Przepis na ciasto kawowe ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest ciasto kawowe? Jak to ugotować? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Przygotowanie ciasta kawowego wcale nie jest trudne. Zawsze mogą zadowolić swoich bliskich i siebie z dowolnego powodu. Ten deser jest nie tylko dla miłośników kawy. Każdy słodycz będzie nią zachwycony. Sprawdź kilka ciekawych przepisów poniżej.

Proste wskazówki

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto kawowe, najpierw poznaj kilka prostych wskazówek:

• Kawa musi być wysokiej jakości. Można używać zarówno kawy rozpuszczalnej, jak i naturalnej.
• Krem możesz użyć tego, który lubisz najbardziej: masła, śmietany, kremu, kremu. Kawę można dodać do dowolnej śmietanki.
• Chcesz lekkiego ciasta kawowego? Ugotuj z jagodami. Dobrze w tym przypadku również użyj bezy.
• Ciasto na ciasto można wyrabiać najczęściej - na kefirze. I możesz ugotować ciasta francuskie, biszkoptowe lub piaskowe.
• Jeśli nie masz dużo czasu, możeszzrobić ciasto bez pieczenia. Aby to zrobić, musisz zmielić zwykłe ciasteczka i wymieszać je z masłem, tworząc ciasto bazowe. Możesz zrobić kremowe warstwy kawy, które namoczą ciasteczka. To bardzo smaczne i proste.

Amerykański deser

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na amerykański tort kawowy. Więc najpierw wyślij następujące składniki do miski: 350 g mąki, dwa jajka, 350 g cukru, 125 g oleju roślinnego, soda (1 łyżeczka), mleko (250 g), proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki). Teraz wlej to samo 190 g ciepłej kawy (170 g wody + 20 g kawy rozpuszczalnej). Wymieszaj ciasto.

Przygotuj formy o średnicy 16-18 cm, przygotowując francuską koszulę. Przykryj spód pergaminem. Ciasto podzielić na trzy foremki. Nie wylewaj więcej niż 2 cm ciasta, ponieważ może się nie upiec. Ogólnie rzecz biorąc, grube ciasta mogą być suche.

Piecz do końca w temperaturze 160°C. Wyjmij gotowe gorące ciastka z formy i zawiń w polietylen. Do czasu montażu przechowywać w chłodnym miejscu.

Teraz zrób krem. Aby to zrobić, przygotuj trzy duże łyżki mocnej kawy. Użyj dwóch łyżek wrzącej wody i jednej granulki instant.

W mikserze ubij 220 g masła i 370 g cukru pudru. Stopniowo dodawać kawę do śmietanki. Następnie pokrój ciastka, posmaruj je kremem i ułóż ciasto. Nie próbuj być ostrożnym, to niechlujna Ameryka.

Deser kawowy

Rozważ przepis ze zdjęciem ciasta kawowego. To pyszny deser, dziesięć razy lepszy niż kupiony w sklepie. Weź:

• kakao - 50 g;
• dwa jajka;
• 1 łyżka mleko;
• mąka - 220 g;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• duża łyżka kawy (Twoja ulubiona);
• łyżka octu;
• 180g cukru;
• 150g margaryny lub masła.

Aby namoczyć ciastka, weź:

• woda - 100 ml;
• rozwiąż. kawa - 1 łyżeczka;
• cukier - kilka łyżeczek

Do kremu musisz mieć:

• masło - 200 g;
• słoik mleka skondensowanego z kawą (lub zastąp go zwykłym mlekiem skondensowanym i łyżką suchej kawy rozpuszczalnej).

Jak upiec?

