Czekoladowe ciasteczka: opcje gotowania, przepisy, składniki, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ulubioną ucztą dzieci i dorosłych są ciastka czekoladowe. Może to być kruche, owsiane, bogate, francuskie „Macaron” i inne. To wspaniały deser na herbatę, kawę, sok, kompot, mleko.

Te ciasteczka można łatwo przygotować w domu i ostatecznie uzyskać prawdziwe arcydzieło cukiernicze.

A żeby było trochę łatwiej, oto wybór z wielu przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady.

O głównym słodkości

Jaką ulubioną jest czekolada dla wielu ludzi na Ziemi! Szczególnie, według statystyk, dla Europejczyków, którzy spożywają ten słodycz częściej niż inne narody świata.

Czekolada ma wiele zastosowań. Oprócz tego, że batonik lub batonik można spożywać w czystej postaci, cały kawałek gorzkiego lub mlecznego przysmaku można wykorzystać do przygotowania lukru do ciasta, ciasta lub ciasteczka.

Nawet wkawa, możesz położyć plasterek gorzkiej czekolady, a smak napoju stanie się bogatszy i bardziej wyrafinowany.

Ale to nie przypadek, że od czasów starożytnych nazywano je pożywieniem bogów. Rzeczywiście, każde danie z dodatkiem tego składnika staje się naprawdę boskie i pyszne.

Ale to wszystko dzięki ziarnom kakaowym, z których powstaje masło kakaowe, które jest częścią ulubionego słodyczy.

Czekolada dodaje siły, witalności i poprawia nastrój. Daje uczucie sytości i usprawnia pracę mózgu.

Jednocześnie słodycz zawiera substancje takie jak tłuszcze, cukier, flawonoidy. Jeśli chodzi o przydatność dla organizmu, zaleca się stosowanie go z umiarem – około 30 g dziennie.

Ponadto zarówno sama czekolada (mleczna, gorzka, porowata), jak i wyroby cukiernicze z jej zawartością są dość energochłonne. Na przykład zawartość kalorii w herbatnikach czekoladowych wynosi 470 kilokalorii.

Dlatego dla tych, którzy kochają ten przysmak, lepiej świadomie włączyć go do diety (zwłaszcza w czystej postaci).

Szkliwione ciasteczka

Aby szybko przygotować takie danie, ten przepis może przydać się gospodyni, gdy trzeba przygotować pyszne i oryginalne słodkie danie - ciasteczka oblane czekoladą.

Liczba elementów jest dla 4 osób (rodzina).

Gotowanie:

• Do ciasta zmiękcz masło (100 g), dodaj jajko (1 szt.) i cukier (100 g), wszystkie przyprawy (imbir, cynamon, gałka muszkatołowamielone orzechy, wanilia). Do mieszanki wsyp 150 g mąki (przesianej) i sody (5 g). Zagnieść ciasto.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i na wierzchu ułożyć biszkopty. Gotuj 15 minut.
• Do glazury wymieszaj 20g masła (roztopionego), 40g kakao, 50ml mleka i 150g cukru pudru.
• Pokryj ciepłe ciasteczka polewą czekoladową.

Z kawałkami czekolady

Ta metoda pieczenia pozwala upiec bardzo delikatne, przewiewne ciasteczka. Jednocześnie zaleca się wybór czekolady, która będzie zawierać do 90% kakao. Czyli z gorzkim posmakiem.

Ciasteczki z kawałkami czekolady przygotowane w następujący sposób:

1. Wymieszaj przesianą mąkę (340 gramów) z sodą (10 g).
2. Miękkie masło (225g), ubij z 50g białego cukru i 150g brązowej trzciny.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4. Do masy masła dodaj 2 jajka, cukier waniliowy (10 g) i suchy budyń (100 g).
5. Wlać mąkę i sodę, zagnieść ciasto (w pojemniku).
6. Dodaj do ciasta orzechy (100 gram) i ciemną czekoladę (250 gram).
7. Użyj łyżki do formowania ciastek z przyszłych ciasteczek i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Gotuj 12 minut, podawaj na ciepło.

