2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Łosoś to jedna z najzdrowszych, najsmaczniejszych, a nawet wyśmienitych ryb dostępnych na wielu lokalnych rynkach. Filet z łososia ma lekko słodki smak, jest delikatny i bardzo pożywny.
Filet z tej ryby jest dość tłusty, więc łatwo go ugotować na każdy ze znanych sposobów. Aby wiedzieć, jak smażyć łososia na patelni, aby danie było wykwintne i niezwykłe, nie trzeba być doświadczonym kucharzem. Ale aby filet „ujawnił się” w całej różnorodności smaku, musisz przestrzegać ogólnych zasad, które zostaną przedstawione w tym artykule. A także dalej będzie można zapoznać się z prostymi przepisami, które powiedzą Ci, jak smaczne jest smażenie łososia na patelni. Po zapoznaniu się z poniższymi informacjami każdy może zaskoczyć bliskich i gości pysznym i zdrowym daniem.
Jak usmażyć łososia na patelni: porady i wskazówki
Jeżeli filet został kupiony w stanie zamrożonym, to trzeba pamiętać, że takiej ryby nie można długo podgrzewać i intensywnie w celu szybkiego rozmrożenia. Wtedy mięso może stać się „gumowe” idanie zostanie całkowicie zniszczone.
Aby filet pozostał delikatny i soczysty, musisz dokładnie wiedzieć, ile usmażyć łososia na patelni. Zaleca się trzymać filet na średnim ogniu przez około pięć minut z każdej strony, następnie obniżyć temperaturę i smażyć z zamkniętą pokrywką jeszcze przez kilka minut.
Można smażyć łososia na patelni z olejem lub bez. W przypadku drugiej metody wystarczy umieścić marynowane kawałki ryby na rozgrzanej patelni, zalać chłodną wodą, najlepiej wytrawnym białym winem lub sosem i gotować na małym ogniu przez około piętnaście minut. Filet z łososia zwykle nie jest doprawiany dużą ilością przypraw, jednak dla podkreślenia jego wykwintnego smaku często do ryby dodaje się czarny lub biały pieprz, zioła, kolendrę lub odrobinę soku z cytryny.
Marynaty
Jeżeli filety z łososia mają być smażone na specjalnej patelni grillowej, kucharze zalecają najpierw marynowanie ryby w jednej z opcji marynat opisanych poniżej. Marynata piwna nadaje rybie wyjątkowy smak, sprawia, że mięso staje się miękkie i pachnące.
Aby przygotować marynatę, wymieszaj jedną drobno posiekaną cebulę, łyżeczkę cukru pudru, pięć gramów czarnego pieprzu, sto mililitrów jasnego piwa i szczyptę soli. Następnie należy umieścić w mieszance wcześniej przygotowaną rybę i pozostawić na dwadzieścia do trzydziestu minut.
Popularny przepis na łososia w marynacie sojowej jest również dość łatwy w przygotowaniu. W 50 mililitrach sosu sojowego potrzebujeszdodaj szczyptę cukru pudru, a następnie dokładnie wymieszaj powstały sos. Następnie do marynaty wlewa się trzydzieści mililitrów oliwy z oliwek, umieszcza się posiekany czosnek (1 ząbek) i pozostawia mieszaninę na dziesięć minut. Aby łosoś był wystarczająco dobrze namoczony w marynacie, zaleca się pozostawienie go w sosie na co najmniej pół godziny.
Najpopularniejszą i najbardziej ulubioną marynatą do łososia jest miodowo-cytrynowa. Aby go przygotować, sok z ćwiartki cytryny należy przecedzić przez sito, a skórkę zetrzeć na drobnej tarce. Wszystko jest mieszane, dodaje się zielenie, pieprz, czosnek, sól, trzydzieści mililitrów oliwy z oliwek i 1 łyżkę. l. płynny miód. W tej marynacie filet pozostawia się na pół godziny.
Łosoś na patelni grillowej
Wstępnie marynowany łosoś można łatwo i smacznie smażyć na specjalnej patelni grillowej. Aby to zrobić, 4 kawałki średniej wielkości ryby należy umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pozostawić w dowolnej z powyższych marynat na określony czas.
Niewielką ilość oleju wlewa się na rozgrzaną na średnim ogniu patelnię i układa kawałki ryby. Smaż każdą stronę ryby przez około pięć minut na średnim ogniu.
Jak usmażyć łososia na patelni z krewetkami
Ten przepis jest odpowiedni dla prawdziwych koneserów owoców morza. Do smażenia łososia na patelni, jak to bywa w najlepszych restauracjach, można dodać do niego krewetki. Cechą tego przepisu jest smażenie ryby na patelni ze skórą. Cztery kawałki łososia o grubości około trzech centymetrów,należy dokładnie posolić, posypać przyprawami do ryb i położyć na rozgrzanej patelni.
Zgodnie z tym przepisem łososia należy najpierw ułożyć w filecie. W tej pozycji ryba smaży się przez minutę, po czym kawałek odwraca się na skórze.
