Jak ugotować puszystą zapiekankę z twarogiem w powolnej kuchence: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu z nas uwielbia zapiekankę z twarogiem. To dietetyczne danie jest zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Dopiero teraz włącz piekarnik, aby zrobić zapiekankę, nie zawsze jest chęć. Przecież latem w kuchni jest już tak gorąco, po co też zwalniać strażaka? Ale jeśli naprawdę chcesz cieszyć się zapiekanką, możesz ją ugotować za pomocą sprzętu AGD. Pomocników kuchennych wymyślono, aby jak najbardziej odciążyć kucharza. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić puszystą zapiekankę z twarogu w powolnej kuchence.

Jednostki pochodzą z różnych firm. Niektóre mają wiele funkcji, inne nie. Ale tryb „Pieczenia” jest również dostępny dla Redmond, Panasonic i Mulineks. A to oznacza, że budyń z twarogu można przygotować w powolnej kuchence o dowolnej konstrukcji. Sprawa pozostaje niewielka: połącz wszystkie składniki, przestrzegając proporcji izamawianie produktów. Maszyna zrobi resztę.

Sekrety puszystej zapiekanki

Nawet bardzo kapryśne dzieci chętnie jedzą deser, który otrzymują w przedszkolu. Jaki jest sekret zapiekanki według GOST? Nawet właściciele powolnych kuchenek będą musieli trochę popracować, aby osiągnąć blask i lekkość deseru w przedszkolu. W końcu zapiekanka to suflet twarogowy. I zyskuje blask dzięki ubitemu białku. Jeśli przepis wymaga jajek (a są one na liście składników w 95 procentach przypadków), należy oddzielić od nich żółtka. Tę ostatnią mielimy biały z cukrem. Następnie wymieszaj składniki według przepisu.

Białka wprowadza się do masy na samym końcu, ale przed dodaniem rodzynek lub innych suszonych owoców. Bujna zapiekanka z twarogiem w powolnej kuchence może szybko odpaść, jeśli wcześniej podniesiesz pokrywę urządzenia. To danie można przygotować z mąką lub bez. Jeśli używasz kaszy manny, pozwól masie trochę stać, aby płatki miały czas na spęcznienie. Sekret pysznej zapiekanki tkwi w wysokiej jakości i tłustym twarogu. Nie myśl, że kwaśny produkt w powolnej kuchence dostanie drugą młodość. Lepiej jest wziąć niesuchy tłusty ser wiejski.

Zapiekanka z twarogu z kaszą manną w wolnym naczyniu. Przepis ze zdjęciem 1

Przy produkcji takich produktów szef kuchni staje przed jednym zadaniem: jak upewnić się, że płyn uwalniany przez twaróg podczas obróbki cieplnej nie psuje ciasta. Można to osiągnąć na dwa sposoby: poprzez dodanie mąki lub kaszy manny. Ale pierwszy produkt może „młotkować” ciasto. Kasza manna doskonale wchłania wilgoć, pęcznieje i nie niszczy delikatnej struktury sufletu twarogowego. Możesz użyć zarówno surowych zbóż, jak i gotowej owsianki. Przyjrzyjmy się teraz pierwszemu przepisowi na zapiekankę z kaszy manny.

1. Bierzemy 85 g surowych płatków zbożowych, napełniamy je połową szklanki kefiru. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
2. Pozwólmy temu stać, aby płatki zbożowe w kefirze puchły.
3. Tymczasem oddziel wiewiórki od trzech jajek i schowaj je w lodówce. Wymieszaj żółtka z 600 g twarogu.
4. Dodaj 120 g cukru, torebkę waniliny i kaszy manny z kefirem.
5. Ubij tę masę mikserem z nasadkami do ciasta.
6. Teraz kolej na schłodzone wiewiórki. Ubijamy je szczyptą soli na mocne szczyty.
7. Ostrożnie włóż piankę proteinową do masy twarogowej. Delikatnie mieszaj, aby ciasto nie spadło.
8. Jeśli zamierzasz dodać rodzynki lub jagody do swojej zapiekanki, zrób to teraz.
9. Przykryj miskę multicooker pergaminem i posmaruj margaryną.
10. Rozłóż ciasto twarogowe.
11. Ustaw tryb „Multipovar”, temperatura 130 gr. (w niektórych modelach) lub Pieczenie. Gotowanie przez około 50 minut. Po sygnale nie podnosimy pokrywy przez kolejne pół godziny.

