2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dzisiaj porozmawiamy o mieszance. Tak, nie do końca proste, znane wielu gospodyniom domowym - ale bez jednego ze składników. Solanka bez ogórków, zdaniem niektórych koneserów sztuki kulinarnej, również ma swoje prawo do istnienia. Powodów, dla których nie należy wprowadzać do składu tego ważnego składnika – smacznego zasolenia – może być kilka. Na przykład nietolerancja ogórków kiszonych z alergiami. Lub unikalny autentyczny przepis. Ogólnie rzecz biorąc, przepis na miksturę bez ogórka jest dla Twojej uwagi w różnych odmianach!
Trochę o tym daniu
Wiadomo, że mieszanka w rozumieniu domowych kucharzy w przestrzeni postsowieckiej jest jedną z odmian zup. Jego główną, fundamentalną cechą jest gęstość i spora ilość składników (w niektórych przepisach dochodzi do 20). Ponadto danie to jest bardzo kaloryczne. Ponieważ w składzie znajdują się różnego rodzaju kiełbasy i tłuste mięso (czasem smalec ze smugami). Dodaj kalorie i inne składniki smażone na oleju roślinnym (lub nawet smalec wieprzowy). Dlatego ci, którzy zamierzają schudnąć lub z mocą i siłą obserwują własną sylwetkę, to danie nie przypadnie Ci do gustu. Cóż, wypróbujemy jedną z opcji mieszanki bez ogórków.
Najłatwiejszy przepis
Będziemy potrzebować kilku cytryn, puszki pestkowych oliwek, torebki koncentratu pomidorowego (50-80 gramów), zestawu wędlin do robienia mikstury, ząbka czosnku, dwóch ziemniaków, przypraw - te, które lubisz (zestawy do dań mięsnych są w porządku). Do zaprawiania zupy użyjemy śmietany, lepiej brać niezbyt tłustą - 15 proc.
Odnośnie zestawu kiełbasek: jeśli nie ma gotowego, robimy go własnymi rękami. W tym celu bierzemy 150 gramów wędzonych kiełbas, taką samą ilość dobrego gotowanego mięsa (na przykład "Doktor"), 100 gramów kiełbasy suszonej na sucho. Opcjonalnie można użyć skrzydełek wędzonych z kurczaka, innych aromatycznych wędlin. Nawiasem mówiąc, cytryny i oliwki dadzą kwas zasolenia w naszej mieszance bez ogórków, więc nie powinieneś się martwić o ten moment.
Łatwe gotowanie
Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, a Twój posiłek będzie pyszny i pożywny.
- Pokrój wędliny i gotowaną kiełbasę na małe kostki.
- Odcedź oliwki z płynu ze słoika i pokrój w kółko.
- Ugotuj ziemniaki w skórkach do połowy ugotowane. Następnie obierz i pokrój - również w kostkę.
- Podgrzej wodę w trzylitrowym rondlu do wrzenia i dodaj wszystkie składniki przygotowane powyżej.
- Zmiażdż czosnek i wymieszaj z koncentratem pomidorowym i odrobiną wody. Dodaj grubo posiekaną cytrynę i przyprawy z solą (według osobistych upodobań). Wymieszaj i dodaj do całkowitej masy na patelni. Doprowadź do wrzenia, kilka minut - i wyłącz ogrzewanie. Nie gotuj przez długi czas - kiełbasa może się rozpaść.
- Pozwól potrawie zaparzyć i wlej mieszankę bez ogórków do porcjowanych pojemników.
Dopraw kwaśną śmietaną, posyp posiekanymi ziołami. Podawaj do stołu.
Solanka: przepis z kiełbasą bez ogórków
Kolejny przepis na to pyszne i obfite danie również nie jest zbyt trudny. Do pięciolitrowego pojemnika należy wziąć: żeberka wieprzowe i cielęcinę - po 300 gramów, bekon, wędzone kiełbaski i salami - każdy składnik 100-150 gramów, kilka średnich cytryn, kilka cebuli, słoik czarnych oliwek bez pestek, 100 gram kaparów (marynowane pąki ciernia Capparis), 100 gram koncentratu pomidorowego (puree), przyprawy i sól. Do dressingu użyjemy niskotłuszczowej śmietany. A do dekoracji - zielenie (konieczna jest kolendra, pietruszka i koperek).
Łatwe gotowanie
Istnieje inny przepis na miksturę, który jest przygotowywany w następujący sposób:
- Umyj i pokrój surowe mięso na kawałki. Umieść w garnku z wodą i zagotuj. Usuń piankę i gotuj przez około pół godziny.
- Pokrój cytryny na półpierścienie ze skórką. Oliwki - pierścienie. Cebula - posiekaj (możesz również użyć cienkich półpierścieni - dla symetrii).
- Pokrój kiełbaski w drobną kostkę.
- Wprowadź wszystkie przygotowane składniki dogarnek z bulionem i gotowanym mięsem.
- Podsmaż cebulę na oleju roślinnym. Dodaj koncentrat pomidorowy i kapary. Dusić przez około 5 minut, mieszając drewnianą łopatką.
- Wlej powstały sos do całej masy. Mieszając, gotuj przez kolejne 5-10 minut na najmniejszym ogniu. Sól i pieprz. Pozwól mu parzyć przez pół godziny.
Przed podaniem wsypać porcje i doprawić kwaśną śmietaną. Posyp posiekanymi pachnącymi świeżymi ziołami do dekoracji.
Zalecana:
Co ugotować ze świeżych ogórków na zimę, z wyjątkiem sałatek? Co można ugotować ze świeżych ogórków i pomidorów na obiad: przepisy kulinarne
Ogórki i pomidory to bardzo dobrze nam znane warzywa. Ale co ugotować z tych produktów, aby zadowolić i zaskoczyć siebie i bliskich?
Kotlety bez chleba są pyszne i proste. przepisy kulinarne
Kotlety bez chleba można zrobić z dowolnego mięsa mielonego: mięsa, kurczaka lub ryby. Jak zrobić soczyste kotlety bez chleba? W tym artykule przedstawiono proste przepisy
Sałatki z ogórkami: przepisy kulinarne. Sałatka ze świeżych ogórków
Sałatki z ogórka są bardzo popularne, ponieważ ogórek jest najbardziej znanym warzywem, które zaczęto uprawiać około sześciu tysięcy lat temu w Indiach. Potem stał się popularny wśród Rzymian i Greków, choć nie jako pokarm, ale jako lekarstwo na przeziębienia i zaburzenia trawienia
Przepis na kiszenie ogórków z wódką. Kiszenie na zimno ogórków z wódką
Solenie to jeden z najstarszych sposobów zbierania warzyw. Ale nawet dzisiaj nie straciła na aktualności. Ta metoda ma wiele opcji. Ale ostatnio autorski przepis na kiszenie ogórków z wódką, w którym ostatni składnik pełni rolę wyjątkowego środka antyseptycznego i konserwującego, cieszy się szczególną popularnością wśród gospodyń domowych
Kiszenie ogórków: przepisy i metody. Odmiany ogórków do marynowania
Przepisy na solenie ogórków są do siebie bardzo podobne. Różnice dotyczą tylko ilości głównych składników i przypraw. Mocno solone, lekko solone, średnio solone - wszystkie okazują się bardzo smaczne. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jakich odmian ogórków użyć do marynowania
