2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Prawdziwy kwas chlebowy z czapką przewiewnej piany, bąbelki gazu wesoło strzelające do nosa, słodki, ale z lekką kwaskowatością, można przygotować tylko na dwa sposoby: z krakersów żytnich iz brzeczki. Jak? Porozmawiajmy o tym.
Pióro testowe
Jeśli zdecydujesz się zrobić ten napój, najpierw przygotuj go w małych ilościach. Metodą prób i błędów po kilkukrotnym opracowaniu idealnego przepisu na kwas chlebowy z brzeczki kwasowej. Dlaczego brzeczka? Bo łatwiej sobie z tym poradzić niż z zakwasem z chleba, zbóż i innych składników. Tylko uwaga: kwas chlebowy z koncentratu brzeczki kwasowej jest naprawdę smaczny. Pochodzi z koncentratu, a nie z rozcieńczonej mieszaniny. Utrzymuje się przez długi czas, a jakość oryginalnego produktu jest wysoka. Chcesz i chcesz pić taki kwas chlebowy, zwłaszcza gdy jest gorąco. Przygotujmy więc najpierw wszystko, czego potrzebujesz: cukier, wodę, koncentrat, drożdże. Zagotować 3litrów wody i odstawić. W innym pojemniku o nieco większej objętości (pięciolitrowa butelka, rondel itp.) wkładamy składniki w ilości wskazanej w przepisie na kwas chlebowy z brzeczki kwasowej. Należy wlać pół litra ciepłej (nie gorącej!) wody i rozpuścić w niej 2 łyżki koncentratu i cukru. W zależności od tego, jak słodki ma być napój, dodaj cukier od 1/2 szklanki do 2/3. Mieszaj, aby składniki dobrze się rozpuściły. Następnie przepis na kwas chlebowy z brzeczki kwasowej zaleca dodanie pozostałych 2,5 litra wody (nie powinna być zimna ani ciepła - w normalnej temperaturze pokojowej) i włożyć patyczek drożdży (6 g). Ważny warunek: odpowiednie są tylko świeże drożdże, w przeciwnym razie napój nie będzie taki, jak byś chciał.
I jeszcze jedno: wiele osób lubi kwas chlebowy nie w czystej postaci, ale z dodatkami jagodowymi: z rodzynek, suszonych śliwek itp. Do wykroju możesz dodać garść suszonych owoców, które masz. Przepis na kwas chlebowy z brzeczki kwasowej pozwala na taką „wolność”. Półprodukt należy przykryć i odstawić na kilka dni do fermentacji. Możesz spróbować za 2 dni. Jeśli smak jest zadowalający - odcedź ostrożnie, wylej do butelki i wypij, nadmiar przechowując w lodówce. Lub wyjdź na kolejny dzień lub dwa, aby „dosięgnąć”.
Domowe brzeczki
A teraz przepis dla tych, którzy są zainteresowani nie tylko zrobieniem kwasu chlebowego z brzeczki, ale także przepisem na samą brzeczkę - domową. Powinna być przygotowana przynajmniej tydzień przed planowanym rozpoczęciem większościdrink. W tym celu bierze się szklankę żyta, myje i moczy przez kilka dni (nie więcej) w zwykłej przegotowanej wodzie, która stała w pokoju.
Procedurę powtarzaj codziennie, aby żyto nie zniknęło. Gdy ziarno dobrze kiełkuje, można je dalej przetwarzać. Woda jest spuszczana, żyto trafia do pieca i suszone, a następnie mielone przez maszynkę do mięsa i blender. Wszystko, brzeczka (suchy zakwas) jest gotowa. Zbierz go w lnianą szmatkę i użyj w razie potrzeby. Co dobrego można z tego zrobić? Na przykład taki kwas chlebowy: wlej pół szklanki mąki żytniej litrem wrzącej wody, wymieszaj i ostudź. W tym czasie przez maszynkę do mięsa zmiel cytrynę (ze skórką), duże jabłko (najlepiej słodkie), 3 garście rodzynek i garść innych suszonych owoców. Dla lepszego smaku i aromatu można dodać pikantne zioła lub liście porzeczki, maliny. Wszystko miesza się i układa w schłodzonej „gadce” mąki. Dodaje się więcej wody (półtora litra), umieszcza się łyżkę miodu i trochę cukru. Przykryj obrabiany przedmiot, pozwól mu fermentować przez kilka dni. Odcedź, dosłodź w razie potrzeby i pij do syta! I ponownie wysusz brzeczkę, a będziesz mógł użyć więcej! Miłego quasop!
Zalecana:
Koncentrat brzeczki piwnej: producenci. Warzenie piwa z koncentratu brzeczki
Piwo to niskoalkoholowy, pieniący się napój, który jest uwielbiany przez wielu za swój smak i lekki efekt odurzenia. Przy całej tej popularności tylko nieliczni są zainteresowani warzeniem w domu. Możesz uwarzyć w domu od podstaw piany napój, a także użyć koncentratu brzeczki piwnej
Jak zrobić kwas chlebowy w domu
Prawdziwym ratunkiem w upalne letnie dni jest szklanka zimnego chleba. Doskonale gasi pragnienie, doskonale orzeźwia, dodaje energii i zwiększa wydajność. Młode hostessy zastanawiają się, jak zrobić kwas chlebowy w domu. W tym artykule dowiesz się wszystkiego szczegółowo, więc usiądź wygodnie i pamiętaj
Przepisy na kwas chlebowy z czarnego chleba. Kwas chlebowy domowej roboty
Kwas chlebowy domowej roboty to chyba jedyny napój, który może nie tylko ugasić pragnienie, ale także nasycić człowieka. Pierwsze przepisy na kwas chlebowy z czarnego chleba pojawiły się kilka wieków temu. Orzeźwiający napój o specyficznym smaku zyskał niesamowitą popularność wśród zwykłych Rosjan i szlachty
Jak zrobić zakwas na kwas chlebowy? Najlepsze domowe przepisy na kwas chlebowy
Zimny kwas chlebowy od dziesięcioleci jest najpopularniejszym letnim napojem w Rosji. Wcześniej, gdy były posty, kwas chlebowy podawano ze świeżą cebulą i bochenkiem chleba żytniego, napój ten był uważany za główne źródło witamin. Jeśli wierzyć faktom historycznym, okazuje się, że podczas działań wojennych w Rosji kwas chlebowy był szeroko stosowany w szpitalach. Napój ten nie tylko gasił pragnienie chorych i rannych, ale był również uważany za napój leczniczy
Jak gotować kwas chlebowy w domu? Najlepsze przepisy
Prawie co trzecia osoba wie, jak zrobić kwas chlebowy w domu. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w starożytnej Rosji każda gospodyni domowa miała swój własny, niepowtarzalny przepis. I na szczęście wiele z nich przetrwało do naszych czasów, a nawet trochę się poprawiło