Przepis na kaszę mannę 2

Składniki są takie same. Do listy produktów dodawany jest tylko proszek do pieczenia. Jeśli chcesz otrzymać budyń o przyjemnym żółtym kolorze, kucharze zalecają dodanie naparu z szafranu. Ale proporcje i, co najważniejsze, kolejność zakładekprodukty są nieco inne w tym przepisie na zapiekankę z twarogu z kaszą manną w powolnej kuchence. Dzięki zdjęciu gotowego produktu łatwiej będzie Ci sobie wyobrazić ten proces.

1. Włóż pół szklanki surowych płatków do głębokiej miski.
2. Nalej szklankę jogurtu.
3. Po pół godzinie, gdy kasza manna puchnie, dodaj po pięć żółtek, woreczek waniliny i proszek do pieczenia.
4. Przetrzyj pół kilo twarogu przez sito. Dodaj do miski.
5. Pokonaj bardzo zimne białka ze szczyptą soli.
6. Ostrożnie włóż je do ciasta.
7. Aby ciężkie rodzynki nie osiadły na dnie, ale równomiernie rozłożyły się na garnku, posyp go mąką.
8. Włóż ciasto do multicookera.
9. Włącz tryb „Pieczenia” na 40 minut. Nie spieszy nam się z podniesieniem pokrywy.

Przepis z kaszą manną i kwaśną śmietaną

Jeśli do masy dodasz olej, to smak soczystej zapiekanki z twarogu z kaszą manną, ugotowanej w powolnej kuchence, okaże się bardziej nasycony. Ale to doda dodatkowe kalorie do dania. Kwaśna śmietana pomoże nam dotrzeć do złotego środka. Ten sfermentowany produkt mleczny (pół filiżanki) zgasi sodę (łyżkę do kawy), którą wprowadzimy, aby ciasto dobrze wyrosło.

1. Przełóż kilogram twarogu przez sito.
2. Ugniataj go z połową szklanki cukru i trzema jajkami (lub żółtkami; dodaj ubite białka do masy pod koniec wyrabiania ciasta).
3. Dodaj sześć łyżek kaszy manny i trochę ekstraktu waniliowego. Możesz natrzeć skórkę z cytryny lub pomarańczy dla smaku.
4. Jeśli chcesz zrobićzapiekanka z suszonych owoców, dodaj na tym etapie.
5. Teraz wprowadź śmietanę z sodą.
6. I na koniec dodaj ubite białka.
7. Nasmaruj miskę multicooker olejem i posyp kaszą manną.
8. Połóżmy masę twarogową.
9. Włącz tryb „Pieczenia” na 50 minut.

Gotowanie puszystej zapiekanki twarogowej z mąką w powolnej kuchence

Konsystencja dania będzie przypominać babeczkę, a raczej wilgotną babeczkę.

1. Doprowadź masło (180 g) do miękkości, wymieszaj ze szklanką cukru, 250 g twarogu i 4 jajkami.
2. Zgasimy łyżeczkę sody sokiem z cytryny, dodamy do masy.
3. Wylej półtorej szklanki mąki. Dobrze wymieszaj.
4. Skórkę startą z cytryny, wanilinę, rodzynki, kandyzowane owoce można dodawać dla różnych smaków.
5. Włóż przygotowane ciasto do multicookera, posmaruj miskę olejem roślinnym.
6. Ustaw tryb „Pieczenia” na godzinę.

Zapiekanka bez mąki i kaszy manny

Teraz spróbujmy zrobić delikatny suflet serowy. Bez mąki i kaszy manny, ale z odpowiednio dużą ilością ubitych jajek, otrzymamy bardzo smaczną i puszystą zapiekankę z twarożkiem. W wolnym naczyniu będzie gotowy za 45 minut.

1. Ugotuj garść rodzynek we wrzącej wodzie, spuść wodę, pozwól jagodom wyschnąć.
2. Oddziel białka z czterech jaj i włóż je do lodówki.
3. Wymieszaj żółtka z 400 g twarogu, dwiema łyżkami śmietany, taką samą ilością skrobi, szczyptą soli i torebką cukru waniliowego.
4. Ubij wszystko mikserem na kremową konsystencjęstatus.
5. Dodaj kilka kropel soku z cytryny do białek.
6. Pokonaj je aż do uzyskania mocnych szczytów. Gotowość białek można bardzo łatwo sprawdzić. Jeśli pianka pozostaje nieruchoma po przechyleniu miski, masa jest wystarczająco ubita.
7. Ostrożnie wprowadź białka do twarogu. Dodaj rodzynki.
8. Przetrzyj raz łyżką, aby jagody były równomiernie rozłożone na cieście, ale nie przeszkadzaj, w przeciwnym razie masa natychmiast odpadnie.
9. Włóż suflet do miski multicooker wysmarowanej olejem roślinnym.
10. Ustaw tryb „Pieczenia”. Pokrywę można podnieść dopiero kwadrans po sygnale dźwiękowym.

Na kaszy manny

W poprzednich przepisach używaliśmy surowego kaszy. Ale bujna zapiekanka z twarogu gotowana w powolnej kuchence na semolinie mlecznej okazuje się jeszcze smaczniejsza i bardziej delikatna. Ostatni składnik powinien być całkowicie zimny.

1. Więc ugotuj kaszę manną z 400 ml mleka, trzech czubatych łyżek płatków zbożowych, 50 g cukru i szczypty soli.
2. Nie zapomnij doprawić go masłem.
3. Przelej pół funta twarogu przez sito.
4. Dodaj do tego 3 jajka ubite z trzema łyżkami cukru, schłodzoną kaszą manną i garścią rodzynek.
5. Smaruj obficie miskę multicooker margaryną.
6. Wyłóż ciasto. Ustaw tryb „Pieczenie” na 40 minut.

Casero dla leniwych

Pomimo minimalnego wysiłku wymaganego od kucharza, produkt w wolnej kuchence okazuje się soczysty. Przepis na zapiekankę z twarogiem jest niezwykle prosty. Wymieszaj w misce:

• pół kilo twarogu,
• 50g zmiękczonego (ale nie roztopionego) masła,
• pół szklanki cukru,
• 100g surowej kaszy manny,
• 50 mililitrów bardzo zimnego mleka,
• dwa jajka.

Pamiętaj, że ostatni składnik nie musi być dzielony na białka i żółtka, a także ubijany. Wystarczy dobrze wymieszać masę i pozostawić na pół godziny, aby kasza manna trochę puchła w wilgotnym środowisku. Nasmaruj miskę multicooker masłem lub margaryną. Posyp trochę surową kaszą manną. Dzięki temu gotowy produkt nie przyklei się do ścian i dna. Ciasto przełożyć do miski. Włącz tryb „Pieczenie” na 45 minut. Po kwadransie otrzymamy gotowy produkt.

Zapiekanka z kaszy manny, ale bez jajek

1. Przetrzyj pół kilo twarogu przez sito do głębokiej miski.
2. Wymieszaj go ze 150 gramami kwaśnej śmietany (co najmniej 20% tłuszczu).
3. Włóż szklankę surowej kaszy manny do 300 mililitrów kefiru. Zostawmy to na 20 minut.
4. Do masy twarogowej dodaj dwie łyżki cukru i torebkę wanilii. Mieszaj, aż będzie gładka.
5. Przedstawmy kefir z kaszą manną.
6. Sodę (niepełną łyżeczkę) gasimy sokiem z cytryny i dodajemy do ciasta. Powinien wytrzymać jeszcze kwadrans.
7. Trochę ubijania mikserem, aby było puszyste.
8. W powolnej kuchence zapiekanka z twarogiem gotuje się w trybie standardowym przez pół godziny.

Zaleca się podniesienie pokrywy urządzenia dopiero po 10 minutach posygnał dźwiękowy wskazujący, że maszyna przestała działać.

