Jakie pokarmy zawierają potas? Suszone morele, otręby pszenne, żółta marchewka i inne produkty zawierające potas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 01:19

Czy ciągle chcesz spać, każdy ruch jest trudny i towarzyszą mu drgawki? A może serce bije z przerwami, zamieszanie nie ustaje, pot leje grad? Być może te stany są związane z brakiem w organizmie takiego pierwiastka jak potas. A zanim weźmiemy tabletki, zrozummy, co ten składnik dla nas oznacza.

Potas i sód - rywale czy przyjaciele?

Potas wykonuje w organizmie kilka zadań, a najważniejszym z nich jest równowaga wodno-solna komórki, która zapewnia zdrowie wszystkich tkanek mięśniowych. 97% całego potasu znajduje się w komórce. Na zewnątrz krew zawiera sód w związku NaCl - soli kuchennej (normalna krew smakuje słono).

Ten stosunek: potas wewnątrz i sód na zewnątrz, - zapewnia normalne funkcjonowanie komórki i przekazywanie impulsów nerwowych K↔Na. Ta transmisja prowadzi do normalnego skurczu mięśni, terminowej pobudliwości procesów nerwowych.

Jeśli w komórce nie ma wystarczającej ilości potasu, jego antagonista sód wniknie do środka wraz z dużą ilością wody, komórkapęcznieje, a impulsy nerwowe (Na↔Na) są zablokowane. Stąd letarg, obrzęki, skurcze mięśni. Przy nadmiarze potasu we krwi wypiera sód wraz z wodą, następuje odwodnienie. Blokowanie impulsów nerwowych (K↔K) prowadzi do ostrego niedotlenienia komórek, zwłaszcza komórek nerwowych, co może być śmiertelne.

Przyjaciel karty - potas

Drugim zadaniem potasu jest zapewnienie prawidłowego funkcjonowania serca w połączeniu z innym pierwiastkiem serca - magnezem. Potas wewnątrz i sód na zewnątrz komórek utrzymują mięsień sercowy w dobrej kondycji i nie pozwalają mu puchnąć, płynnie przekazują impulsy nerwowe. Jeśli w komórkach mięśnia sercowego nie ma wystarczającej ilości potasu i sodu z wodą, wtedy tak obrzęknięty mięsień sercowy pracuje z udręką, rytm skurczów jest zaburzony.

Bardzo ważna jest przyjaźń potasu z magnezem - głównym składnikiem odżywczym serca. Przy niewystarczającej ilości potasu we krwi będzie w niej mało magnezu, co oznacza, że zaczną się skurcze naczyń, zaburzone zostanie odżywianie. Obrzęk serca, wyczerpany skurczami, brakiem tlenu i składników odżywczych jest sygnałem, że brakuje mu potasu.

Tak konieczne, tak niezbędne

Oprócz dwóch pierwszych ważnych funkcji, ten element jest przydatny w wielu procesach życiowych.

• Metabolizm białek i węglowodanów. W tym obszarze potas pełni rolę strażnika zapasów glikogenu – węglowodanu, dostawcy energii dla mięśni, a jeśli jest w nadmiarze, jest obarczony cukrzycą.
• Usuwanie cieczy. Ta zdolność potasu może się obniżyćciśnienie krwi, oczyszczają naczynia z toksyn, usuwają obrzęki i pomagają nerkom w prawidłowym usuwaniu moczu z organizmu.
• Dopływ tlenu i aktywność umysłowa mózgu są również osiągane przy udziale tego aktywnego metalu alkalicznego.

Wszystko na świecie jest trucizną - nie trucizną, tylko miarą

Po zapoznaniu się z ważną rolą potasu w organizmie nie należy od razu spożywać pokarmów zawierających potas bez miary: herbaty, suszonych moreli, otrębów pszennych. Korzyści i szkody związane z potasem w organizmie zależą od równowagi jego zawartości z innymi makroskładnikami, a przede wszystkim z sodem.

Zdrowy człowiek ma stale 160–250 g potasu w komórkach i krwi, a dzienna potrzeba uzupełniania jego zapasów wynosi 1,5–5 g. Nie wystarczy wiedzieć, które pokarmy zawierają potas w największych ilościach. Jeśli np. zjemy ziemniaka bogatego w ten pierwiastek, obficie posypanego solą, to nie zostaniemy wzbogaceni potasem.

Dla prawidłowego zbilansowania makroskładników należy spożywać 2-4 razy mniej sodu, w przeciwnym razie w organizmie będzie go nadmiar ze wszystkimi tego konsekwencjami. Nadmiar potasu jest nie mniej niebezpieczny. Nie zapominajmy, że kwas cyjanowodorowy, najstarsza i najpotężniejsza trucizna znana ludzkości, jest również nazywany cyjankiem potasu.

Zobaczmy, co się z nami stanie, gdy równowaga potasowo-sodowa w organizmie zostanie zaburzona.

Hipokaliemia - brak potasu

W przeciwieństwie do sodu, potas nie gromadzi się w organizmie, ale jest szybko wydalany. A jeśli nadal masz zwyczaj dodawania soli do jedzenia i spożywania pokarmów z konserwantami, to brak potasu nie potrwa długo.czekaj.

Niedobór potasu można łatwo określić na podstawie tego, jak się czujesz. Jego głównymi objawami są: mimowolne skurcze mięśni dłoni i drżenie rąk; arytmia i niewydolność serca; częste drgawki. Towarzyszy temu ciągłe pragnienie snu, drażliwość, wysokie ciśnienie krwi, słaba koordynacja. Zachodzą zmiany w psychice: depresja, psychoza, upośledzona aktywność umysłowa, pamięć.

