie wymaga długiego zaparzania w ciepłym miejscu, co oznacza, że można je zagnieść przy minimalnym czasie wolnym. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 szklanka wody mineralnej.
• 3 szklanki mąki pszennej.
• 25 g drobnego cukru.
• 3g suchej sody oczyszczonej.
• Sól kuchenna.

Najłatwiejsze i najsmaczniejsze ciasto na pizzę zajmuje tylko kilka minut. Przesianą mąkę wcześniej łączy się z solą, cukrem i sodą, a następnie wylewa się na powierzchnię roboczą na szkiełku i robi w nim wgłębienie. Do powstałego otworu wlewa się wodę mineralną, upewniając się, żenie rozłożył się na stole. Wszystko jest dokładnie wyrabiane ręcznie i używane zgodnie z przeznaczeniem.

Z majonezem

Sos prowansalski jest tak wszechstronny, że ma szerokie zastosowanie nie tylko do smarowania sałatek, ale także do pieczenia. Aby wyrobić z niego najsmaczniejsze ciasto do pizzy bez drożdży, będziesz potrzebować:

• 120-150g mąki pszennej.
• 60g majonezu.
• 2g sody.
• 1 jajko.

Najpierw musisz zrobić majonez. Łączy się z surowym jajkiem i energicznie ubija. Otrzymaną masę uzupełnia się składnikami luzem i dobrze ugniata ręcznie. Gotowe, lekko lepkie ciasto rozwałkowujemy w cienką warstwę, napełniamy wybranym nadzieniem i przesyłamy do piekarnika.

Z kefirem

Gospodyniom domowym, które znajdą w lodówce zapomniane resztki sfermentowanego napoju mlecznego, zaleca się, aby nie pozbywały się ich, ale wykorzystały je do przygotowania najsmaczniejszego i najszybszego ciasta na pizzę. Aby to zrobić, na pewno będziesz potrzebować:

• 500 g białej mąki do pieczenia.
• 7g suchej sody oczyszczonej.
• 1 łyżka l. rafinowany olej roślinny.
• 1 surowe jajko kurze.
• ½ szklanki jogurtu.
• Sól.

Wstępnie ubite jajko łączy się z połową dostępnej mąki. Wszystko to uzupełnione sodą, olejem roślinnym i kefirem. Powstałą masę dokładnie miesza się z pozostałą mąką i używa zgodnie z jej przeznaczeniem.

Z margarynąi śmietana

Ciasto wytworzone ze sfermentowanych produktów mlecznych ma bardzo miękką i delikatną konsystencję i może konkurować z ciastem drożdżowym. Aby sprawdzić prawdziwość tego stwierdzenia, na pewno będziesz potrzebować:

• 140 g kremowej margaryny.
• 75 g beztłuszczowej kwaśnej śmietany.
• 4g suchej sody.
• 2 surowe jajka.
• 1 łyżeczka drobny cukier.
• Sól i mąka.

Jajka solone są ubijane do momentu pojawienia się piany, a następnie uzupełniane cukrem i dalej wstrząsane. Do powstałej masy stopniowo wprowadza się sodę, śmietanę i stopioną margarynę. Wszystko to miesza się z wstępnie przesianą mąką do uzyskania gładkości. Powstałą masę rozwałkowuje się wałkiem do ciasta i wypełnia dowolnym nadzieniem. To wszystko, czego potrzeba, aby przygotować najsmaczniejszą pizzę na cienkim cieście.

Z twarogiem

Zgodnie z opisaną poniżej metodą uzyskuje się bardzo miękkie i plastyczne ciasto. Dodane do niej kwaśna śmietana i twarożek nadają mu przyjemnej kwaskowatości, dzięki czemu dobrze komponuje się z szeroką gamą nadzień. Aby samemu wyrobić takie ciasto, na pewno będziesz potrzebować:

• 250 g twarogu.
• 110 g niesolonego masła.
• 2 surowe jajka.
• 2 szklanki mąki pszennej.
• 5 łyżek. l. świeża śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu.
• 3 łyżeczki drobny cukier.
• ½ łyżeczki soda sucha.
• Sól.

Musisz zacząć gotować najsmaczniejsze ciasto na pizzę z przetwarzaniemtwarożek. Jest lekko solony i dokładnie wyrabiany widelcem. Do powstałej masy dodaje się roztopione masło, cukier i śmietanę, w której wcześniej rozpuszczono sodę. Na ostatnim etapie wszystko to jest zagniatane z przesianą mąką i wykorzystywane zgodnie z przeznaczeniem.

Z wodą

To gładkie ciasto drożdżowe ma niezwykle prosty skład i zwiększoną elastyczność. Można go łatwo rozwałkować za pomocą wałka do ciasta i organicznie łączy się z wieloma wypełniaczami. Aby rozpocząć go we własnej kuchni, na pewno będziesz potrzebować:

• 11 g instant granulowanych drożdży.
• 1 surowe jajko kurze.
• 1 szklanka wody pitnej.
• 4 szklanki mąki pszennej.
• 6 sztuka. l. rafinowany olej roślinny.
• 3 łyżeczki drobny cukier.
• 1 łyżeczka sól kuchenna.

Dziwne, ale przygotowanie najsmaczniejszego drożdżowego ciasta na pizzę należy rozpocząć od obróbki mąki. Jest dwukrotnie przesiewany i wlewany do głębokiej miski. Wysyłane są tam również drożdże granulowane, cukier granulowany, ciepła woda, jajko i olej roślinny. Powstała masa jest intensywnie mieszana rękami, trzymana przez dwadzieścia minut w ustronnym kącie i używana zgodnie z jej przeznaczeniem. Aby ciasto nie bulgotało podczas obróbki cieplnej, należy je nakłuć widelcem.