Ugotuj to ciasto w ten sposób:

1. Najpierw zagnieść ciasto na ciastka. Aby to zrobić, wyślij wszystkie suche składniki do naczyń: proszek do pieczenia, mąkę, kawę, kakao i sodę, wymieszaj.
2. W innej misce ubij mikserem cukier i miękkie masło (margarynę). Kontynuując ubijanie, dodaj jedno jajko, a następnie drugie.
3. Wlej łyżkę 9% octu do szklanki ciepłego mleka. Po kilku minutach mleko stanie się kwaśne - tak powinno być.
4. Połącz zawartość wszystkich trzech pojemników i wymieszaj. Powinieneś otrzymać pachnące i przewiewne ciasto.
5. Następnie pokryj zdejmowaną formę pergaminem i olejem. Wlej do niego ciasto i wygładź. Aby ciasto nie stało się „garbate”, użyj małej sztuczki: zrób nacięcie na środku ciasta łyżką.
6. Piecz ciasto w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 220°C. Kontroluj proces w następujący sposób: po 10 minutach spójrz na ciasto. Jeśli wyrosło, ale ciasto jest wodniste, zmniejsz trochę ogień, aby upiec (ale nie rób zbyt małego, w przeciwnym razie produkt usiądzie).
7. Gotowe ciasto powinno być lekkie i wysokie. Wyjmij formę z piekarnika, lekko ostudź. Następnie wyjmij ciasto z formy, przełóż do naczynia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
8. Następnie pokrój ciasto na 2-3 warstwy.
9. Zrób filiżankę kawy. Nasącz nim ciastka, ale nie za bardzo, żeby się nie pokruszyły.
10. Teraz ubij skondensowane mleko z masłem i kawą mikserem, aby uzyskać bujną i gęstą masę.
11. Posmaruj ciastka śmietaną, układając je w stos. Górne ciasto polać polewą czekoladową lub posmarować śmietaną.

Z chrupiącymi słodyczami i kremem kawowym

Zgadzam się, ciasto kawowe wygląda świetnie na zdjęciu! Przedstawiamy Wam przepis na niesamowite ciasto udekorowane chrupiącymi słodyczami M altesers, które pękają w ustach. Dzieci szczególnie polubią ten produkt. Tak więc, aby stworzyć ciastko czekoladowe, bierzemy:

• cztery jajka;
• masło - 100 g;
• wanilina - 1 g;
• mąka - 100 g;
• gorzka czekolada - 100 g;
• proszek do pieczenia - 2/3 łyżeczki;
• 100 g proszku.

Do dekoracji weź:

• torty waflowe - 10 g;
• 350g cukierków.

Do kremu będziesz potrzebować:

• mascarpone - 250 g;
• proszek - kilka łyżek. l.;
• 0, 2 kg mlecznej czekolady;
• 500 g śmietanki 35%;
• rozwiąż. kawa - 1 łyżka. l.

Aby stworzyć białe ciastko kup:

• dwa kurze jajka;
• olej roślinny - 50 g;
• 50g proszku;
• biała czekolada - 50 g;
• trzecia łyżeczka proszek do pieczenia;
• 50g mąki.

Jajka będą potrzebne w temperaturze pokojowej, więc wyjmij je wcześniej z lodówki. Potrzebna jest również odpinana forma, której średnica wynosi 20-21 cm.

Przygotowywanie ciasta

Stwórz taki deser:

