Serniki: składniki i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Serniki są w naszym kraju bardzo popularne. Podaje się je z dżemem, śmietaną, mlekiem skondensowanym, miodem i wieloma innymi pysznymi sosami. Jeśli chodzi o składniki na serniki, to są one najprostsze, można je znaleźć w każdym domu. Jeśli potrzebujesz szybko przygotować coś na herbatę, nie ma nic lepszego i bardziej atrakcyjnego niż ta opcja. Jak gotować serniki z twarogu? W tym artykule zostaną przedstawione proste przepisy. Spośród nich możesz wybrać bardziej atrakcyjne. Zalecamy wypróbowanie wszystkiego, aby urozmaicić swoje menu.

Twarożek zrób to sam na syrniki

Każdy może się zdarzyć, że mleko w lodówce stanie się kwaśne. Nie trzeba go wylewać, bo można z niego ugotować coś na herbatę. Jedną z opcji są serniki. Najprostszym sposobem na zrobienie twarogu z kwaśnego mleka jest włożenie go do wolnowaru.

Najpierw musisz spuścić mleko z opakowania (pudełek, puszek) dorondelku, odstaw śmietankę, wyjmij je. Wlej resztę do wolnej kuchenki, włącz tryb „Owsianka” lub „Menu dla dzieci”. Po upływie czasu gotowania konieczne będzie odsączenie serwatki przez gazę, wyciśnięcie twarogu i umieszczenie go w tej samej gazie pod prasą na 5-6 godzin.

Możesz obejść się bez multicookera, gotując twarożek w rondlu na kuchence gazowej. Będzie gotowa, gdy serwatka oddzieli się od reszty masy, wyczuwalne będą ziarna twarogu. Konieczne będzie również opróżnienie go przez gazę, umieszczenie go pod prasą.

Elastyczne syrniki

Jest wiele sposobów na przygotowanie tego dania na deser. Ten przepis jest najprostszy i najbardziej pomysłowy. Składniki na serniki nie będą zawierały sody ani proszku do pieczenia, przez co te naleśniki są puszyste. Miłośnikom elastycznych i gęstych serników z wyraźnie wyczuwalnymi ziarenkami twarogu przepis przypadnie do gustu.

Z produktów, których będziesz potrzebować:

• 0, 25g twarogu.
• Jedno jajko.
• Kilka łyżek mąki (ile ciasta zbierze i trochę do panierowania).
• 50g cukru.
• Szczysta soli.
• Olej słonecznikowy.

W razie potrzeby możesz dodać do składników torebkę waniliny.

Gotowanie elastycznych syrnik

Ciasto jest łatwe do zrobienia. Konieczne jest wymieszanie wszystkich składników na serniki (oprócz mąki), aby twaróg pozostał ziarnami. Otrzymasz wodnistą, lepką masę.

Mąkę do serników trzeba będzie przesiać, aby nie tworzyła grudek w cieście. Dodaj mąkę, mieszając. Kiedy dostaniesz ciasto, którego nie maprzyklei się do rąk, przestań dodawać mąkę.

Z ciasta musisz uformować kilka kulek. Powinni otrzymać 5-6 sztuk. Obtocz kulki w mące i dociśnij, aby zrobić paszteciki.

Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni, smażyć serniki z każdej strony na złoty kolor. Najpierw rozłóż naleśniki na ręczniku papierowym (nadmiar oleju wchłonie się w niego), a następnie przełóż na talerz.

Babciowe syrniki

Przed gotowaniem wiele osób myśli o tym, ile jajek na syrniki należy włożyć do ciasta. To kwestia gustu. Im więcej jajek, tym bardziej miękkie stają się serniki, jeśli jest ich mniej, to naleśniki z twarogu okazują się bardziej elastyczne i ziarniste. Rozważ opcję z trzema jajkami.

Do serników potrzebne będą następujące produkty:

• 200 gramów twarogu.
• 3 jajka kurze.
• 3-5 łyżek łyżki mąki.
• 50 gramów cukru.
• Po szczyptę sody i soli.
• Olej słonecznikowy.

Używanie waniliny czy nie jest kwestią preferencji smakowych.

Gotowanie "babci" syrnik

Proces gotowania jest prawie taki sam, jak opisany powyżej. Znowu jest to prosty przepis. Jak zrobić naleśniki z twarożkiem z wymienionych składników?

