Sok pomidorowy: korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najpopularniejszym sokiem warzywnym jest sok pomidorowy. Jest przygotowywany z soczystych i dojrzałych pomidorów, dzięki czemu jest prawie tak samo przydatny jak świeże pomidory. Ten kolorowy napój jest bogaty w składniki odżywcze, ma niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu. Często spożywany jest w postaci napoju, a także jest składnikiem do przyrządzania zup, sosów, rozmaitych koktajli alkoholowych i bezalkoholowych (np. Bloody Mary, Michelada). W tym artykule przeanalizujemy korzyści i szkody związane z sokiem pomidorowym.

Skład

Ten produkt ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka dzięki składnikom zawartym w jego składzie, takim jak:

• Witaminy: A, E, PP, C, grupa witamin B.
• Mikroelementy: żelazo, wapń, chlor, magnez, sód, potas, fosfor.
• Składniki odżywcze: białka, tłuszcze, węglowodany.

Kalorie

Sok pomidorowy to dość niskokaloryczny produkt, co pozwala wykorzystać go w walce z dodatkowymi kilogramami. Zawartość kalorii w napoju waha się między 17-23 kcal na 100 gramów. Sok przemysłowy może miećwyższa zawartość kalorii dzięki dodaniu czosnku w proszku i różnych przypraw.

Zalety soku pomidorowego

Soki owocowe i warzywne zawierają inny zestaw witamin i minerałów, co wpływa na ich działanie na organizm. Jakie są zalety soku pomidorowego?

Dzięki przeciwutleniającemu likopenowi, który nadaje owocom czerwony kolor, picie napoju może pomóc zmniejszyć ryzyko udaru, miażdżycy, cukrzycy, raka prostaty i chorób układu pokarmowego. Sok pomidorowy zawiera jeszcze więcej likopenu niż świeży pomidor, ponieważ ten przeciwutleniacz jest uwalniany przez ciepło powstające podczas gotowania.

Napój bogaty w likopen korzystnie wpływa na zdrowie skóry, a także może chronić przed oparzeniami słonecznymi.

Witaminy znajdujące się w soku pomidorowym działają jak przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki, zapobiegając stresowi oksydacyjnemu. Wolne rodniki powodują uszkodzenia i niszczenie komórek, co przyczynia się do rozwoju chorób. Minerały odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.

Jeśli masz zaburzenia snu, szklanka soku pomidorowego pomoże ci lepiej spać. W okresach wzmożonego napięcia nerwowego lub stresu pomoże się zrelaksować, ponieważ wspomaga produkcję serotoniny.

Jest to świetny produkt dla osób, które zmagają się z wagą ze względu na niską zawartość kalorii. Można go pić nie tylko jako element diety, ale również jako suplement.do standardowej diety.

Sok pomidorowy przyniesie korzyści podczas ciąży. Napój zawiera kwasy cytrynowy, jabłkowy i szczawiowy, które pomagają przyszłej mamie w normalizacji metabolizmu. Sok działa dobrze na tak delikatny problem, jak zaparcia, które często występują w czasie ciąży i pomaga zapobiegać powstawaniu zakrzepów krwi w kończynach dolnych.

Tylko świeżo wyciskany sok bez dodatków przynosi maksimum korzyści. Idealnie nadaje się do zaspokojenia głodu między głównymi posiłkami, a także podczas dni postu.

Szkoda soku pomidorowego

Nawet najzdrowszy napój może być szkodliwy dla osób cierpiących na niektóre choroby lub spożywających produkt w większych ilościach. Chociaż sok pomidorowy ma wiele zalet zdrowotnych, ma również szereg wad.

• Sód w swoim składzie pomaga w funkcjonowaniu układu nerwowego i reguluje ciśnienie krwi, ale jego nadmierne stosowanie może łatwo powodować problemy zdrowotne, od nadciśnienia po choroby serca. Dlatego należy uważnie przeczytać, co jest napisane na etykiecie, i wybrać produkt o obniżonej zawartości sodu.
• Wysoki potas obecny w pomidorach może prowadzić do nieregularnego bicia serca i innych problemów sercowo-naczyniowych, a także osłabienia kontroli mięśni.
• Nadmierne spożycie soku pomidorowego może zagęścić krew i doprowadzić do powstania zakrzepów. Znależy zachować ostrożność przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, wrzodach żołądka, kamicy moczowej.
• Cukrzycy nie powinni nadużywać tego produktu ze względu na wysoką zawartość glukozy.
• Według American Cancer Society spożywanie ponad 30 mg likopenu dziennie może powodować nudności, biegunkę, niestrawność i wzdęcia.
• Podczas karmienia piersią sok pomidorowy należy pić ostrożnie. Pomidory, podobnie jak wszystkie jaskrawo zabarwione warzywa i owoce, mogą powodować wysypkę skórną u niemowląt. W miarę rozwoju mikroflory jelitowej objawy te znikną. Dzieci mogą wprowadzić do diety sok pomidorowy już od trzeciego roku życia.
• Reakcja alergiczna na pomidory jest rzadka, ale może wystąpić u osób uczulonych na pyłki.

