Jak gotować sałatkę warzywną: szczegółowy przepis, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka to popularne wieloskładnikowe danie przyprawione specjalnym sosem lub zwykłym olejem roślinnym. Z reguły jest zrobiony z owoców lub warzyw. Ale czasami ich skład uzupełnia mięso, ryby, owoce morza, orzechy, grzyby, ser, kiełbaski, a nawet makaron. Dzisiejszy post pokaże Ci jak zrobić pyszną sałatkę warzywną.

Zalecenia ogólne

Podstawą do tworzenia takich potraw są świeże lub gotowane surowce roślinne. W pierwszym przypadku użyte warzywa są dokładnie myte pod bieżącą wodą, w razie potrzeby obrane, posiekane i połączone, nie zapominając o zalaniu wybranego dressingu. W drugim przypadku wszystko jest trochę bardziej skomplikowane i dłuższe. Umyte warzywa gotuje się bezpośrednio w skórce, schładza i dopiero potem oczyszcza. Nie należy ich schładzać w wodzie, ponieważ stracą swój smak.

Ponadto musisz wiedzieć, które komponenty najlepiej łączyćsię. Na przykład pomidory należy łączyć z czosnkiem, cebulą, kapustą, słodką papryką i ogórkami. A kapusta dobrze komponuje się z pomidorami, jabłkami i marchewką.

Jeśli chodzi o dressing, proste i smaczne sałatki warzywne są często skropione oliwą, słonecznikiem, sezamem lub masłem orzechowym. Czasami zastępowane są sosami zrobionymi z musztardy, soku cytrusowego, wina lub octu balsamicznego.

Z fasolą

To oszczędne i wystarczająco satysfakcjonujące danie, które będzie doskonałą opcją na codzienny rodzinny obiad i na długo zaspokoi uczucie głodu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 500 g fasoli (gotowanej).
• 300g białej cebuli.
• 100g łuskanych orzechów włoskich.
• 40ml oleju słonecznikowego.
• Czosnek, sól, woda i przyprawy.

Cztery godziny przed przygotowaniem sałatki warzywnej musisz namoczyć fasolę. Po upływie wskazanego czasu zalewamy czystą wrzącą wodą i gotujemy do miękkości. Zmiękczoną fasolę wrzuca się do durszlaka, a następnie układa w głębokiej misce. Dodaje się do niego również posiekane orzechy, zmiażdżony czosnek i smażoną cebulę. Wszystko to jest solone, doprawiane przyprawami i polane olejem.

Z ananasem i selerem

To pyszne niskokaloryczne danie z pewnością docenią panie na specjalnej diecie. Do przygotowania tej sałatki owocowo-warzywnej potrzebne będą:

• 200g łodygi selera.
• Ananas w puszkach.
• 3 łyżki. l. dezodoryzowany olej roślinny.
• 1 łyżka l. świeżo wyciśnięty sokcytryna.
• Sól, słodki proszek, sałata i czarny pieprz.

Musisz zacząć gotować lekką sałatkę warzywną, której zdjęcie nie oddaje wszystkich jej cech smakowych, z przetwarzaniem ananasów. Wyjmuje się je ze słoika, strząsa nadmiar płynu, kroi na kawałki i wkłada do miski. Wysyłane są tam również kółka selera i sos z oleju roślinnego, soku z cytryny, pieprzu, soli i słodkiego pudru. Wszystko to delikatnie miesza się i przesyła na płaski talerz wyłożony liśćmi sałaty.

Z ogórkami i słodką papryką

Zwolennikom zdrowej diety zalecamy zwrócenie uwagi na przepis na lekką sałatkę warzywną omówiony poniżej. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• 2 duże pomidory.
• 2 średnie ogórki.
• 1 Cebula Krymska.
• ¼ szklanki naturalnego octu jabłkowego.
• 2 łyżki. l. dobra oliwa z oliwek.
• Jeden strąk czerwonej i żółtej papryki.
• Sól i cukier.

Najpierw musisz zrobić warzywa. Są dokładnie myte pod bieżącą wodą, w razie potrzeby oczyszczane ze skórki i nasion, a następnie kruszone ostrym nożem. Cebulę i paprykę kroimy w cienkie półpierścienie, ogórki i pomidory w kostkę. Tak przetworzone produkty łączy się w głębokim pojemniku i delikatnie miesza. Po przyrządzeniu sałatki wystarczy dodać do niej olej roślinny, sól, cukier i ocet jabłkowy.