1. Twarożek rozgnieść widelcem, posiekać ziarna, dodać jajka, cukier, sól i sodę, wymieszać.
2. Przesiej mąkę przez sito, wlej łyżkę do masy twarogowej. Mieszaj, aż ciasto będzie gotoweformowanie kulek.
3. Podziel całe ciasto na kilka równych części, zwiń każdą w kulkę, obtocz w mące i lekko dociśnij, aby uzyskać pulchne ciasta.
4. Smażyć serniki na gorącym oleju z obu stron, aż będą gotowe, bez przykrycia.

Serniki z rodzynkami

To danie pokochają nie tylko dzieci. Takie serniki wyglądają pięknie, a połączenie twarogu z rodzynkami smakuje idealnie. Możesz podawać danie z herbatą ze skondensowanym mlekiem, ale najbardziej odpowiedni jest sos śmietanowy. Opiszemy również jego przygotowanie.

Ile twarogu potrzeba na syrniki, zależy od ilości porcji. Składniki na 5-6 naleśników twarogowych zostały wskazane powyżej, w tym przepisie weźmiemy dwa razy więcej produktów, aby w pełni nakarmić całą rodzinę! Potrzebne:

• 400 gramów twarogu.
• Dwa jajka.
• 50 gramów mąki i cukru.
• Szczysta soli.
• Pół szklanki rodzynek, najlepiej białych.
• Mąka do panierowania.
• Olej słonecznikowy do frytownicy.

Do sosu śmietanowego:

• 400 gramów kwaśnej śmietany.
• 40 gramów cukru.
• 30 gramów masła.
• Możesz wziąć mak.

Gotowanie serników z rodzynkami

Oferujemy przepis krok po kroku:

1. Rodzynki należy zalać ciepłą wodą, pozostawić na kilka godzin do spęcznienia. Następnie dobrze wypłucz, połóż na ręczniku, aby usunąć nadmiar płynu.
2. Wymieszaj jajka z twarogiem, cukrem i solą. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Dodaj rodzynki. Ponownie dobrze wymieszaj.
3. Posyp przesianą mąkę małymi porcjami. Zagnieść ciasto. Podziel go na 10-12 części.
4. Rozwałkuj w kulki, każdy maczaj w mące, formuj w ciasta.
5. Rozgrzej olej we frytownicy lub patelni, zmniejsz ogień, smaż serniki na piękny rumieniec.
6. Rozłóż gotowe serniki najpierw na ręczniku papierowym, a następnie na talerzu.

Gotowanie sosu śmietanowego:

1. Masło należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie wymieszaj ze śmietaną i cukrem.
2. W emaliowanej misce zagotuj masę, ostudź. Powinien zrobić gęsty sos.
3. Jeśli chcesz dodać mak, należy go wstępnie namoczyć w gorącej wodzie przez 15 minut. Odcedź wodę przez sito, wymieszaj mak z sosem.

Serniki "Dzieci" w czekoladzie

Chcesz zadowolić swoje dziecko pysznymi i pięknymi domowymi sernikami? Następnie zwróć uwagę na ten przepis. Przygotuj szaszłyki, jeśli nie masz szczypiec kuchennych.

Wymagane będą następujące elementy:

• 250 gramów twarogu.
• Jedno jajko.
• Pięć łyżek mąki.
• 40 gramów cukru.
• Soli.
• Saszetka waniliowa.
• Proszek do pieczenia ciasta lub szczypta sody.
• Olej do frytownicy.
• Na tabliczce z białej i mlecznej czekolady.
• Kolorowa posypka do pieczenia.

Żadne dziecko nie może się oprzeć tej uczcie!

Jak gotowaćSyrniki "dziecięce"

Przygotowanie jest proste, tak jak w poprzednich przepisach. Dekoracja jest tutaj najważniejsza!

Twaróg trzeba dobrze rozetrzeć, posiekając wszystkie ziarna. Łatwiej zrobić to z cukrem, dopiero potem dodać jajko, sól i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę małymi porcjami, mieszając masę. Zagnieść lekkie ciasto, podzielić na kilka kulek, obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na oleju słonecznikowym.

Ułóż syrniki na ręczniku papierowym, następnie w jednej warstwie na talerzu, ostudź całkowicie.

Udekoruj serniki:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej w różnych emaliowanych miseczkach.
2. Chwyć sernik szczypcami lub nałóż go na szpikulec. Jeden brzeg sernika umieścić na sekundę w białej czekoladzie, a drugi w mlecznej czekoladzie, posypać dekoracją.
3. Trzymaj sernik, aż czekolada stwardnieje.

Nawet najbardziej wybredne dziecko nie odmówi takiego przysmaku.

Serniki niespodzianka

Jeśli nie chcesz gotować prostych serników, możesz trochę pomarzyć, przygotowując to pyszne danie z nadzieniem. Proponujemy rozważenie opcji.

