2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Główną cechą tego dania jest ten niuans: składniki są dość duże. Dziś porozmawiamy o sałatce greckiej z kurczakiem - autentycznym narodowym daniu, które zdobyło uznanie na całym świecie. W trakcie gotowania warzywa z serem, oliwkami i innymi przystawkami łączy się zgodnie z zasadą głoszoną przez Jamesa Bonda w serii 007, czyli nie miesza się ich. Tę metodę, która może wydawać się dość dziwna, tłumaczą europejscy specjaliści kulinarni tym, że klasyczna grecka sałatka z kurczakiem pozwala poczuć smaki każdego składnika: indywidualnie i jako całość. Czy jesteś gotowy, aby ich doświadczyć? W takim razie zacznijmy!
Kilka słów o tej przekąsce
Ze względu na obecność zieleni, różnych warzyw i świeżego sera sałatka grecka z kurczakiem jest tradycyjnie uważana za witaminowe, pożywne danie, które może zastąpić pełny obiad. Aby była jednak bardziej satysfakcjonująca i nie obciążana zbędnymi kilokalorią, dodaje się tam delikatnego kurczaka (najczęściej filet). Z reguły w przepisie na sałatkę grecką z kurczakiem dressing jest przygotowywany z cytryny, oliwy z oliwek i przypraw. Częstostosuje się ocet balsamiczny. Np. w Grecji istnieje taka tradycja – przystawka z dodatkiem takiego octu podawana jest na uroczystościach, biesiadach – dla super-ważnych gości.
Sałatka grecka, klasyczny przepis - z kurczakiem
Na danie bierzemy następujące składniki: filet w ilości pół kilograma, kilka ogórków, ser - 100 gramów (feta lub ser), kilka cebuli, kilka pomidorów, słoik czarne oliwki bez pestek, kilka ząbków czosnku, przyprawy ziołowe, sól z pieprzem. Do dressingu weź sok z jednej cytryny, 3-4 łyżki oliwy z oliwek tłoczonej na zimno. A do dekoracji użyjemy świeżych ziół w dużych ilościach.
Obsługuj mięso
- Grecka sałatka z kurczakiem jest dość łatwa do zrobienia. Wcześniej rozmrozić filet z kurczaka (jeśli został zakupiony zamrożony). Następnie myjemy mięso w chłodnej wodzie i odcinamy nadmiar żyłek skórą. Pokrój filet w duże kostki.
- Do surowego mięsa przygotuj marynatę (mieszankę oliwy z oliwek z sokiem z cytryny i posiekanego czosnku z przyprawami). Dla pikanterii możesz również dodać musztardę z czerwoną papryką i curry.
- Kawałki fileta włożyć do osobnego pojemnika, równomiernie polać dressingiem i ręcznie wymieszać posiekane mięso, aby marynata lepiej się wchłonęła. Naczynie przykrywamy plastikową folią kuchenną i na kilka godzin odkładamy do lodówki. Ten czas wystarczy, aby mięso zostało nasycone aromatami przypraw i ziół.
Gotowanie greckiej sałatki z kurczaka
- Dobrze zamarynowane kawałki filetów opłukać wodą, osuszyć i usmażyć na patelni lub w misce multicooker – z różnych stron aż do ugotowania. Przełóż mięso na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Pokrój ser feta na średniej wielkości kostki. Jeśli do gotowania używamy sera, który sam w sobie jest słony, to do sałatki greckiej z kurczakiem nie można dodać soli (w przypadku, gdy ser jest nawet zbyt słony, moczymy go przez pół godziny w mleku lub wodzie mineralnej). Na koniec pokrój ten składnik w dość duże kostki.
- Ogórki z pomidorami są obierane z szypułek, również krojone na duże kawałki: pomidory w plastrach, ogórki w półokręgu.
- Pokrój oliwki bez pestek na pół lub w pierścienie.