Drobno posiekaną cebulę i dwie gałązki kopru dodaje się do ryby i dusi przez 2-3 minuty. Następnie do ryby dodaje się jeden stos czystej wody, ogień zmniejsza się i wylewa się sto pięćdziesiąt do dwustu gramów obranych krewetek. Po trzech minutach gotowania na średnim ogniu przy zamkniętej pokrywie danie jest gotowe.
Łosoś na patelni w śmietanie
W przypadku tego przepisu cztery kawałki fileta z łososia należy odpowiednio rozmrozić i wysuszyć. Każdy kawałek należy zanurzyć we wcześniej przygotowanej mieszance soku z jednej cytryny, trzech łyżek oliwy z oliwek, soli i ziół prowansalskich. Następnie pozostaw rybę w lodówce na trzydzieści minut. Po pół godzinie będziesz musiał zdobyć filet, odwrócić go, ponownie posmarować marynatą i włożyć do lodówki na następne trzydzieści minut.
Następnie podgrzej patelnię, wlej trochę oliwy z oliwek i smaż na niej kawałki na maksymalnym ogniu przez minutę z każdej strony. Jako sos zaleca się dodanie do pół łyżeczki curry dwóch łyżek śmietany i jednej sosu sojowego. Na koniec ogień zostaje zredukowany do minimum, sos wylewa się na łososia, a danie należy gotować przy zamkniętej pokrywce jeszcze przez około dwie minuty.
Smażony łosoś w kremowym sosie
Jeden więcejKlasycznym sposobem smażenia łososia na patelni jest gotowanie go z sosem winno-śmietanowym. Musisz pokroić filet z łososia na porcje, sól i pieprz. Następnie rybę zawijamy w trzy łyżki przesianej mąki pszennej i rozprowadzamy na rozgrzanej i natłuszczonej 50 gramami wysokiej jakości masła patelni. Smaż rybę przez pięć minut z każdej strony.
Tymczasem możesz przygotować sos. Aby to zrobić, rozpuść około trzydziestu gramów masła w rondlu i dodaj taką samą ilość mąki pszennej. Następnie do mieszaniny ostrożnie wlewa się dwieście pięćdziesiąt mililitrów śmietany i sto mililitrów wytrawnego białego wina. Gotuj sos, aż zgęstnieje. Łosoś podany na liściu sałaty, przyozdobiony zieloną cebulką w kremowym sosie.
Wniosek
Po zastanowieniu się, jak smacznie smażyć łososia na patelni, każdy może zacząć gotować to proste, ale przepyszne danie. Ryby można podawać z sosem czosnkowym, a najlepszym dodatkiem są młode gotowane ziemniaki.
Zalecana:
Jak długo smażyć udko kurczaka na patelni? Wskazówki i przepisy
Wygląda na to, że smażenie udka kurczaka na patelni nie jest trudne. Ale nie dla początkujących kucharzy. Każde danie, nawet najprostsze, może wywołać u początkującego wiele pytań. Na przykład, ile usmażyć udko z kurczaka na patelni, jaki olej włożyć, jakie przyprawy dodać, kiedy posolić, jak uzyskać złotą skórkę i tak dalej
Jak smażyć kotlety na patelni: porady i wskazówki
Możliwe, ale trudne, spotkać osobę, która nie lubi klopsików. Najprawdopodobniej ta osoba po prostu nie wie, jak je ugotować lub nigdy w swoim życiu nie jadła tych pysznych klopsików. Przepisów jest tak wiele, że po prostu nie można kogoś nie zadowolić
Jak smażyć kiełbaski na patelni: przepisy i porady kulinarne
Przepisy z kiełbaskami są bardzo różnorodne. Błędnie uważa się, że można je tylko gotować, ale tak nie jest. Można je smażyć z jajkiem, sosami lub w cieście. Pyszne kiełbaski drobiowe w naturalnej osłonce mogą skosztować każdy
Pyszne przepisy na różowego łososia. Filet z różowego łososia: jak smacznie gotować w piekarniku i na patelni
Różowy łosoś jest przedstawicielem ryb łososiowych. Nie jest tak droga jak wiele rodzajów tej rodziny, ale odpowiednio przygotowana nie jest gorsza pod względem jakości i smaku. Możesz ugotować prawie wszystkie składniki tuszy rybnej, w tym celu istnieje wiele przepisów na różowego łososia. Filet jest jego najsmaczniejszą i najbardziej użyteczną częścią, na którą jest największe zapotrzebowanie
Jak smażyć serca z kurczaka na patelni: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Serca z kurczaka to niedrogi produkt uboczny, z którego można ugotować wiele pysznych i zdrowych potraw. W tym artykule dowiesz się, jak smażyć serca z kurczaka na patelni. Oferowanych jest kilka przepisów na takie danie: z cebulą, śmietaną, pastą pomidorową, sosem sojowym, czosnkiem itp. Ponadto udziela się odpowiedzi na pytanie, jak długo smażyć serca kurczaka na patelni