1. Najpierw zrób krem do kawy na ciasto. Aby to zrobić, zagotuj śmietankę w małym rondlu. Zdejmij z ognia, dodaj cukier, kawę i dobrze wymieszaj.
2. Dodaj połamaną na kawałki mleczną czekoladę i mieszając, rozpuść całkowicie w gorącej śmietanie. Krem okaże się zbyt słodki, ale dodasz jeszcze mascarpone, dzięki czemu słodycz zostanie lekko rozcieńczona.
3. Wyjmij schłodzoną masę z lodówki na kilka godzin (możesz na noc).
4. Następnie ubij to mikserem.
5. Lekko ubij mascarpone (temperatura pokojowa) w osobnej misce, dodaj trochę bitej śmietany. Połącz powstałą masę z głównym kremem, ponownie wymieszaj. Gotowy krem wyślij w chłodne miejsce - dostaniesz go już składając ciasto.
6. Piecz ciemne ciastko. W tym celu rozpuść masło krowie w rondlu, dodaj połamaną na kawałki gorzkiej czekolady. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Odłóż na bok do ostygnięcia.
7. Ubijaj cukier i jajka do podwojenia objętości.
8. Paruj z schłodzoną czekoladąwymieszać z masłem i ubić.
9. Dodaj przesianą mąkę z wanilią i proszkiem do pieczenia, wymieszaj. Formę wyłóż papierem i włóż do niej ciasto. Piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź gotowość suchą drzazgą.
10. Ochłodź gotowe ciastko w formie, a następnie przejdź wzdłuż ścian nożem i usuń go. Przełóż na ruszt do ostygnięcia.
11. Następnie upiecz ciasto z białej czekolady. W tym celu rozpuść masło w rondelku, dodaj połamaną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Odłóż na bok do ostygnięcia.
12. Ubijaj jajka z cukrem do podwojenia objętości.
13. Posyp przesianą mąkę proszkiem do pieczenia w małych porcjach. Delikatnie mieszaj łopatką od dołu do góry, aż masa stanie się puszysta.
14. Do zimnej masy maślano-czekoladowej dodaj trochę ciasta i wymieszaj.
15. Wlej ciasto z masłem do głównego ciasta, ponownie wymieszaj, oszczędzając przewiewność. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i włóż do niego ciasto. Piecz w piekarniku w 180°C przez 25 minut.
16. Pozostaw gotowe ciastko w piekarniku z otwartymi drzwiczkami na chwilę, aby nie spadło. Następnie wyjmij go z formy i ostudź na ruszcie.
17. Zimne ciemne herbatniki pokrojone wzdłuż na trzy części.
18. Pokrój białe ciastko na dwa ciasta.
19. Teraz złóż ciasto. Najpierw umieść ciemną skórkę na półmisku. Aby utrzymać naczynie w czystości, przykryj brzegi papierem. Rozłóż krem na torcie.
20. Następnie rozłóż białe ciasto i również posmaruj śmietaną. przykryć ciemnymciasto. Następnie naprzemiennie białe ciasto, krem, ciemne ciasto.
21. Pokryj górę i boki kremem.
22. Udekoruj ciasto w ten sposób: umieść słodycze wokół krawędzi produktu, a następnie szczelnie wypełnij środek cukierkami. Posyp boki pokruszonym ciastem waflowym.

krem kawowy

Przestudiujmy przepis na krem do kawy na ciasto. Mogą również wypełniać eklery, kanaliki i koszyczki kruchego ciasta. Będziesz potrzebować:

• 25 g skrobi ziemniaczanej;
• 25g mąki;
• 6 łyżeczek świeżo zmielona kawa;
• pół litra mleka;
• masło - 200 g;
• cztery jajka;
• 150 g cukru.

Zrób ten krem w ten sposób:

1. Zagotuj 350 ml mleka, dodaj kawę, zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Szczep.
2. Oddziel białka od żółtek. Natrzyj żółtka cukrem.
3. Do mieszanki wlewaj kawę z mlekiem małymi porcjami, cały czas mieszając.
4. Oddzielnie połącz skrobię, mąkę i mleko (150 ml), wlej do mieszanki mleka.
5. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, mieszając aż do prawie wrzenia (aż będzie gęsta).
6. Ubijaj masło w temperaturze pokojowej, aż będzie puszyste. Dodaj zimną mieszankę kawy małymi partiami, stale ubijając.
7. Wprowadź masę kawową do oleju w 7 krokach. Krem jest gotowy.

Krem do kawy

Aby stworzyć ten pyszny krem, weź:

• masło - 50 g;
• duża łyżka kakao;
• 150g proszku;
• szczypta waniliny;
• 1 łyżeczka sol. kawa +półtorej łyżki wrzącej wody.