Samokontrola doprowadzi do jednego lub kilku powodów tego stanu:

1. Nie spożywaj wystarczającej ilości pokarmów zawierających potas.
2. Jedzenie zbyt dużej ilości produktów bogatych w sód.
3. Stres bardzo szybko usuwa potas z organizmu.
4. Aktywność fizyczna połączona z dietami i strajkami głodowymi.
5. Leki, diuretyki, które wypłukują potas.

Aby poprawić swoją kondycję, musisz określić, które pokarmy zawierają wystarczającą ilość potasu, opracować zbilansowaną dietę i stopniowo zwiększać jego zawartość w organizmie.

Podstawy żywienia klinicznego

Aby odżywianie stało się lecznicze, zobaczmy, ile potasu jest zawarte w żywności. Tabela zawiera materiał do obliczenia dziennego spożycia tego pierwiastka: 1,5-5 gramów dziennie, przy użyciu sodu 0,5-1,3 grama. Jeśli spożywane jest więcej sodu, należy odpowiednio zwiększyć spożycie pokarmów zawierających potas.

Potas w żywności

Pokarmy najczęściej spożywane	Potas w mg na 100g produktu	Ilość produktu (w gramach) do uzupełnienia dziennej dawki potasu (1,5-5 g)
Herbata czarna, zielona	2480	100-200
Suszone Morele	1880	100-250
Otręby pszenne	1150	150-450
Orzechy: orzeszki pinii, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, nasiona	660-780	650-800
Ziemniaki	610	300-800
Grzyby	440-470	400-1000
morele, brzoskwinie, banany	300-400	400-1200
Chałwa, miód	350-380	400-1200
Kasza gryczana, płatki owsiane, proso	360-380	400-1200
Pomidory, buraki, groch, jabłka	280-290	500-1300
Rzodkiewki, bakłażan, żółta marchewka	235-255	600-1800
Chleb, kurczaki	207-210	750-2500
Mleko, kefir, ser	146-180	1000-2700

Kilka wskazówek

Po zapoznaniu się z pokarmami, w których potas jest dostępny dla organizmu, rozważmy cechy stosowania niektórych z nich. Na przykład otręby pszenne (korzyści i szkody są ze sobą powiązane) wymagają odpowiedniego użycia. Twarda łuska pszenicy, która była wyrzucana na paszę, okazała się bogatsza w makro- i mikroelementy niż rafinowana mąka zbożowa. Dla naszego problemu cenne jest to, że ten produkt zawiera razem potas i magnez, co oznacza, że otręby pszenne działają leczniczo na serce. Ale są trudne do strawienia żołądkiem, mogą uszkodzić przewód pokarmowy, jeśli pojawią się w nim zrosty lub wrzody. Ograniczone jest również spożycie otrębów: nie więcej niż 10 dni i nie więcej niż 30 g dziennie.

Uzdrowicielem serca jest również żółta marchewka z dużą zawartością potasu. Wystarczy sześć marchewek tygodniowo, aby znormalizować lekko utracone ciśnienie krwi i uniknąć udaru. Tylko tego nie gotuj. A wszystkie pokarmy zawierające potas najlepiej spożywać, jeśli to możliwe, na surowo lub na parze. Potas jest tracony podczas gotowania.

Potas w suszonych morelach, który jest jednym z trzech topowych produktów pod względem zawartości tego pierwiastka, poradzi sobie z arytmią serca, nadciśnieniem, usunie nadmiar wody i zmniejszy obrzęki. Wystarczy do tego jeść 5 owoców dziennie, oczywiście, jeśli nie ma na to alergii.

Co zrobić, jeśli jest dużo potasu

Nadmiar potasu w organizmie, może więcejbardziej niebezpieczne niż wada. Przygotowując dietę odchudzającą, należy koniecznie wziąć pod uwagę, które pokarmy zawierają potas w dużych ilościach. Jeśli nadużywasz tych produktów podczas odchudzania (na przykład często jesz świeże borowiki z ziemniakami), możesz zapewnić zaburzenia metaboliczne i hiperkaliemię. Niepowodzenia w pracy serca, zwiększone pocenie się i częste oddawanie moczu na tle ogólnego niepokoju z paraliżem niektórych grup mięśni powinny być bardzo, bardzo czujne.

Samoleczenie jest niebezpieczne, jedzenie nie pomoże. Jeśli niezbędne leki nie zostaną podane na czas, rozwinie się ostra niewydolność nerek, wzrost kwasowości krwi, istnieje wysokie ryzyko cukrzycy, a nawet śmierci. Potas nie żartuje z tymi, którzy nie rozumieją, jaką rolę odgrywa w organizmie.

Element sportowy

A jednak dla osób prowadzących aktywny tryb życia, sportowców, wykonujących pracę fizyczną potas jest przyjacielem. Jaki inny pierwiastek szybko doda energii i wzmocni wytrzymałość? A gdzie serce może czekać na wsparcie podczas szybkiego ruchu, jeśli potas i magnez nie działają harmonijnie i płynnie?

Podczas ćwiczeń osoba traci dużo potasu wraz z potem. Sportowcy po treningu i zawodach spożywają napoje bogate w ten pierwiastek, aby zrekompensować jego ubytki. Niedobór potasu to zwiotczałe mięśnie, słabe serce, szybki oddech. Wszystkie problemy rozwiązuje potas, który dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem.