Jak smażyć serca z kurczaka na patelni: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Serca z kurczaka to niedrogi produkt, z którego można zrobić wiele smacznych i zdrowych potraw. W tym artykule dowiesz się, jak smażyć serca z kurczaka na patelni. Oferowanych jest kilka przepisów na takie danie: z cebulą, śmietaną, pomidorem, pieczarkami, sosem sojowym, czosnkiem itp. Ponadto udziela się odpowiedzi na pytanie, jak długo smażyć serca kurczaka na patelni.

Ogólne zasady gotowania

Przede wszystkim musisz wybrać odpowiedni produkt w sklepie. Zaleca się kupowanie serc nie mrożonych, ale schłodzonych.

Jak usmażyć serca z kurczaka na patelni? Najłatwiejszą opcją jest smażenie ich na gorącym oleju z solą i mielonym pieprzem do miękkości, bez dodawania czegokolwiek. Nawet ugotowane w tak prosty sposób serca są bardzo smaczne.

Jeśli są po prostu smażone na oleju bez pokrywki, okażą się suche i szorstkie i całkiem odpowiednie dojako przekąska do piwa.

Aby zmiękczyć, gotuje się je z sosem. Idealnie łączy się je ze śmietaną lub śmietaną. Serca ze śmietaną lub śmietaną są bardzo delikatne.

Aby przygotować miękkie i soczyste danie, zaleca się marynowanie przez 20-30 minut przed smażeniem serc. Marynata przygotowywana jest na bazie oleju roślinnego lub sosu sojowego z dodatkiem soku z cytryny, mielonego imbiru, pieprzu i innych przypraw do smaku. Proces marynowania można przedłużyć do kilku godzin, wkładając serca do lodówki.

Te podroby dobrze komponują się z cebulą, marchewką, papryką, czosnkiem i innymi warzywami, a także różnymi przyprawami: mieszanką papryki, kurkumy, papryki, kminku. Wszystko to można dodać podczas smażenia.

Jak długo smażyć serca z kurczaka na patelni

Zaletą tych podrobów jest to, że szybko się gotują. Ile minut ma usmażyć serca z kurczaka na patelni? Czas pieczenia zajmuje około 20-25 minut. Ale może wzrosnąć w zależności od użytych składników. Na przykład, jeśli weźmiesz pieczarki, najpierw musisz smażyć serca przez 15 minut, a następnie dodać grzyby i gotować je razem przez kolejne 15 minut.

A teraz kilka przepisów na smażone serca z kurczaka.

Z cebulą i marchewką

Na cztery porcje będziesz potrzebować:

• 500g serc z kurczaka;
• szklanka wody;
• pół szklanki masławarzywo;
• jedna cebula;
• jedna marchewka.

Smażyć serca z kurczaka na patelni z cebulą i marchewką:

1. Serca dokładnie opłucz wodą z kranu, odetnij z nich folię.
2. Podgrzej patelnię olejem, połóż na niej serca i smaż przez siedem minut.
3. Gdy się zrumienią, wlej wodę (1/2 szklanki) i gotuj mieszając przez około 20 minut. Upewnij się, że się nie palą i w razie potrzeby dodaj wodę.
4. Pokrój marchewki na cienkie połówki kółek, a cebulę na cienkie półpierścienie.
5. Gdy płyn wyparuje z patelni, wlej dwie łyżki oleju słonecznikowego, wrzuć cebulę z marchewką, wymieszaj, gotuj około 7 minut.
6. Dopraw solą i innymi przyprawami do smaku. Na przykład curry działa dobrze.
7. Zdejmij z ognia, podawaj na gorąco.

Podawać z białym ryżem, warzywami lub makaronem.

W śmietanie

Serca w śmietanie są delikatne i miękkie, a to danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Co zabrać z produktów:

• 500g serc z kurczaka;
• jedna cebula;
• łyżka oliwy z oliwek;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki śmietany (15% tłuszczu);
• sól, pieprz;
• kurkuma.

Jak usmażyć serca z kurczaka na patelni ze śmietaną:

1. Umyj je, odetnij niepotrzebne (tłuszcz, folie, naczynia).
2. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
3. Na głęboką patelnięwlej olej, podgrzej i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
4. Rozłóż serca, wymieszaj i smaż razem z cebulą pod pokrywką przez 15 minut.
5. Pokrój marchewki w cienkie słupki, gdy nadejdzie czas na gotowanie serc z cebulą, wrzuć je na patelnię i wymieszaj. Smażyć przez dwie minuty.
6. Zmieszaj śmietanę z pieprzem, kurkumą i solą. Opcjonalnie dodaj trochę wody, aby nadać sosowi odpowiednią konsystencję.
7. Wlej sos śmietanowy na patelnię, wymieszaj, zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj przez około siedem minut.

Serca podawaj w śmietanie z posiekanymi świeżymi ziołami. Makaron lub gotowane ziemniaki są odpowiednie jako dodatek.

Z pastą pomidorową

Wymagane produkty:

• 500g serc;
• jedna żarówka;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• sól;
• szklanka wody;
• przyprawy.

Jak usmażyć serca z kurczaka na patelni z pastą pomidorową:

1. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je dość drobno, na przykład w kostkę.
2. Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego cebulę i marchew, smaż przez dziesięć minut.
3. Pokrój serca na małe kawałki i połóż je na warzywach.
4. Pasta pomidorowa rozcieńczona w wodzie i przelana na patelnię. Dopraw pieprzem, solą. Gdy się zagotuje, przykryj pokrywką i gotuj przez godzinę na małym ogniu. Okresowo sprawdzaj, czy trzeba dodać wodę i w razie potrzeby dodaj więcej.