Wykonaj następujące kroki:

1. Wymieszaj cukier puder z wanilią, kakao i przesiaj przez sito.
2. Rozpuść kawę w małej ilości wrzącej wody i wstaw do lodówki.
3. Ubijaj miękkie masło krowie mikserem przy pełnej prędkości, aż stanie się puszyste.
4. Wciąż ubijając, dodaj do niego mieszankę cukru i ubijaj przez kolejne dwie minuty.
5. Wlej kawę cienkim strumieniem i mieszaj, aż będzie gładka.

Ciasto Kefirowe

A teraz spróbujmy zrobić ciasto kawowe na kefirze. Weź:

• szklanka cukru;
• 0, 5 łyżek. jogurt;
• dwa jajka;
• rozwiąż. kawa - 3 łyżeczki;
• 10g proszku do pieczenia;
• masło - 100 g;
• szklankę mąki.

Ugotuj to ciasto w ten sposób:

1. Połącz kefir i kawę, wymieszaj. Ubij jajka z cukrem.
2. Wymieszaj obie mieszanki, dodaj miękkie masło, mąkę, proszek do pieczenia, wymieszaj, przelej do foremki i upiecz. Proszek do pieczenia możesz zastąpić sodą gazowaną sokiem z cytryny.
3. Zrób śmietankę z taką samą ilością łyżek śmietany, cukru i kawy (do kawy potrzebne będą łyżeczki). Możesz pociąć produkt i umieścić go na warstwie lub po prostu wylać go na wierzch.

Ciasto kawowe z makiem

Aby zrobić to pyszne ciasto będziesz potrzebować:

• dwa jajka;
• kefir - 150 ml;
• mąka - 225g;
• rozwiąż. kawa - cztery łyżeczki;
• szczypta soli;
• 220gcukier;
• torba proszku do pieczenia (przeznaczona na pół kilo mąki);
• 100 ml oleju roślinnego;
• mak - 3 łyżki. l.

Tu możesz zastąpić jogurt sfermentowanym mlekiem pieczonym, olej roślinny roztopionym olejem krowim (150 g). Oprócz maku możesz dodać pokruszone orzechy.

Do kremu weź:

• 3 łyżki. l. proszek;
• 0, 5 łyżek. kwaśna śmietana.

Do lukru:

• 1 łyżka l. olej roślinny;
• 0,5 batoników gorzkiej czekolady.

Zamiast oleju roślinnego możesz wziąć kilka łyżek oleju krowiego lub kwaśnej śmietany.

Przepis krok po kroku (ze zdjęciem) na ciasto kawowe należy wykonać w następujący sposób:

1. Połącz kefir z kawą, wymieszaj.
2. Ubijaj jajka z cukrem na średnich obrotach, aż będą puszyste.
3. Wymieszaj obie mieszanki, dodaj miękkie masło i ubij do uzyskania gładkości.
4. Teraz dodaj suchy mak, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj. Ciasto powinno być gęste.
5. Wyłóż foremkę natłuszczonym papierem, włóż do niej ciasto i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na środkowej półce.
6. Piec do suchego szaszłyka 35 minut. Gotowe ciasto nabierze rumianej, jasnobrązowej skórki i stanie się wysokie.
7. Następnie umieść ciasto na ruszcie, aby ostygło.
8. Pokrój schłodzony kęs na dwa ciasta.
9. Dolne ciasto posmaruj kwaśną śmietaną i przykryj górnym.
10. Zrób lukier czekoladowy. Aby to zrobić, rozpuść w kąpieli pokruszoną czekoladę z masłem lub kwaśną śmietaną.
11. Polej lukrem na ciasto i rozprowadź łyżką.

Proszę poczekać 10 minut naoblodzenie zatrzymane. Zaparz herbatę, kawę lub kakao i zafunduj sobie pyszny deser!