Najlepszy przepis na ciasteczka czekoladowe

Pyszne wypieki wW połączeniu z kawałkami czekolady (lub małymi czekoladowymi cukierkami, takimi jak Emendems), są to ciasteczka, które przyniosą wiele pozytywnych emocji całej rodzinie.

Gotowanie kruchych ciasteczek z czekoladą:

1. Do naczynia wlać 400 g brązowego i 150 g białego cukru, dodać 200 g miękkiego masła, ubić masę.
2. Ubij również jajka (2 sztuki) i wlej cukier waniliowy (20 g).
3. Wymieszaj mąkę (400 g) z solą (15 g), proszkiem do pieczenia (5 g) i sodą (10 g), dodaj masę masła i 300 g pokruszonej czekolady (słodycze), wymieszaj.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Rozłóż na okrągłym blasze (grubość 10 mm).
6. Piecz ciasteczka przez 15 minut.
7. Podawaj ciepły deser.

Miękkie ciasteczka owsiane

Pożywny, smaczny i zdrowy deser, który możesz upiec w domu. Bazą są płatki owsiane, masło orzechowe i gorzka czekolada służą do „dekoracji” smaku.

Cookies według przepisu wychodzi 40 sztuk. Z czasem cały proces trwa około 30 minut.

Gotowanie:

1. Zmiękczone masło (100 g), 100 g białego i 80 g cukru trzcinowego wymieszaj i ubij.
2. Dodaj 1 jajko, 150g masła orzechowego i 5g cukru waniliowego.
3. Wlej mąkę (250 gramów), sodę (10 gram) i sól (10 gram) do masy maślanej.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Dodaj płatki owsiane do ciasta (140 gramów)i gorzka czekolada (150 gramów).
6. Użyj łyżki do formowania wykrojów, połóż na blasze do pieczenia.
7. Gotuj 10 minut.

Ciasteczki maślane

Zwiewna konsystencja tego przysmaku wypełniona polewą czekoladową stanie się prawdziwą ozdobą zarówno świątecznych, jak i codziennych stołów.

Prosty przepis, który z pewnością wzbogaci Twoją domową kolekcję ulubionych deserów. I to wszystko o nim - ciasteczka z kawałkami czekolady.

Gotowanie:

1. Rozpuść 6 gram drożdży i 60 gram cukru w ciepłej wodzie (40 mililitrów), pozwól mu się zaparzyć.
2. Do innego pojemnika wsyp mąkę (750 gram), sól (5 g), zmiękczone masło (200 gram), jajko (1 szt.), wymieszaj.
3. Połącz powstałą mieszankę z drożdżami i zagniataj ciasto.
4. Następnie zostaw bułkę na 40 minut.
5. Ułóż kulki z ciasta, które należy lekko docisnąć i ułożyć na blasze do pieczenia.
6. Piekarnik jest nagrzewany do 150 stopni.
7. Piecz ciasteczka przez 30 minut.
8. Wlej ciepły deser z roztopioną czekoladą (100 gram).

W białej glazurze

Ten prosty przepis pozwala uzyskać spektakularne i pyszne ciasteczko z białą czekoladą i orzechami laskowymi. Piękny i jasny w wyglądzie, pachnący i przyjemny w smaku (wyrafinowanie skondensowanego mleka i delikatność orzechów włoskich).

