Zapiekanka z twarogu z ryżem w piekarniku: krok po kroku i bardzo smaczny przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W piekarniku zapiekanka z twarogiem z ryżem jest bardzo smaczna. A co najważniejsze, nie wymaga dużego wysiłku. Może nakarmić całą rodzinę jako danie główne. Lub zamień przepis w wersję deserową, dodając suszone owoce, jabłka i inne ulubione składniki.

Dane ogólne

• Czas gotowania - 60 minut.
• Gotowanie aktywne - 20 minut.
• Wartość energetyczna - 188 kcal na 100 gramów produktu.
• Porcje - dla 6 osób.

Przepis na zapiekankę z twarogiem z ryżem w piekarniku: lista składników

Więc potrzebujemy:

• Twaróg (średniotłuszczowy) - 500 gramów.
• Jajko kurze (bierzemy duże, nie mniej niż 60 gramów) - 3 sztuki.
• Biały ryż - 100 gramów.
• Jabłko - 1 sztuka.
• Cukier - 140 gramów.
• Wanilina - łyżka stołowa.
• Sól - szczypta.

Funkcje gotowania

Luksusowa zapiekanka z twarogiem z ryżem w piekarniku - to proste. Wystarczy postępować zgodnie z prostymi wskazówkami.

Jeśli ugotujesz danie według tego przepisu, wyjdzie ono jak suflet. Unosi się pod wpływem temperatury, potem trochę opada, ale zachowuje całą delikatność. Ważne jest, aby wziąć naczynie do pieczenia o średnicy co najmniej 21 centymetrów. Oczywiście odłączany.

Zapiekankę można przygotować na dwa sposoby. Lub od razu ubij wszystkie jajka na biało, nie zapominając o dodaniu na końcu cukru, a następnie pozostałych składników. Lub oddzielając białka i żółtka. W żaden sposób nie wpłynie to na smak potrawy. To tylko kwestia twojego przyzwyczajenia. Kto jest wygodniejszy. Najważniejsza jest jakość ubijania. Bez tego danie nie będzie miękkie i dosłownie rozpływa się w ustach.

Zapiekanka z twarogu z ryżem w piekarniku: przepis krok po kroku

Rozpoczęcie procesu gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować ryż. Najprostszy, biały, wystarczy. Dobrze myjemy płatki zbożowe, aby pozbyć się glutenu. Gotuj do pełnego ugotowania. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 15 minut. Chociaż wszystko zależy od tego, jakie zboże wybierzesz (przeczytaj instrukcję producenta). Na 100 gramów ryżu potrzeba około 250 gramów wody (jeśli mierzy się je miarką). Jeśli pod koniec gotowania w garnku pozostała woda, umieść ryż w durszlaku. Ten przepis na zapiekankę z twarogiem z ryżem można uprościć, jeśli masz przystawkę z ostatniego razu. W porządku, że był wczoraj. W żaden sposób nie wpłynie to na smak potrawy.
2. Rozpoczęcie oddzielania białek od żółtek. Robićnależy to zrobić ostrożnie. W końcu jeśli chociaż kropla żółtka dostanie się do białka, to nie będzie biło normalnie i nie uzyskamy pożądanej konsystencji. Jeśli więc wystąpiły takie niedogodności, zrób tak, jak opisano powyżej: ubij całe jajka na białą pianę. Zajmie to około 10 minut.
3. Wykonywanie twarogu. Najlepszą opcją jest zawartość tłuszczu wynosząca 9 procent. Jeśli widzisz, że masa jest nieco sucha, możesz dodać do niej trochę kefiru. Smak tylko na tym skorzysta. Dodaj żółtka do twarogu, połowę cukru pudru, wanilinę (zamiast tego wystarczą esencje lub cukier waniliowy), ryż i sól. Dokładnie wymieszaj.
4. Obierz jabłko do stanu fileta. Oznacza to, że usuwamy skórę i rdzeń. Pokroić w plasterki o średniej grubości.
5. Przyjmujemy formę. Spód przykrywamy pergaminem lub papierem do pieczenia. Możesz również użyć folii. Posmaruj boki olejem i posyp bułką tartą. Dno pokrywamy cienką warstwą cukru (20 gramów, nie więcej), rozprowadzamy plastry jabłka.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Rozpocznij ubijanie białek. Doprowadzamy je do stanu mocnych szczytów. Aby to zrobić, po 3 minutach ostrożnie wprowadź drugą połowę cukru. Robimy to w częściach. Cukier musi się całkowicie rozpuścić, aby masa białkowa okazała się delikatną konsystencją. Czasami możesz przeczytać wskazówki, w których zaleca się najpierw włączyć blender na niskich obrotach, a następnie na średnich i doprowadzić wszystko do maksimum. Ale to nie jest klucz do splendoru białek. Jeśli jajka są początkowo świeże, wszystko zostanie natychmiast ubite do pożądanej konsystencji z pełną mocą. Zwykle zajmuje to około 4 minut. W celuAby sprawdzić gotowość wystarczy odwrócić miskę. Jeśli białka nie wypływają, osiągnąłeś swój cel.
8. Ugniataj masę z białkami. Lepiej też robić to ostrożnie, kawałek po kawałku. Optymalnie - w trzech rozmowach. Jednak twoje ruchy powinny być energiczne, aby ciasto najpierw stało się bardziej płynne, a następnie w miarę dodawania pozostałych białek osiągnęło pożądaną konsystencję. Jak tylko masa stanie się jednorodna, przestań. Nie przesadzaj – to też jest ważne dla naszego przepychu. Zbyt długie mieszanie spowoduje rozbicie wszystkich bąbelków w białku jaj i sprawi, że zapiekanka będzie gęsta.
9. Wlej ciasto do foremki. Jesteśmy ostrożni, ponieważ nawet podczas tej prostej manipulacji cenne powietrze może opuścić masę. Ponadto jabłka na dole powinny pozostać w takiej formie, w jakiej je ułożyłeś. To jest klucz do piękna przyszłego dania.
10. Włóż zapiekankę z serem z ryżem do piekarnika. Czas: około 45 minut.
11. Po zakończeniu wyjmij naczynie z piekarnika. Odstaw na kolejne 15 minut, po czym przykryj talerzem, odwróć i usuń kształt pierścienia. Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, zapiekanka wyjdzie z pięknym wierzchem z jabłek i karmelizowanym cukrem.

Jak urozmaicić przepis

Zapiekanka z twarogu z ryżem w piekarniku jest doskonała. Miłośnicy smaków mogą jednak skorzystać z prostej i skutecznej metody. Podczas wyrabiania ciasta (krok 3) dodaj do niego żurawinę lub cytrynę. Dzięki kontrastowi kwasowości i słodyczy zapiekanka wyjdzie jeszcze lepiej. Ale niezapomnij o przygotowaniu składników. Lepiej polać jagodę (owoc) wrzątkiem, a następnie wysuszyć na ręczniku papierowym.

Z czym podawać

Oczywiście wszystko zależy od osobistych preferencji. Zapiekanka z twarogu gotowana w piekarniku z ryżem to dość zdrowe danie, z wyjątkiem obecności cukru. Jeśli jednak chcesz się zafundować sobie, dodaj kwaśną śmietanę lub dżem.