2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Sok pomidorowy to jeden z najzdrowszych napojów, który z pewnością powinien znaleźć się na naszym stole przez cały rok. Jest cennym źródłem witaminy C i innych dobroczynnych substancji zawartych w pomidorach. Ponadto sok może służyć jako dressing lub baza do sosów, dań mięsnych i warzywnych. Dlatego rada dla gospodyń domowych: spróbuj zaopatrzyć się w nie na zimę w dużych ilościach!
Technologia gotowania
Jak zamknąć sok pomidorowy na zimę? Gotowanie w domu, jak każdy podobny napój, wiąże się z pewnymi niuansami. Najpierw obrane jagody, owoce lub warzywa należy posiekać przepuszczając przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekać nożem. Możesz go również zmiażdżyć drewnianym tłuczkiem. Zbyt gęstą masę zwykle rozcieńcza się przegotowaną wodą: około 100 g na kilogram produktu. Ale pomidory to soczyste warzywa, więc dodaj wodęzwykle nie jest potrzebny w soku pomidorowym. Gotowanie w domu na kolejnych etapach różni się nieco od przygotowywania innych napojów z naturalnych surowców. Jest konserwowany miazgą, nie jest filtrowany przez gazę. Następnie przedmiot należy gotować przez 35-40 minut w temperaturze nieprzekraczającej 45 stopni (na małym ogniu), mieszając, usuwając piankę. Następnie płyn należy zagotować, przelać do wstępnie wysterylizowanych pojemników wzdłuż krawędzi szyi i zwinąć.
Sok z dojrzałych pomidorów metodą szybką
Szybko i bez kłopotów możesz zamknąć ten sok pomidorowy. Gotowanie w domu sprowadza się do: umyj pomidory, posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa. Włóż surowce do emaliowanej miski lub patelni i gotuj, usuwając piankę, aż przestanie się formować. Następnie sok wlać do gotowych podgrzanych półlitrowych i litrowych słoików, sterylizować przez 15-20 minut i zwijać.
Sok pomidorowy bez skórki
Jeśli chcesz otrzymać napój o delikatniejszej konsystencji, możesz w ten sposób ugotować sok pomidorowy. Gotowanie w domu zaczyna się od polania umytych pomidorów gorącą wodą. Kiedy skóra pęka, należy ją usunąć. Następnie posiekaj warzywa i zagotuj powstałą masę. W kolejnym etapie przygotowania domowego soku pomidorowego przetrzyj ugotowane pomidory przez sito, aby nasiona nie dostały się do napoju. Odcedzoną masę włożyć z powrotem na patelnię i zagotować, dodając sól (1 łyżeczka na litr) i jeślichcesz, cukier do smaku. Czas gotowania - 25 minut. Gorący płyn wlej do słoików i zwiń. Ponieważ kwas w soku ma swój własny i dodajesz konserwanty w postaci soli i cukru, płyn nie powinien fermentować bez dodatkowej pasteryzacji. Ale dla bezpieczeństwa podgrzej słoiki w kąpieli wodnej przez około pół godziny.
Przydatne wskazówki
Na koniec kilka dodatkowych wskazówek, jak zrobić sok pomidorowy i nie tylko. Po pasteryzacji nie wyjmuj pojemnika z napojem z kąpieli wodnej, tylko pozostaw go tam do ostygnięcia. Po wyjęciu nie zabieraj słoików od razu do piwnicy, odstaw je w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie. Okresowo sprawdzaj, czy w płynie nie ma pleśni. Jeśli wszystko jest w porządku, po 14 dniach wyślij sok do długoterminowego przechowywania.
Pij to za zdrowie!
Zalecana:
Sok pomidorowy: korzyści i szkody
Najpopularniejszym sokiem warzywnym jest sok pomidorowy. Jest przygotowywany z soczystych i dojrzałych pomidorów, dzięki czemu jest prawie tak samo przydatny jak świeże pomidory. Ten kolorowy napój jest bogaty w składniki odżywcze, ma niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu
Słodka kiełbasa - ulubiony deser z dzieciństwa
Czym jest przyjęcie herbaciane bez słodyczy? Większość z nas preferuje domowe desery, ale często nie ma czasu, aby w końcu wypróbować pyszne przepisy na ciasta. W tym przypadku pomoże proste i szybkie danie, którego nie trzeba piec, wystarczy dokładnie wymieszać wszystkie składniki, zawinąć w pergamin lub folię spożywczą w formie rolki i na chwilę wstawić do lodówki
Co to jest nektar - czy to sok czy napój sok? Czym jest każdy napój
Wielu kupujących, nie wiedząc, że nektar to nie to samo co sok, kupuje go i używa, myśląc, że dostają z nim witaminy i inne przydatne substancje. Ale w rzeczywistości jest to zupełnie inny produkt, bardzo niejasno przypominający sok
Kasza manna w powolnej kuchence - ulubiony smak, znany od dzieciństwa
Kasza manna była ulubioną przez wielu od dzieciństwa. A jak pyszne jest z dżemem truskawkowym czy jakimkolwiek innym i z kawałkiem masła na śniadanie! Piękno! Zadowólmy nasze dzieci taką owsianką i ugotujmy ją tak, aby nie było w niej grudek. Ugotujmy owsiankę z kaszy manny w powolnej kuchence? Zapraszamy
Z czego zrobiona jest tequila, ulubiony napój meksykańskich bogów?
Tequila to jeden z wielu napojów alkoholowych. Ale tylko w Meksyku od dawna jest bohaterką różnych legend i mitów, które opowiadają o przeszłości kraju, jego mieszkańcach i kulturze. Historia napoju zaczęła się około 400 lat temu, kiedy Meksykanie nauczyli się go przyrządzać. Czy wiesz, z czego robi się tequilę?
