Ciasteczka „Mazurek”: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na ciasteczka są dość zróżnicowane. Ktoś lubi słone krakersy, a ktoś lubi słodkie i miękkie opcje. Każdy powinien mieć przepis na ciasteczka Mazurka. Ten przysmak to bogata baza oraz duża ilość nadzienia z suszonych owoców i orzechów. Jest więc nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Ciastka „Mazurek” z rodzynkami

Ten przepis wykorzystuje różne rodzaje suszonych owoców, a także orzechy. Taki przysmak okazuje się wysokokaloryczny, ale zdrowy i satysfakcjonujący. Do tej wersji pysznego deseru musisz wziąć następujące składniki:

• kieliszek łuskanych orzechów włoskich;
• pół szklanki cukru;
• dwa jajka;
• 120 gramów mąki;
• kieliszek rodzynek;
• ta sama ilość suszonych moreli.

Przepis na ciasteczka mazurkowe z rodzynkami i orzechami jest dość prosty. Na początek rodzynki są przetwarzane. Jeśli jagody są duże, należy je pokroić. W przeciwnym razie podczas pieczenia po prostu pękną. Suszone morele kroi się w drobną kostkę. Orzechy są również miażdżone do stanu dużych okruchów.

Jajka są rozbijane do miski, dodawany jest cukieri pocierać. Po dodaniu mąki wymieszaj. Dodaj orzechy, rodzynki i suszone morele, wymieszaj.

Blachę do pieczenia smaruje się kawałkiem masła lub przykrywa pergaminem. Rozłóż ciasto przygotowane według przepisu na ciasteczko mazurkowe. Gotuj przez około godzinę w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka, które jeszcze nie ostygły, są cięte na diamenty. Podawane z herbatą lub kawą.

Pyszne ciasteczka migdałowe

Do przepisu na miękkie ciasteczka Mazurka należy wziąć następujące składniki:

• 350 gramów mąki;
• 250 gramów cukru pudru;
• trochę soli;
• 250 gramów masła;
• pięć żółtek;
• trochę wanilii.

Będziesz również potrzebował posypki. Dla niej potrzebujesz:

• 250 gramów płatków migdałowych;
• jedno jajko;
• 30 gramów cukru pudru.

Te ciasteczka są kruche, ale miękkie.

Jak zrobić mazurkowe ciasteczka: przepis ze zdjęciem

Mąkę przesiej, dodaj sól i wanilinę, włóż proszek. Wlać żółtka przesiane przez sito. Masło zagniata się, dokłada do pozostałych składników. Dokładnie wymieszaj.

Gotowe ciasto trzyma się na zimno przez około godzinę. Po zwinięciu w warstwę o grubości do centymetra kładzie się na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Jajko ubić cukrem pudrem, posmarować nim powierzchnię ciasta. Posyp wiórkami. Ciasteczka piecze się przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Przed podaniem pokrój na kawałki.

Pyszneciasteczka orzechowe

Do tego przepisu na ciasteczka mazurkowe z orzechami włoskimi i rodzynkami musisz wziąć:

• dwie filiżanki orzechów;
• ta sama ilość rodzynek;
• dwa jajka;
• kilka łyżek mąki;
• 250 gramów cukru.

Oba rodzaje rodzynek, czyli zarówno jasne, jak i ciemne, najlepiej prezentują się w takim deserze. Możesz również wybrać mieszankę orzechów, na przykład dodając migdały lub orzeszki ziemne do orzechów włoskich.

Jak zrobić ciasteczka?

Orzechy są kruszone w blenderze. Jeśli go tam nie ma, możesz je przewijać maszynką do mięsa lub po prostu ostrożnie kroić nożem. Rodzynki są wcześniej myte, oblewane wrzącą wodą, a następnie suszone. Dodaj do orzechów i wymieszaj.

Jaja są podzielone na białka i żółtka. Cukier dodawany jest do białek partiami, dokładnie ubijany, aby uzyskać dość gęstą i mocną pianę. Następnie dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając.

