Pizza „Grill” – przepis na domową kuchnię

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu z nas uwielbia aromatyczną, soczystą pizzę. Miłośnikom tradycyjnej włoskiej kuchni proponujemy uzupełnienie książki kucharskiej o pyszny i nieskomplikowany przepis. Z tego artykułu poznasz przepis na pizzę BBQ.

Niezbędne produkty

Do testu:

• 1 łyżeczka suszonych drożdży.
• 2 szklanki mąki.
• 1 szklanka wody.
• 1, 5-2 łyżki oliwy z oliwek.
• Pół łyżki soli.

Do farszu:

• 2 schłodzone piersi z kurczaka.
• 165 ml sosu BBQ (jak zrobić w domu, patrz poniżej).
• 350 gramów twardego sera (mozzarella lub parmezan).
• 2 czerwone cebule.
• Pęczek świeżej kolendry.

Wyrabianie ciasta

Oczywiście można kupić gotowe ciasto – przepis na domową pizzę BBQ nie daje ograniczeń, ale nikt nie ugotuje jej lepiej niż Ty. Co więcej, proces gotowania nie zajmie więcej niż dwie godziny.

Rozpuść drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody, dodaj 1 łyżeczkę mąki i odstaw na kilka minut.

GłębokoW misce wymieszaj mąkę i sól, stopniowo dodawaj pozostałe pół szklanki wody i ubijaj mikserem przez kilka minut.

Powoli wlewaj oliwę do ciasta, mieszaj mikserem na niskich obrotach.

Wlej drożdże i wymieszaj rękami lub specjalną dyszą, aż utworzy się jednorodna lepka masa.

Przykryj gotowe ciasto plastikową pokrywką lub grubym ręcznikiem i odstaw na 60-120 minut.

Część główna

Głównym momentem w gotowaniu pizzy „BBQ Chicken” według przepisu jest obróbka cieplna mięsa. Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zetrzeć piersi z kurczaka z solą, polać sosem barbecue i wstawić do piekarnika na pół godziny w naczyniu żaroodpornym.

Następnie wyjmij kurczaka, lekko polej sosem i pozwól mu parzyć przez 15 minut. W tym czasie możesz pokroić inne składniki nadzienia. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, ser zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie plasterki. Mięso z kurczaka pokrojone w drobną kostkę.

Posmaruj blachę do pieczenia olejem i rozwałkuj na niej ciasto cienką warstwą. Ciasto posolić i skropić oliwą, posypać serem, włożyć pokrojone w kostkę kurczaka i półpierścienie cebuli. Polej sosem i obficie posyp serem.

Przełóż do piekarnika nagrzanego do 250 stopni i gotuj przez kwadrans. Gdy tylko pojawi się złota skórka, pizza jest gotowa. Gorące naczynie przełożyć na talerz i posypać do smaku posiekanymi ziołami. Smaczny smakołyk!

Gotowanie sosu barbecue w domu

Sos jest tradycyjnie używany w Ameryce do grillowanych mięs i kiełbas. W Rosji analogiem ostrego sosu jest ketchup. Jeśli masz wystarczająco dużo wolnego czasu, możesz sam zrobić sos do przepisu na pizzę BBQ. Smak włoskiej potrawy stanie się bardziej wyrafinowany i pikantny.

Do przygotowania sosu będziesz potrzebować:

• 0,5 kg pomidorów;
• 0, 4 kg papryki;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 3 łyżeczki miodu;
• 1/2 cytryna;
• 1 łyżeczka gorącego sosu pomidorowego;
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej;
• 0, 5 łyżeczek kardamonu;
• 0, 5 łyżeczek goździków;
• 0,5 łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki cynamonu.

Jak zrobić przepis na sos BBQ Pizza:

• Pomidory i paprykę pieczemy w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
• Schłodzone warzywa, obierz i wyślij do blendera razem z czosnkiem.
• Dodaj sok z cytryny, miód, soję i ostre sosy. Ubić, dodać resztę przypraw, ponownie dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.
• Gotową masę wlej do czystych słoików i wstaw do lodówki na 6 godzin.

Mocny aromatyczny sos barbecue można dodać nie tylko do pizzy:mięso w piekarniku, grill i skrzydełka z kurczaka nabiorą nowego smaku.

Teraz już wiesz, jak zrobić przepis na pizzę BBQ w domu i jak zrobić sos do klasycznego włoskiego dania. Smaczny smakołyk!