Zapiekanka z twarogu z bananami

Teraz, gdy opanowaliśmy już podstawowe przepisy na puddingi serowe (z kaszą manną, z mąką lub bez dodatku jajek), nadszedł czas, aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i spróbować zrobić danie o różnych smakach. Banan to owoc zawierający dużo skrobi. Zastąpi naszą mąkę. Nawiasem mówiąc, ten i kolejne przepisy można również wykorzystać do przygotowania bujnych zapiekanek z twarogu w piekarniku. W wolnej kuchence proces ten będzie znacznie łatwiejszy i szybszy. Dopiero teraz górna część produktu zmieni kolor na biały.

1. Ubij trzy jajka z połową szklanki cukru.
2. Dodaj 600 g twarogu. Lepiej przetrzeć go przez sito, aby go rozbić, rozbić grudki.
3. Wlej torebkę cukru waniliowego i kaszy manny. Jego ilość może się różnić w zależności od wilgotności twarogu, od jednej trzeciej do pół szklanki.
4. Obierz dwa banany, zmiksuj na puree. Dodaj do ciasta.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem i posyp kaszą manną.
6. Rozłóżmy ciasto. Włącz tryb „Pieczenie” na godzinę.

Sernik czekoladowy

Sekret tego ciasta jest prosty. Najpierw zrobimy pyszną, bujną zapiekankę z twarogiem w powolnej kuchence, a następnie wypełnimy ją lukrem. Aby nadać produktowi status ciasta, przygotujemy sernik z warstwą np. banana (ale możliwe są również inne owoce lub jagody).

1. Włóż 100 g miękkiego masła do funta tłustego twarogu i ubij.
2. Dodaj 4 jajka.
3. Pracujmy jeszcze razmikser.
4. Wsyp 200 g cukru i torebkę waniliny a na koniec 2 łyżki kaszy manny.
5. Gdy ciasto odpoczywa, pokrój banana w cienkie plasterki.
6. Obtocz każdy plasterek w czekoladowej posypce.
7. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlej połowę ciasta.
8. Umieśćmy kubki bananowe w posypce. Rozłóż resztę ciasta równą warstwą na wierzchu.
9. Piecz przez 50 minut.
10. W tym czasie robimy polewę czekoladową w kąpieli wodnej. Zalej nim schłodzony budyń serowy.

Zapiekanka z truskawkami

Jeśli planujemy użyć ciężkich świeżych jagód, ciasto musi być grubsze. Dlatego zamiast kaszy manny na liście składników umieścimy mąkę.

1. Oddziel żółtka od czterech jajek.
2. Wymieszaj je ze 100 gramami cukru, 20 g mąki, torebką waniliny i 600 g twarogu.
3. Ubijaj schłodzone białka jajek, aż uformują się sztywne szczyty. Aby to zrobić, możesz dodać trochę soku z cytryny lub szczyptę soli.
4. Bardzo dokładnie wymieszaj masę twarogową i piankę białkową.
5. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Rozłóż ciasto.
6. Wygładź je grzbietem łyżki.
7. Umyte i suszone truskawki posypujemy odrobiną mąki.
8. Równomiernie zanurz je w cieście.
9. W wolnym naczyniu zapiekanka z twarogiem powinna gotować się przez godzinę.
10. Posyp schłodzony produkt cukrem pudrem.

Kilka ostatnich wskazówek

Casole to danie, które korzysta tylko z eksperymentów. Kucharz może użyć kandyzowanych owoców, suszonych moreli,marmolada, krople czekolady. Możesz podzielić ciasto na dwie połówki i zmiksować kakao na jedną z nich. Następnie połącz białą i brązową masę już w wolnym naczyniu. Zdjęcie puszystej zapiekanki z twarogiem pokazuje jej krojenie w stylu zebry.

Produkty można przygotować na bazie domowego sera i kaszki ryżowej w mleku. Okazuje się również bardzo smaczny. W ten sam sposób możesz zrobić zapiekankę z twarogiem z gotowanym makaronem. Nie bój się eksperymentować, a na pewno Ci się uda.