Z cukinią i orzechami

To prosteSmaczne i zdrowe danie, które możesz gotować przynajmniej codziennie. Dobrze komponuje się z mięsem lub drobiem i idealnie nadaje się na lekki obiad. Aby traktować je z rodziną, będziesz potrzebować:

• 400g cukinii.
• 60 g łuskanych orzechów włoskich.
• 4 łyżki. l. dezodoryzowany olej roślinny.
• 1 łyżka l. lekki ocet winny.
• Sól i przyprawy (do smaku).

Po zajęciu się składem pysznej sałatki warzywnej, której zdjęcie budzi apetyt, musisz zrozumieć, w jakiej kolejności należy ją prawidłowo ugotować. Lepiej rozpocząć proces od przetwarzania cukinii. Są myte, obierane i krojone w cienkie paski. Powstałe kawałki zalewa się marynatą z oleju roślinnego, octu winnego, soli i przypraw. Po około trzydziestu minutach cukinię lekko wyciska się w celu pozbycia się nadmiaru płynu, rozprowadza na płaskim talerzu i posypuje posiekanymi orzechami.

Z kukurydzą, ogórkami i kapustą

To wzmocnione i bardzo ciekawe danie ma bardzo reprezentacyjny wygląd i pięknie prezentuje się na świątecznym stole. Przed przygotowaniem pysznej sałatki warzywnej koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 400 g kapusty.
• 4 ogórki.
• 1 puszka kukurydzy.
• Sól, majonez i przyprawy.

To jeden z najłatwiejszych przepisów. Nawet nastolatek zrozumie, jak bez trudu ugotować sałatkę warzywną z kukurydzą. Umyte ogórki i kapustę są drobno posiekane i połączonew dowolnym głębokim pojemniku. Wlewa się do niego kukurydzę, sól i przyprawy. Wszystko to polane majonezem i zmiksowane.

Z pomidorami i lekko solonymi ogórkami

To niezwykłe, ale bardzo smaczne danie to ciekawe połączenie warzyw, jajek i pikantnego dressingu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 5 pomidorów.
• 3 mięsiste słodkie papryki.
• 3 jajka.
• 2 kiszone ogórki.
• 2 łyżeczki niezbyt gorąca musztarda.
• 4 łyżki. l. dobry majonez.
• Sól kuchenna i pietruszka.

Zanim przygotujesz sałatkę warzywną, musisz przetworzyć jajka. Są spłukiwane pod bieżącą wodą, gotowane, chłodzone, czyszczone, siekane i wlewane do głębokiej miski. Wysyłane są tam również trzy blanszowane pomidory, dwa pokrojone pomidory, paski słodkiej papryki i kostki ogórka. Wszystko to jest solone, uzupełnione ziołami i doprawione sosem z majonezu i musztardy.

Z burakami i rukolą

Ta niezwykła, a co najważniejsze - pyszna sałatka ma niezwykle prosty skład. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg małych buraków.
• 200g białej cebuli.
• 30 g rukoli.
• 40 ml 9% octu stołowego.
• Sól, pietruszka, olej roślinny i pieprz.

Zanim przygotujesz sałatkę warzywną, musisz zacząć przetwarzać buraki. Myje się, gotuje do miękkości, chłodzi, obiera i kroi w cienkie plasterki. Następnie łączy się go z półpierścieniami cebuli i zalewa sosem z soli, pieprzu, oleju roślinnego iocet winny. Całość delikatnie miesza się, a następnie posypuje rukolą i natką pietruszki.

Z kalafiorem i pomidorami

Tym, którym zależy na swoim wyglądzie, można zaproponować uzupełnienie kolekcji o jeszcze jeden przepis. Jak ugotować sałatkę warzywną odpowiednią dla zdrowej diety, powiemy trochę później, ale na razie zajmiemy się jej składem. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 widelce kalafiora.
• 2 ogórki.
• 2 ząbki czosnku.
• 8 pomidorki koktajlowe.
• 6 sztuka. l. niskotłuszczowa i bezkwasowa śmietana.
• Mieszanka soli i pieprzu.

Ogórki i kalafior kroi się na dość małe kawałki i łączy z ćwiartkami pomidora. Całość dopełnia zmiażdżony czosnek i dressing z soli, mieszanki papryki i kwaśnej śmietany. W razie potrzeby ten ostatni można zastąpić beztłuszczowym twarogiem.

Z czerwoną kapustą

Ta oryginalna sałatka ma niezwykły, bogaty odcień i niesamowitą łatwość przygotowania. Ponadto ma stosunkowo niską kaloryczność i przyjemnie chrupie na zębach. Aby zrobić to dla siebie i swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 1 widelce do czerwonej kapusty.
• 1 cebula.
• Sól, pieprz, pietruszka, ocet, cukier i olej roślinny.