Mąka jest wprowadzana partiami. Zrób to ostrożnie, aby masa białka nie spadła. Na koniec, również ostrożnie, dodaje się orzechy z rodzynkami.

Pergamin kładzie się na blasze do pieczenia. Ciasto rozsmarować łyżką. Gotuj w temperaturze 180 stopni, aż ciasteczka zbrązowieją.

Leniwe ciasteczka

Ten przepis na mazurkowe ciasteczka przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią zbytnio bawić się ciastem. Aby przygotować taki deser, musisz wziąć następujące produkty:

• 350 gramów cukru i mąki.
• Trzy jajka.
• Pół łyżeczki sody.
• Pół szklanki rodzynek.
• Taka sama ilość dowolnych orzechów. Orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe są idealne. Możesz wziąć różne.

Jajka ubija się z cukrem do lekkiej piany, dodaje się sodę zahartowaną octem. Po części dodać mąkę. Ten składnik należy przesiać. Pozwala to na luźniejszą strukturę ciasta.

Orzechy i rodzynki są myte i suszone. Jeśli jagody są duże, są cięte. Orzechy są kruszone. Każdy dodaje do ciasta.

Blachę do pieczenia smarujemy olejem, rozprowadzamy ciasto i wyrównujemy łyżką. Ciasteczka piecze się przez dziesięć minut w temperaturze dwustu stopni. Kolejny gorący przysmak jest krojony na dowolne kawałki.

Pyszne ciasteczka z orzechami laskowymi

W tym przepisie na mazurkowe ciasteczka wykorzystano dokładnie orzechy laskowe. Nawiasem mówiąc, nawet zastąpienie jednego orzecha drugim często pozwala uzyskać zupełnie inny deser. Do tej opcji pieczenia musisz wziąć następujące składniki:

• Szklanka lekkich rodzynek i łuskanych orzechów.
• Dwa jajka.
• Szklanka mąki.
• Ta sama ilość cukru pudru.
• Łyżeczka sody.
• Łyżka 9-procentowego octu.
• Mały kawałek masła, dosłownie dziesięć gramów, do posmarowania blachy do pieczenia.

Możesz również wziąć papier do pieczenia. W takim przypadku olej nie jest potrzebny.

Metoda tworzenia ciasteczek

Rodzynki zalewa się wrzącą wodą. Odstaw na dziesięć minut, a następnie spuść wodę. Lepiej jest położyć gotowane na parze jagody na serwetce, aby nadmiar został wchłonięty.wilgoć. Orzechy kruszy się blenderem lub maszynką do mięsa. Jajka dzielą się na białka i żółtka. Aby ciastka były takie, jakie powinny być, używa się tylko dobrze schłodzonych jaj.

Białka zaczynają bić, stopniowo dodawać cukier w częściach. Po uzyskaniu piany wsypać żółtka, lekko ubić trzepaczką, ale nie za dużo, aby nie naruszyć struktury białek.

Dodaj wygaszoną sodę i dokładnie wymieszaj składniki. Dodaj orzechy, rodzynki i mąkę. Zagnieść dość lepkie i lepkie ciasto o strukturze. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem. Ciasto układa się łyżką, a następnie rozciąga rękami, aby uzyskać jednolitą warstwę o grubości nieco mniejszej niż centymetr.

Piecz ciasteczka w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 13 minut. Jak tylko ciasteczka zbrązowieją, możesz wyłączyć piekarnik. Pozostawiają przysmak w piekarniku jeszcze przez pięć minut, a następnie wyjmują go i kroją na romb lub prostokąty.

Ciasteczka o nazwie „Mazurka” są dość popularne. Jego zalety tkwią w oryginalnej podstawie. Samo ciasto jest słodkie, ale wcale nie miękkie. Ponadto taki deser często przygotowuje się z suszonymi owocami lub różnymi orzechami, które w połączeniu z chrupiącym ciastem zamieniają zwykłe ciastko w wykwintny deser. Można go podawać z kawą lub herbatą.