- Dno głębokiego dużego pojemnika ozdobione jest liśćmi sałaty. Połóż na nich kurczaka jeden po drugim. Następnie - warzywa, ser, oliwki. Posyp sałatkę posiekanymi ziołami na wierzchu (możesz użyć pietruszki i kopru, a także bazylii, kolendry, jeśli chcesz). Dopraw to bogate w witaminy danie oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i octem balsamicznym.
Opcja uzupełnienia
Również do sałatki greckiej możesz przygotować oryginalny sos do dressingu. Powstaje z startego żółtka, posiekanego czosnku, musztardy, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Całą powstałą masę mieszaj trzepaczką (lub mikserem), aż będzie gładka. A potem natychmiast napełnij nim naczynie.
Ważneakcesorium – grzanki
Dla uzyskania oryginalnego smaku i wartości odżywczych, do greckiej przystawki dodajemy również krakersy. Cienkie kromki chleba kroimy w drobną kostkę lub paski, posypujemy oliwą z oliwek, a następnie smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku na złoty kolor. Podczas gotowania, aby pieczywo było równomiernie smażone lub upieczone, kilkakrotnie obracamy półfabrykaty łopatką na blasze lub patelni. Gotowe krakersy zachowują przyjemną chrupkość po dodaniu do dania tuż przed podaniem.
Szczegóły podawania
Jeśli chcesz, możesz udekorować sałatkę orzeszkami pinii, najpierw je posiekając. Aby poprawić smak sałatki, możesz dodać do niej awokado. Owoc kroimy na pół, obieramy z pestki ze skórką, a miąższ grubo kroimy, dodając do sałatki. Jednocześnie danie nie traci smaku, a awokado w niezwykły sposób współgra z kurczakiem i warzywami. Smakuj wszystkim!
Zalecana:
Sałatki z kurczakiem i kirieshki: wybór składników, przepis
Chrupiące sałatki z kurczakiem i kirieshką są przygotowywane szybko i są pyszne. Taka zimna przystawka nie straciła na popularności od kilku lat. Słynna sałatka Cezar jest daleka od jednego z tych przedstawicieli. Przyjrzyjmy się kilku odmianom udanego połączenia tych dwóch produktów
Sałatki z kurczakiem i suszonymi śliwkami: opcje przepisów, składniki, kolejność gotowania
W artykule przyjrzymy się kilku popularnym przepisom na robienie warstwowych sałatek z kurczakiem i suszonymi śliwkami, podpowiemy jakie produkty idealnie dopełnią smak dania, jak można je doprawić i jak ugotować każdy składnik osobno. Prezentowane zdjęcia pokazują, jak powinny wyglądać niektóre sałatki podane na świątecznym stole, a opis pracy krok po kroku pomoże łatwo i szybko uporać się z gotowaniem
Gorące sałatki. Sałatka z kurczakiem na gorąco. Sałatka z gorącego dorsza
Z reguły gorące sałatki są szczególnie popularne w okresie zimowym, kiedy zawsze chcesz zafundować sobie smaczne, ciepłe i obfite danie. Jednak latem zwracają na nie należytą uwagę. Na przykład gorąca sałatka z kurczakiem lub rybą może być świetną opcją na obiad. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na przygotowanie takich potraw
Grecka kawa lub grecka kawa: przepis, recenzje. Gdzie można napić się greckiej kawy w Moskwie?
Prawdziwi miłośnicy kawy są dobrze zorientowani nie tylko w odmianach tego orzeźwiającego i pachnącego napoju, ale także w przepisach na jego przygotowanie. Kawa parzona jest różnie w różnych krajach i kulturach. Chociaż Grecja nie jest uważana za bardzo aktywnego konsumenta tego napoju, kraj ten dużo wie o tym napoju. W tym artykule zapoznasz się z grecką kawą, której przepis jest prosty
Jaki jest najlepszy ser do sałatki greckiej? oryginalne przepisy
Świeże pomidory, ogórki, słodka papryka, cebula, oliwki i oliwa z oliwek to niezmienne składniki sałatki greckiej. Ser feta również należy do obowiązkowych składników, ale z jakiegoś powodu nieustannie starają się zastąpić go innymi odmianami. Które z nich naprawdę harmonijnie pasują do przepisu?