Składniki będą potrzebować:

• 600 gramów twarogu.
• 3 jajka.
• 60 gramów cukru.
• Szczysta soli.
• 50 gramów mąki.
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Jaki nadzienie zrobić? Będzie ciekawiej, jeśli wymyślisz różne wypełnienia. Nikt więc nie będzie wiedział, z jakim smakiem natknie się na sernik. W tymi jest niespodzianka. Możesz wziąć truskawki, rodzynki, maliny, plastry czekolady, gotowane mleko skondensowane, kawałki owoców (jabłka, gruszki, mandarynki, banany). Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i upodobań smakowych!

Gotowanie nadziewanych serników

Jajka rozgnieść z cukrem, następnie dodać sól i twarożek, który można zmiażdżyć lub pozostawić ziarnisty. Wsypać przesianą mąkę, zagnieść przewiewne ciasto.

Podziel ciasto na kawałki, nie obtaczaj jeszcze mąki. Z każdego powstałego kawałka ciasta zrób ciasto. Na środek włożyć garść malin, zamknąć brzegi, zwinąć kulkę, obtoczyć w mące, uformować ciasto. Do drugiego sernika włożyć truskawki, do trzeciego kawałek czekolady, do czwartego łyżkę mleka skondensowanego i tak dalej, aż ciasto będzie gotowe.

Smaż serniki bez pokrywki we frytownicy lub na patelni, nałóż na ręcznik, a następnie na talerz.

Z góry takie serniki można również ozdobić np. karmelem. Do tego potrzebujesz:

1. Do miski emaliowanej wrzuć trzy łyżki cukru, łyżkę wody, kroplę 9% octu (możesz się bez tego obejść, ale karmel będzie bardziej przezroczysty z octem).
2. Na małym ogniu rozpuść cukier. Ciągle ubijając, nadaj mu złoty odcień.
3. Zahacz karmel widelcem, wyciągnij go z miski, otrzymasz "szklane" nitki, którymi musisz udekorować każdy sernik.

Karmel nie będzie twardy w syrnikach, jak w lizakach, ponieważ jego nitki są bardzo cienkie. Będą pysznie chrupać.

Przepis na Syrniki dla diabetyków

Cukrzyca najczęściej dotyka osoby starsze, a także osoby z nadwagą. Bez przestrzegania diety nie będzie możliwe kontrolowanie choroby. W diecie osób z cukrzycą nie powinno być pokarmów wpływających na wzrost poziomu cukru we krwi. Musisz także monitorować zawartość kalorii w żywności.

Dieta staje się stałym towarzyszem życia diabetyków. Osoby z tą chorobą odrzucają swoje ulubione potrawy i pokarmy, aby zachować zdrowie i uniknąć nawrotów. Ale to nie znaczy, że jedzenie takich ludzi jest monotonne i bez smaku. Istnieje wiele potraw, które są bardzo apetyczne, satysfakcjonujące i piękne, na przykład syrniki.

Składniki takich produktów twarogowych będą nieco inne niż te, które są przewidziane w klasycznych przepisach, a metoda gotowania będzie inna. Cukrzycy są przeciwwskazani w oleju roślinnym i wszystkim smażonym. Dlatego będziemy piec serniki w piekarniku.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 200 gramów beztłuszczowego twarogu.
• Jedno jajko.
• Kropla naturalnego miodu zamiast cukru.
• Mąka pszenna na cukrzycę nie powinna być używana, więc należy ją zastąpić mąką owsianą, gryczaną lub kukurydzianą.
• Szczysta soli.

Z tej niewielkiej ilości składników zrobimy niesamowite syrniki!

Gotowanie

Jeśli miód zgęstniał, należy go rozpuścić w kąpieli wodnej. Weź nie więcej niż łyżeczkę tego produktu. To wystarczy, aby dodać smaku sernikom.

Wymieszaj twarożek z jajkiem isól, dodaj miód. Następnie zdecyduj sam, co włożyć do ciasta zamiast mąki pszennej - mąkę owsianą lub otrębową, kukurydzianą lub gryczaną. Ilość każdego z tych produktów powinna być taka, aby ciasto można było zwinąć w kulki.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Serniki można zawijać w otręby lub płatki owsiane. Okaże się bardzo piękne i smaczne!

Jak długo piec serniki w piekarniku? to zależy od ich wielkości. Małe gotuje się nie dłużej niż 20 minut w nagrzanym piekarniku, a duże - około 35-40 minut. Musisz poruszać się po rumianej skorupie.

Serniki podawaj z puree owocowym, ale bez cukru.