Kapusta jest usuwana z górnych liści, myta i krojona w cienkie paski. Przetworzone tą metodą warzywo jest solone, posypane cukrem i lekko ugniatane rękami. Przezod jakiegoś czasu kapustę łączy się z półpierścieniami cebuli marynowanymi w occie i przyprawach. Całość delikatnie mieszamy i polewamy olejem roślinnym.

Z kapustą i słodką papryką

Miłośnicy zdrowej żywności z pewnością ucieszą się z kolejnego prostego przepisu. Poniżej zostanie zaprezentowane zdjęcie pysznej sałatki warzywnej, ale na razie zastanówmy się, z jakich składników się składa. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• ½ widelec białej kapusty.
• 300g dojrzałych pomidorów.
• 200 g mięsistej słodkiej papryki.
• 4 łyżki. l. dezodoryzowany olej roślinny.
• Przyprawy, sól i zioła.

Wszystkie warzywa są opłukiwane pod bieżącą wodą, w razie potrzeby oczyszczane z szypułek i nasion, a następnie siekane. Kapustę cienko sieka się, paprykę kroi się w wąskie paski, pomidory w średniej wielkości plastry. Wszystko to łączy się w głębokiej misce, uzupełnionej posiekanymi ziołami, solonymi, doprawianymi i polanymi olejem roślinnym.

Z ogórkami i pomidorami

To jedna z najsmaczniejszych i najprostszych sałatek. Jest na tyle wszechstronna, że będzie nie tylko lekkim lunchem, ale także świetnym dodatkiem do bardziej obfitych dań mięsnych czy drobiowych. Dlatego każda początkująca gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak ugotować sałatkę warzywną. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 2 dojrzałe pomidory.
• 1 ogórek.
• 150 g niekwaśnej śmietany.
• Sól i świeże zioła.

Wstępnie umyte warzywa kroi się w cienkie plasterki i łączy w głębokim pojemniku. To wszystkoposolić, uzupełnić świeżą drobno posiekaną zieleniną, doprawić kwaśną śmietaną i delikatnie wymieszać.

Ciasto z sałatką warzywną

Wszystkie doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak zrobić winegret. Ale nawet oni będą zainteresowani zrozumieniem, że zwykłą sałatkę można ułożyć w formie ciasta. Do tego będziesz potrzebować:

• 100 g chrupiącej kapusty kiszonej.
• 50ml dezodoryzowanego oleju.
• 2 buraki.
• 2 ziemniaki.
• 1 soczysta marchewka.
• 1 biała cebula.
• 4 kiszone ogórki.
• 1 łyżka l. ocet jabłkowy.
• 1h l. słodka musztarda.
• 1 łyżeczka zwykły cukier.
• Sól, przyprawy i pietruszka.

Buraki i marchewki są płukane pod bieżącą wodą, gotowane w mundurach, schładzane, obierane i krojone w kostkę bez mieszania ze sobą. Warzywa ułożyć na dnie płaskiego talerza. Najpierw ziemniaki, potem cebula, marchew, kiszona kapusta, ogórki kiszone i buraki. Co trzecią warstwę oblewa się dressingiem zrobionym z soli musztardowej, przypraw, oleju roślinnego i octu jabłkowego. Wierzch sałatki ozdobiony jest posiekaną natką pietruszki.

Z rzodkiewkami i ziołami

Ta pyszna wiosenna sałatka ma niesamowicie prosty skład. Aby go przygotować, na pewno będziesz potrzebować:

• 1 pęczek rzodkiewek.
• Sól, śmietana, zielona cebula i koperek.

Umyta rzodkiewka jest uwalniana z kucyków i krojona w cienkie kółka. Następnie dodaje się do niego posiekaną cebulę z piór, sól, koperek i śmietanę. Wszystko jest dobrze wymieszane i podane. Aby ta sałatka była bardziej satysfakcjonująca,jest uzupełniony jajkami na twardo.

Z kapustą pekińską i kukurydzą

Ta apetyczna i piękna sałatka okazuje się dość obfita i pachnąca. Ma przyjemny słodkawy posmak i jest przygotowywany z niedrogich, łatwo dostępnych składników. Aby to uzyskać, będziesz potrzebować:

• 1 mała kapusta pekińska.
• 1 soczysta duża marchewka.
• 1 puszka kukurydzy (z puszki).
• Sól, zioła, śmietana i majonez.

Umytą kapustę pekińską strząsa się z nadmiaru płynu, cienko posieka i przenosi do głębokiej miski. Wlewa się tam również marchewki przetworzone na tarce, posiekane warzywa i sól. Wszystko to doprawione sosem z majonezu i kwaśnej śmietany oraz zmiksowane.