Z drożdżami i kefirem

Ta puszysta baza do znanego włoskiego ciasta może również pretendować do miana najsmaczniejszego ciasta na pizzę. Drożdże nadają mu porowatą i niesamowicie przewiewną konsystencję, akefir sprawia, że jest szczególnie świeży. Aby ugotować go w domu, będziesz potrzebować:

• 300g mąki pszennej.
• 250 ml świeżego kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu.
• 8g szybko działających granulowanych drożdży.
• 1 surowe jajko kurze.
• 3 łyżki. l. rafinowany olej roślinny.
• 1 łyżeczka każda drobny cukier i sól.

Przede wszystkim powinieneś zająć się jajkiem. Jest solony, słodzony i intensywnie potrząsany trzepaczką, stopniowo dodając niezimny kefir i olej roślinny. Całość miesza się z suchymi drożdżami i wielokrotnie przesiewaną mąką, formuje w kulkę, zawija w polietylen i pozostawia na chwilę w cieple.

Z mlekiem

To miękkie i puszyste ciasto jest idealną bazą do przygotowania słynnej włoskiej pizzy. Aby zagnieść go własnymi rękami, na pewno będziesz potrzebować:

• 200 ml pasteryzowanego mleka krowiego.
• 450 g mąki pszennej.
• 5g szybko działających granulowanych drożdży.
• 2 surowe jajka kurze.
• 1 łyżeczka drobny cukier.
• 3 łyżki. l. rafinowany olej roślinny.
• Sól.

Drożdże rozpuszcza się w ciepłym mleku i na chwilę odstawia na ciepło. Dosłownie po dwudziestu minutach spienione ciasto uzupełnia się ubitymi jajkami, cukrem, olejem roślinnym i solą. Wszystko to dokładnie zagniata się przesianą mąką, zwija w kulkę, przykrywa czystym ręcznikiem i pozostawia z dala od przeciągów. Po pewnym czasie układa się najsmaczniejsze ciasto na pizzęna blacie rozwałkować cienką warstwę i wypełnić wybranym wypełnieniem.

Z piwem

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że popularny napój odurzający może być używany jako składnik ciasta. Aby zrobić z niej podstawę pysznej pizzy, będziesz potrzebować:

• 115ml piwa.
• 135g masła.
• 365 g mąki pszennej.
• Sól sodowa i kuchenna.

Olej jest podgrzewany w kąpieli wodnej i łączony z piwem. Wszystko to uzupełnia się sodą i solą, a następnie dokładnie zagniata, dodając porcjami przesianą mąkę. Powstałe elastyczne ciasto rozwałkowuje się na cienką warstwę, smaruje sosem, nadziewa i przesyła do gorącego piekarnika.

Z mlekiem i olejem roślinnym

Tę miękką, pozbawioną drożdży bazę do ulubionych wypieków wszystkich można śmiało nazwać najsmaczniejszym ciastem do pizzy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 415g mąki pszennej.
• 130 ml pasteryzowanego mleka krowiego.
• 35ml rafinowanego oleju roślinnego.
• 2 surowe jajka kurze.
• Sól sodowa i kuchenna.

Wstępnie ubite jajka są uzupełniane mlekiem i olejem roślinnym, a następnie ponownie wstrząśnięte. Powstały płyn dokładnie miesza się z soloną mąką i szczyptą sody. Tak przygotowane ciasto zwija się w kulę, pakuje w polietylen spożywczy i pozostawia na kwadrans w temperaturze pokojowej. Po upływie określonego czasu jest przetwarzany za pomocą wałka do ciasta i używany zgodnie zmiejsce docelowe.

Z mlekiem i śmietaną

To proste ciasto jest świetną bazą do pizzy na patelni. Aby zagnieść go w kuchni, będziesz potrzebować:

• 165 g mąki pszennej.
• 1 surowe jajko kurze.
• 1 łyżka l. gęsta, niekwaśna śmietana.
• 3 łyżki każda l. mleko pasteryzowane i roztopione masło.
• Sól sodowa i kuchenna.

W głębokiej misce wymieszać surowe jajko, śmietanę, mleko i roztopione masło. Wszystko to jest solone, uzupełniane sodą i intensywnie wyrabiane ręcznie, stopniowo dodając wielokrotnie przesianą mąkę.

Z włoskimi ziołami

To pachnące i bardzo delikatne ciasto będzie doskonałą podstawą do przygotowania pysznej pizzy. Aby zagnieść go własnymi rękami, na pewno będziesz potrzebować:

• 400g białej mąki.
• 200ml przefiltrowanej wody.
• 50ml rafinowanego oleju roślinnego.
• 15 g suszonych włoskich ziół.
• 3g drobnego cukru.
• 1 torebka granulowanych drożdży.
• Sól kuchenna.

Najpierw musisz popracować nad mąką. Jest kilkakrotnie przesiewany w celu usunięcia zanieczyszczeń i wypełnienia pęcherzykami powietrza. W kolejnym etapie tak przetworzoną mąkę przelewa się do głębokiej miski i łączy z suchymi składnikami. Wszystko dobrze wymieszaj, stopniowo dodając ciepłą wodę i olej roślinny. Powstałe ciasto przykrywa się lnianą serwetką i czyści przez godzinę w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Po upływie wyznaczonego czasu jest dzielony na trzy identyczne części. każda z nichcienko rozwałkowany i używany jako baza do pizzy.