Gotowanie:

1. Trochę zmiękcz masło (200 g), dodaj cukier (100 g) i wanilinę (1 g),bicz.
2. Dodaj 1 jajko, ubijaj, aż zmiksujesz.
3. Posyp mąką (200 gramów) i proszkiem do pieczenia (5 g), następnie zmielone orzechy (100 g mieszanki migdałowo-orzechowej) i pokruszoną białą czekoladę (100 gram), zagnieść ciasto.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż półwyroby biszkoptowe w postaci ciastek o grubości 1 centymetra, w odległości 5 centymetrów od siebie.
6. Piecz w piekarniku przez 10 minut, aż brzegi się zrumienią, ostudź.
7. Rozpuść białą czekoladę (100 gram) i polej każde ciastko, udekoruj połówkami orzecha włoskiego.

Dietetyczne ciasteczka

Oryginalny przepis cukierniczy oparty na musli i bez mąki. Ciastka z czekoladą są lekkie i dietetyczne – dla wszystkich miłośników zdrowej i pełnowartościowej żywności. A wszystko to w 1,5 godziny czasu, który możesz poświęcić na ten proces!

Gotowanie:

• muesli (400 gramów) można stosować dowolne - z owocami, czekoladą, rodzynkami, orzechami;
• wlej wymaganą ilość do głębokiego pojemnika, wlej kefir (400 mililitrów);
• gdy cała wilgoć zniknie, ubij jajka (2 sztuki) do masy, wymieszaj;
• rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
• po 20 minutach (kiedy ciasto było zaparzone) łyżką można ułożyć kuliste wykroje na blasze do pieczenia;
• gotuj 10 minut;
• rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady (100 gram) i polej każdąwyroby cukiernicze, po ostygnięciu potrawy.

Czekoladowe Ciasteczka przygotowane według tego przepisu będą wspaniałym dodatkiem do śniadania lub kolacji dla wszystkich członków rodziny. Nawet jeśli ktoś nie przepada za płatkami owsianymi czy musli, na pewno spróbuje tego pysznego deseru.

Czekoladowe ciasteczka

Delikatne ciasto na zewnątrz z pikantnym, bogatym nadzieniem to deser, który staje się ulubionym po pierwszym kęsie, ponieważ daje doskonały smak każdemu, kto spróbuje go chociaż raz.

Jak zrobić takie ciasteczka - z czekoladą w środku? Będzie to wymagało następujących kroków:

1. Zmiękcz 100 gramów masła, ubij blenderem razem z cukrem (250 g), dodaj jajko (1 szt.).
2. Mąkę (300 gramów) przesiać przez sito i wlać do masy, dodać proszek do pieczenia (3 gramy), sól (5 gramów) i cukier waniliowy (10 gram), zagnieść ciasto.
3. Wstaw do lodówki na 30 minut.
4. Czekolada (100 gramów) na kawałki i wsyp cukier (50 g) na powierzchnię roboczą.
5. Ułóż okrągłe ciasta z ciasta, rozwałkuj i układaj w pary.
6. Rozłóż między nimi nadzienie z kawałków czekolady, następnie zmiażdż z cukrem i wyłóż na blachę do pieczenia (możesz użyć szklanki, aby uzyskać równomierny kształt).
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
8. Piec 15 minut.

Przepis na szybkie ciasteczka

Pyszne, piękne ciasteczka z kawałkami czekolady z orzechami można przygotować tą metodą. Za pomocąCały proces zajmuje nie więcej niż 60 minut. Ale w końcu okazuje się taka słodycz, z której będą bardzo zadowolone zarówno dzieci, jak i dorośli z całej rodziny.

Składniki:

• masło - 200 gramów;
• kakao - 70 gramów;
• orzechy (dowolne) - 100 gramów;
• mąka - 300 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• sól - 5 gramów;
• Czarna czekolada - ½ sztuki.