Z sosem sojowym

Do przygotowania takiej potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 350g serc z kurczaka;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• jedna żarówka;
• jedna słodka papryka;
• sól;
• olej roślinny;
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz mielony.

Jak usmażyć serca z kurczaka na patelni z sosem sojowym:

1. Posiekaj czosnek nożem lub w inny sposób.
2. Wymieszaj sos sojowy z olejem roślinnym, solą.
3. Umyj serca, oczyść z skrzepów krwi, filmów, tłuszczu i pokrój na połówki. Zalej je mieszanką sosu sojowego i oleju roślinnego, wymieszaj, odstaw na 20 minut, aby były nasycone marynatą.
4. Drobno posiekaj cebulę i paprykę, podsmaż je na oleju na patelni na złoty kolor.
5. Wyślij serca do smażonych warzyw, wlej marynatę, w której tu były, gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około pół godziny.

Z czosnkiem i cebulą

Co zabrać:

• 1 kg serc;
• dwie cebule;
• cztery ząbki czosnku;
• papryka;
• kiść pietruszki;
• kurkuma;
• olej roślinny;
• ziru;
• sól;
• pieprz mielony.

Jak usmażyć serca z kurczaka na patelni z czosnkiem i cebulą:

1. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię, włóżpiec na silnym ogniu.
2. Cebulę pokroić w ćwiartki krążków i przełożyć na patelnię, a następnie posiekany czosnek.
3. Umyj serca, odetnij nadmiar i dodaj do lekko podsmażonej cebuli i czosnku. Gotuj wszystko razem na dużym ogniu przez około trzy minuty, pamiętając o mieszaniu.
4. Następnie dodaj zmielone przyprawy: kminek, perukę, kurkumę. Następnie sól, pieprz, wymieszaj i smaż przez około dziesięć minut bez przykrycia.

Posiekaj świeże zioła, posyp gotowe danie i podawaj.

Z ziemniakami

To danie jest bardzo satysfakcjonujące. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 400g serc z kurczaka;
• 500g ziemniaków;
• 200g cebuli;
• goździk czosnku;
• zielone;
• sól, pieprz.

Jak gotować serca z ziemniakami:

1. Płucz serca, włóż do rondla, następnie dodaj wodę i gotuj około pół godziny. Następnie wyjmij z pieca i spuść wodę.
2. Obierz ziemniaki, pokrój w paski, usmaż na gorącym oleju na dużym ogniu.
3. Pokrój serca na połówki, cebulę na małe kostki.
4. Gdy ziemniaki lekko się zrumienią, dodaj cebulę, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu.
5. Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodaj serca, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż serca się zrumienią.
6. Posiekaj czosnek i świeże zioła i wlej do gotowego naczynia. Niech się trochę zaparzy - minutydziesięć.

Z grzybami

Rzeczy do zrobienia:

• 400g serc z kurczaka;
• 300 g grzybów leśnych (borowików).
• olej słonecznikowy;
• sól.

Jak usmażyć serca z kurczaka na patelni z grzybami:

1. Umyj serca i grzyby wodą z kranu. Grzyby należy dokładnie umyć.
2. Pokrój borowiki dość duże (2,5 cm) i gotuj przez 35 minut. Następnie spuść wodę i opłucz je w durszlaku z kranu.
3. Wlej olej słonecznikowy na patelnię, podgrzej i włóż serca. Posolić i smażyć do zrumienienia - około 25-30 minut. W trakcie gotowania wlej przegotowaną wodę na patelnię.
4. Ugotowane pieczarki przełóż na drugą patelnię z olejem słonecznikowym i smaż przez około 10 minut na małym ogniu. Przed końcem gotowania posolić borowiki.

Podawaj serca z kurczaka z grzybami na sałacie.

Z warzywami i sezamem

Rzeczy do zrobienia:

• 1 kg serc z kurczaka;
• dwie papryki;
• dwie marchewki;
• jedna cebula;
• czosnek - do smaku;
• pół łyżeczki mielonego imbiru;
• sos sojowy - do smaku;
• garść nasion sezamu;
• olej roślinny;
• mieszanka pieprzowa.

Z warzyw możesz wziąć dowolne inne, które są pod ręką.

Gotowanie serc:

1. Wlej na patelnięolej roślinny, podgrzej, włóż zmiażdżony czosnek, usmaż.
2. Umyj serca w zimnej wodzie i wyślij na patelnię. Smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, pamiętając o mieszaniu co około trzy minuty. Ważne jest, aby płyn całkowicie odparował przed dodaniem warzyw (aby nie były duszone, ale smażone). Jeśli płyn pozostaje, należy go spuścić.
3. Pokrój marchewki i paprykę w paski, piórka cebulowe, czosnek tak drobno, jak to możliwe. Włóż cebulę i marchewkę do serc i gotuj przez około siedem minut.
4. Następnie włóż paprykę i czosnek, wlej sos sojowy, pieprz, sól.
5. Smażyć przez około cztery minuty.

Posyp gotowe serca warzywami z prażonym sezamem i od razu podawaj.

Teraz wiesz już, jak smażyć serca z kurczaka na patelni na wiele sposobów. To danie jest obfite, a jednocześnie szybkie i łatwe w przygotowaniu, więc zawsze pomoże, gdy zabraknie czasu. Do przystawek będzie pasować duszona kapusta, ziemniaki, ryż, kasza gryczana, spaghetti.