Z morską i białą kapustą

Ta pyszna i bardzo niezwykła sałatka uważana jest za doskonałe źródło jodu i wielu cennych witamin. Dlatego powinien przynajmniej od czasu do czasu pojawić się w Twojej diecie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300 g surowej białej kapusty.
• 1 soczysta marchewka.
• 100g marynowanych wodorostów.
• Sól, dezodorowany olej i zioła.

Kapusta biała jest uwalniana z górnych liści, myta, drobno posiekana, przenoszona do odpowiedniego pojemnika i lekko rozgniatana rękami. Następnie dodaje się do niego startą marchewkę i drobno posiekaną zieleninę. Całość uzupełniają marynowane wodorosty, sól i olej roślinny.

Z burakami i jabłkami

To jeden z najbardziej popularnych i niedrogich przepisów na sałatki owocowo-warzywne. Zdjęcie tegodania nie są w stanie oddać jego bogatego aromatu, ale pozwalają zorientować się w stopniu jego przydatności. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 średnie buraki.
• 1 małe jabłko.
• 1 soczysta marchewka.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól i majonez.

Obrane i umyte surowe warzywa są przetwarzane na grubej tarce i łączone ze sobą. Następnie są uzupełniane zmiażdżonym czosnkiem, solą i posiekanym jabłkiem. Wszystko to doprawione majonezem, zmiksowane i podane.

Z daikonem i zieloną fasolką

Ta ciekawa i bardzo pożywna sałatka została wymyślona przez azjatyckie gospodynie domowe. Posiada oryginalny korzenny smak i wykwintny aromat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1/3 Kapusta włoska.
• 1 ogórek.
• 2 ziemniaki.
• 3 jajka.
• 2 zielone cebule.
• 1 łyżka l. posiekana pietruszka.
• 100 g daikon.
• 150g zielonej fasolki.

Aby zatankować, należy dodatkowo dodać do powyższej listy:

• 100 ml mleka kokosowego.
• 150g orzeszków ziemnych.
• 1 ząbek czosnku.
• 1 biała cebula.
• 1 ostra papryka.
• 1 łyżka l. sos rybny.
• 1 łyżka l. prawdziwy płynny miód.
• 1 łyżka l. olej dezodoryzowany.

Fasolkę szparagową, jajka i ziemniaki gotuje się oddzielnie we wrzącej wodzie. Następnie są schładzane, jeśli to konieczne, czyszczone, krojone i łączone w głębokiej misce. Całość uzupełniają plastry ogórka iposiekana zielona cebula. Dodaje się tam również posiekaną kapustę włoską i tarty daikon. Całość wieńczy dressing z podsmażonej cebuli, czosnku, papryki, mleka kokosowego, miodu, sosu rybnego i podpieczonych okruchów orzeszków ziemnych.

Z ziemniakami i lekko solonymi ogórkami

Ta pyszna i dość obfita sałatka podawana jest na ciepło. Dlatego może zastąpić lekki lunch. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 12 średnie ziemniaki.
• 5 kiszone ogórki.
• 1 średnia cebula.
• 2/3 szklanki dobrej oliwy z oliwek.
• 2 łyżki. l. musztarda ziarnista.
• 3 łyżki. l. lekki ocet winny.
• Mieszanka soli, koperku i pieprzu.

Dokładnie umyte ziemniaki zawija się w kilka warstw folii i piecze w dobrze nagrzanym piekarniku. Po około czterdziestu minutach jest ostrożnie wyjmowany, całkowicie schładzany, obierany, krojony na stosunkowo duże kawałki i przekładany do odpowiedniej dużej miski. Przetworzone w ten sposób warzywo doprawia się sosem z soli, mieszanką papryki, posiekanej cebuli, posiekanych ogórków, musztardy, octu winnego i oliwy z oliwek. Całość delikatnie miesza się i układa na stole.

Z marchewką i jabłkiem

Ta jasna witaminizowana sałatka nadaje się do wegetariańskiego menu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 średnie marchewki.
• 1 duże jabłko.
• 3 orzechy włoskie.
• 1 łyżka l. naturalna cytryna.
• 3 łyżki.l. dobra oliwa z oliwek.
• Miód (do smaku).
• Korzeń imbiru.

Obrane marchewki i jabłko są przetwarzane na grubej tarce, a następnie łączone w głębokiej misce. Całość uzupełniają posiekane orzechy, korzeń imbiru, miód, oliwa z oliwek i świeży sok z cytryny.