Gotowanie:

1. Rozpuść trochę masło, dodaj jajko, cukier, sól do ciepłej masy. Tasuj.
2. Wlać kakao i mąkę, zagnieść ciasto.
3. Posiekaj orzechy (za pomocą blendera, maszynki do mięsa, noża) aż będą drobne (ale nie puree!).
4. Dodaj ten składnik do ciasta.
5. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
6. Rozwałkuj ciasto na kulki rękoma (przybliżony rozmiar to kasztan lub orzech).
7. Połóż półfabrykaty na blasze (z papierem do pieczenia).
8. Za pomocą młotka do kształtowania lekko dociśnij ciasteczka i ułóż wzór (możesz użyć noża, łyżki, widelca).
9. Piec 5 minut.
10. Rozpuść czekoladę i nałóż ją na tylną (niewzorowaną) stronę produktu.

Francuskie Makaroniki Czekoladowe

Ulubione pyszne ciasteczka z miękkiego ciasta i nadzienia czekoladowego zachwycą rodzinę i gości. W końcu ten wykwintny deser serwowany jest w najlepszych europejskich restauracjach.

Czas przygotowania to 120 minut, ale wynik jest doskonały.

Składniki i kroki, które należy wykonać, aby przygotować deser:

1. Migdały (100 gram) obrane i zmielone do stanu mąki, suche.
2. Zrób proszek z cukru (200 gram), dodaj 120 gram do migdałów.
3. Przełóż mieszaninę przez sito.
4. Zrób to samo z kakao (10 gram), wymieszaj.
5. Białka jaj (2 sztuki) ubić z cukrem pudrem (80 gramów), dodać do mieszanki.
6. Użyj strzykawki do ciasta lub torebki, aby zrobić okrągłe kawałki i połóż je na blasze do pieczenia, odstaw na 20 minut.
7. Piecz ciasteczka przez 15 minut (7,5 minuty z jednej strony i to samo z drugiej).
8. Ułóż ciepłe preparaty parami na talerzu.
9. Przygotuj nadzienie (ganache) ze 100 mililitrów podgrzanej śmietany (30% zawartości tłuszczu) i 100 gramów gorzkiej czekolady, dodaj śmietanę (20 mililitrów), wymieszaj masę.
10. Umieść schłodzone nadzienie między parami wykrojów (łyżką lub za pomocą woreczka do ciasta).

Przechowywanie makaronu jest zalecane w lodówce przez kilka dni.

Ten deser jest bardzo słodki, delikatny, oryginalny w wyglądzie i pyszny. Można go podawać z herbatą lub kawą. A także stanie się godnym deserem na świątecznym stole (m.in. na weselach, rocznicach).

Z mlekiem skondensowanym

Słodkie, pikantne kruche ciasteczka z czekoladą, które są zapiekane w jednej warstwie, wypełnione kremem i ozdobione orzechami, a następnie pokrojone na kawałki i podane do stołu. Szybko, łatwo i smacznie.

Gotowanie:

1. Mąkę (200 gramów) przesiać przez sito, dodać zmiękczone masło (120 gram), ciemny cukier trzcinowy (50 gram), zagnieść ciasto.
2. Rozgrzej piekarnik do 180.
3. Przygotuj naczynie do pieczenia (23 x 23 cm), rozłóż papier.
4. Rozłóż równomiernie cały kawałek ciasta w formie, zrób małe dziurki wykałaczką lub widelcem.
5. Piec 20 minut.
6. Do śmietany wymieszaj mleko skondensowane (400 mililitrów), masło (50 gramów) i cukier trzcinowy (50 gramów) w misce do obróbki cieplnej.
7. Gotuj aż zgęstnieje, ostudź.
8. Czekolada gorzka lub mleczna (150 gramów) topi się.
9. Na gotowe ciasto nałożyć śmietankę, następnie orzechy i wszystko polać czekoladą.
10. Pokrój schłodzone naczynie na porcje.

CV

Oczywiście, istnieje wiele innych przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady: z kawałkami czekolady, rodzynkami, kandyzowanymi owocami i tak dalej.

Możesz rozwijać swoją fantazję na ten temat raz za razem. A każda gospodyni domowa czy cukiernik może to zrobić według własnego uznania, w oparciu o gusta i preferencje osób, dla których ten deser jest przygotowywany.