Dracena: przepis naszych babć

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W weekend, kiedy cała rodzina jest razem i nikt nie spieszy się z pracą, każda gospodyni domowa chce zafundować swojej rodzinie i bliskim pyszne śniadanie.

Szybko i smacznie

Oczywiście możesz stać przy piecu przez 2-3 godziny i ugotować coś złożonego i nietypowego, lub możesz spędzić sporo czasu i podać do stołu danie, które absolutnie każdemu przypadnie do gustu. Nazywa się drachena. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty - przekonaj się sam. W tym artykule opublikujemy najpopularniejsze odmiany drachen, z których każda jest dobra na swój sposób.

Zapiekanka

Dracena to pyszne, obfite danie, które jedzono na bezkresach Rosji, Ukrainy i Białorusi. Jakieś 30 lat temu w prawie każdej rodzinie gotowano drachenę, potem zapomniano o przepisie, ustępując miejsca nowomodnym potrawom. Z reguły głównymi składnikami dracheny są jajka i mleko, a także ziemniaki, chleb lub dowolne płatki zbożowe. Krótko mówiąc, drachena (której recepturę można urozmaicić dowolnymi produktami) to coś pomiędzy omletem a zapiekanką. Do tej pory to danie znów zyskuje na popularności, a my nie będziemy pozostawać w tyle za kulinarną modą.

Cud jajka

Jeśli ty i twoje gospodarstwo domowe kochacie jajka, to drachena jajeczna, której przepis proponujemy do opanowania, stanie się jedną z twoich ulubionych domowych potraw. Do przygotowania dracheny potrzebujemy następujących produktów:

• Mleko - 1 szklanka.
• Jajka - 8 sztuk.
• Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa.
• Śmietana - 2 łyżki.
• Masło - 60 gramów.
• Sól, przyprawy - do smaku.
• Zielone (cebula, pietruszka, koperek) - do smaku.

Przede wszystkim ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka wkładamy na chwilę do zamrażarki i dokładnie mieszamy żółtka, śmietanę, mąkę, sól i przyprawy, stopniowo dolewając mleko.

Wyjmujemy schłodzone białka i ubijamy je mikserem lub trzepaczką na stromą pianę, dodajemy do głównej masy i delikatnie mieszamy. Nasmaruj ceramiczną lub silikonową formę olejem roślinnym, umieść tam nasz przedmiot i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 7-10 minut, aż nasza drachena stanie się soczysta i rumiana.

Wyjmujemy gotowe danie z piekarnika, polewamy roztopionym masłem i obficie posypujemy drobno posiekanymi ziołami. To wszystko - nasza drachena jajeczna, której receptura zostanie opanowana nawet przez tych, którzy nie są silni w gotowaniu, jest gotowa! Musisz go zjeść od razu, zanim odpadnie.

Fantazje ziemniaczane

Jeśli chcesz coś obfitego i niezbyt trudnego do przygotowania na śniadanie, to drachena ziemniaczana, której receptura nie jest dużo bardziej skomplikowana niż podstawowa, jest tym, czego potrzebujesz! Będziemy potrzebować takichskładniki:

• Ziemniak - 6 bulw.
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Salo - 30 gramów.
• Jajko - 1 sztuka.
• Soda - 1 szczypta.
• Śmietana - do smaku.
• Cebula - 2 sztuki.
• Masło - do smaku.
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Najpierw obierz ziemniaki, umyj je i natrzyj na grubej tarce. Włóż do rondla, dodaj jajka, sól, przyprawy i sodę.

Postaw patelnię na ogniu, rozpuść smalec i smaż na nim drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj cebulę do masy ziemniaczanej i wymieszaj.

Nasmaruj silikonową formę lub głęboką blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż tam przyszłą drachenę, równomiernie rozprowadź łyżką. Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy drchenę do ugotowania w temperaturze 200-230 stopni. Podczas serwowania skrop roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną.

Aromat serowy

Dla odmiany możesz ugotować drachenę z serem - pachnącą i niezwykle smaczną. Wystarczy wyobrazić sobie kuszący zapach sera, który obudzi domowników lepiej niż jakikolwiek budzik… Aby uzyskać pikantną serową drachenę, przepis sugeruje użycie tylko twardych serów. Tak więc bierzemy następujące produkty:

• Mleko - 1 szklanka.
• Chleb pszenny - 120 gramów.
• Ser - 80 gramów.
• Masło - 2 łyżki.
• Jajka - 8 sztuk.
• Sól i przyprawy do smaku.

Najpierw pocierajser na dużej tarce. Następnie odcinamy skórkę od chleba, a miękisz kroimy w drobną kostkę. Oddziel żółtka od białek. Podgrzej mleko i zalej kostki chleba. Pozostaw, aż chleb się namoczy. Następnie dodaj 2/3 startego sera i żółtek. Sól, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.

Następnie ubij białka na mocną pianę i dodaj do całkowitej masy. Delikatnie mieszaj, aż będzie gładka. Smarujemy formę olejem, kładziemy tam naszą mieszankę chlebowo-serowo-jajową i wyrównujemy łyżką. Posyp pozostałym serem i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor. Przed podaniem smarujemy naszą drachenę masłem. W razie potrzeby posyp drobno posiekanymi ziołami.

Trochę słodyczy

Czy wiesz, że oprócz ziemniaków, jajek i sera jest też słodka drachena? Przepis ze zdjęciem tego różnorodnego dania, które nasze babcie przygotowały na wsiach w ważne święta, publikujemy w naszym artykule. Do przygotowania słodkich dracen potrzebujemy:

• Mąka pszenna - 1 szklanka.
• Mąka żytnia - 1 szklanka.
• Mleko - 2 szklanki.
• Cukier puder - 3 łyżki.
• Jajka - 3 sztuki.
• Masło - 50 gramów.

Najpierw oddziel żółtka od białek. Następnie w jednym pojemniku zmiel żółtka z cukrem pudrem, aw drugim - masło. Łączymy wszystko razem i mieszamy, stopniowo wprowadzając mleko i mąkę. Następnie posolić, dodać przyprawy i wszystko ponownie wymieszać, aż będzie elastyczne.

Nasmaruj foremkę lub patelnię bez uchwytu olejem, wlej do niej przygotowaną masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. Kiedy nasza drachena się upiecze, możesz posypać ją cukrem pudrem. To cała mądrość! Teraz wiesz, jak ugotować drachenę i urozmaicić swój stół.