Pijąc sok pomidorowy, jak każdy inny produkt, musisz znać środek, wtedy przyniesie to korzyści tylko organizmowi.

Zasady wyboru

Nie zawsze jest czas i okazja, aby udać się na targ po sezonowe soczyste pomidory i zrobić własny sok. Czy w takim razie mogę wypić sok pomidorowy kupiony w sklepie?

Odpowiedź brzmi: tak. Jeśli wolisz sok przemysłowy, musisz wybrać ten właściwy.

Unikaj opakowań z napisem „świeżo wyciśnięty”, ponieważ sok można za taki uznać tylko w ciągu pierwszych 2 godzin po wyciśnięciu. Sok, który stoi na półkach sklepów, nie jest już świeżo wyciśnięty.jest.

100% sok pomidorowy występuje w dwóch odmianach: prosto wyciskany (produkowany bezpośrednio w czasie zbiorów) i odtwarzany (uzyskiwany z koncentratu pomidorowego). W procesie produkcji soków bezpośrednio tłoczonych wykorzystuje się najmniejszą liczbę procesów przemysłowych, co pozwala na zachowanie korzystnych właściwości produktu końcowego. Często takie soki prezentowane są w szklanych pojemnikach i są droższe od odtworzonych. Jednak w wyniku niezależnych badań stwierdzono, że nie ma znaczącej różnicy między tymi rodzajami napojów.

Inne pytanie dotyczy tego, jak długo produkt był przechowywany przed zakupem. Data produkcji soku bezpośrednio tłoczonego często pokrywa się z czasem zbioru. Odtworzony napój można produkować przez cały rok.

Sok ze świeżych pomidorów ma gęstą konsystencję, nieprzejrzysty, jasnoczerwony kolor. Wysokiej jakości napój w swoim składzie nie powinien zawierać barwników i konserwantów.

Świeżo przyrządzony jest o wiele zdrowszy niż z puszki, więc najlepiej zrobić własny sok pomidorowy.

Zasady przechowywania

Sok domowej roboty powinien być spożywany natychmiast, ponieważ jego dobroczynne właściwości zanikają z czasem.

Zapakowany sok pomidorowy ma średni okres przydatności do spożycia 12 miesięcy i może być przechowywany do 4 dni po otwarciu.

Zasady użytkowania

Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci uciec od samego napoju pomidorowegoprzysługa.

• Najlepszą porą do spożycia jest przed posiłkami. Sok pomidorowy przygotuje układ pokarmowy do jedzenia. W żołądku aktywuje produkcję soku żołądkowego.
• Czy mogę pić sok pomidorowy, gdy spodziewam się dziecka? Odpowiedź jest pozytywna. Pół szklanki soku rano na pusty żołądek pomoże pozbyć się nudności, co jest ważne dla kobiet w ciąży cierpiących na zatrucie.
• Kwasy zawarte w soku pomidorowym nie łączą się dobrze z produktami skrobiowymi (ziemniaki, pieczywo, makarony) i wysokobiałkowymi (twarożek, jajka i mięso). Razem mogą tworzyć związki, które odkładają się jako kamienie w układzie moczowym.
• Najbardziej odpowiednie produkty spożywcze do spożywania z sokiem pomidorowym to ser, orzechy, inne soki warzywne i zioła.
• Soli nie należy dodawać do napoju, niszczy witaminy i minerały.
• Łyżka oleju roślinnego dodana do szklanki soku pomoże witaminom lepiej się wchłaniać.

Ciekawe fakty

• Sok pomidorowy jest bardzo popularny wśród pasażerów samolotów. Dzieje się tak, ponieważ bardzo głośny hałas, taki jak ryk silników lotniczych, zmienia nasze poczucie smaku, przytępiając słodkie smaki i wzmacniając charakterystyczny smak pomidorów.
• Sok pomidorowy, podobnie jak niektóre inne napoje (np. Coca-Cola), może być używany do czyszczenia starych monet, miedzi, mosiądzu.

Wnioski

Sok pomidorowy to zdrowy niskokalorycznynapój, który może pomóc wzbogacić dietę w niezbędne witaminy i minerały, w profilaktyce chorób żołądka i jelit oraz chorób układu krążenia. Najbardziej przydatny jest świeżo wyciskany sok, przygotowany samodzielnie.