Sałatka z makaronem chińskim: przepis błyskawiczny ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia orientalna z roku na rok zdobywa coraz więcej fanów szybkich przepisów, gdy cały proces trwa nie dłużej niż godzinę. Jedną z tych popularnych potraw jest makaron błyskawiczny, który jest używany jako pierwsze i drugie danie, a czasem nawet jako deser. Ten artykuł zawiera zalecenia dotyczące przygotowania kilku rodzajów sałatek z makaronem chińskim, a zdjęcia wyraźnie pokażą, jak wygląda gotowe danie.

Kluski chińskie: który wybrać do sałatki?

W przepisach na chińskie sałatki z makaronem zwykle stosuje się następujące produkty instant: dobrze znany „Rolton”, „Doshirak”, „Mivina” i oczywiście bardziej wyrafinowaną funchose, która z kolei jest podzielony na kilka innych podgatunków, w zależności od szerokości makaronu. Jaki ten prosty produkt należy wykorzystać w procesie przygotowywania sałatek, skoro nie każdy przepis dokładnie wskazuje jego nazwę?

Ci, którzy są bliskoznający te fast foody, powiedzą z pewnością: makarony firm „Rolton”, „Mivina” i „Doshirak” praktycznie nie różnią się od siebie. Takie makarony stosuje się do takich sałatek, które mogą stać w lodówce kilka godzin i praktycznie nie tracą smaku, ponadto często podaje się je na zimno.

Potrawy z funchose, wręcz przeciwnie, są zwykle podawane natychmiast po ugotowaniu, na gorąco lub na ciepło i nie są przechowywane dłużej niż godzinę, ponieważ makaron szybko traci swoje walory smakowe i estetyczne.

Pięciominutowy przepis dla kawalerów

Ta sałatka z chińskim makaronem i kiełbasą nie bez powodu została nazwana „obiadem kawalerskim”, ponieważ jej przygotowanie naprawdę zajmuje nieprzyzwoicie mało czasu. Jest w nim za dużo kalorii ze względu na dość nietypową kombinację produktów, dzięki której uczucie sytości nie pozostawia na długo zadowolonego mężczyznę.

Aby przygotować dwie porcje, będziesz potrzebować:

• jedno opakowanie makaronu instant (40-50 gramów);
• 100 gramów kukurydzy w puszkach;
• 200 gramów dowolnej kiełbasy - może to być banalny produkt gotowany, kiełbaski lub bardziej wyrafinowana szynka.
• mały pęczek zielonej cebuli;
• Jajko kurze na twardo;
• majonez do smaku.

Jak gotować?

Aby przygotować taką sałatkę z chińskimi makaronami błyskawicznymi, najpierw trzeba zalać same makarony wrzątkiem, poczekać, aż trochę puchną i odcedzićreszta wody. Ważne jest, aby nie doprowadzić do zbyt miękkiego stanu - wtedy sałatka będzie mniej smaczna, a wygląd nie będzie wystarczająco estetyczny. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, drobno posiekać zieloną cebulę, a kukurydzę wrzucić do durszlaka. Następnie wymieszaj wszystkie składniki w salaterce, dodaj majonez w wymaganej ilości oraz, jeśli chcesz, sól i czarny pieprz. Udekoruj gotową chińską sałatkę z makaronem gotowanym jajkiem, pokrój na dwie części.

Inna opcja

Powyższy przepis na chińską sałatkę z makaronem można dowolnie modyfikować. Eksperymentując z dostępnymi produktami, pasjonaci kulinariów mają możliwość tworzenia własnych wariacji sałatkowych, kierując się preferencjami smakowymi. Na przykład:

• 1 opakowanie makaronu instant;
• jeden świeży ogórek;
• trzy - cztery kiełbaski lub 200 gram szynki;
• trzy gotowane jajka;
• 180 gramów majonezu;
• mała cebula.

Subtelności gotowania

Osobliwością tej chińskiej sałatki z makaronem jest to, że makaron nie musi być najpierw zaparzony wrzątkiem, ale po prostu wymieszany z majonezem (pół porcji) i pozostawiony na godzinę lub dwie w chłodnym miejscu. W tym czasie wchłonie wilgoć i trochę puchnie. Jeśli jak zwykle ugotujesz go na parze wrzącą wodą, delikatna struktura makaronu nie wytrzyma dalszego mieszania, a produkt zamieni się w nieatrakcyjną masę.

Gdy makaron puchnie, ugotuj kiełbaski, ostudź i pokrójmałe kawałki, również posiekaj jajka i ogórek (nie trzeba z niego usuwać skórki). Cebulę pokroić w bardzo cienkie paski. Wszystkie składniki połączyć, delikatnie wymieszać i dodać do makaronu, polać pozostałym majonezem i ponownie delikatnie wymieszać łyżką. Podawaj natychmiast, przybrane świeżymi warzywami.

Z owocami morza

Jeśli chcesz bardziej wyrafinowane danie, możesz zrobić chińską sałatkę z makaronem funchose według poniższego przepisu.

Musisz roztopić na patelni 25 gramów masła i włożyć do niego dwa ząbki czosnku, pokroić w cienkie plasterki. Poczekaj, aż zmieni się kolor, a następnie wyjmij czosnek łyżką i wyślij na patelnię dwieście gramów koktajlu morskiego (takie zestawy sprzedawane są w każdym supermarkecie już obrane i pokrojone), które należy najpierw umyć pod zimną bieżącą wodą. Smaż owoce morza na dużym ogniu przez pięć minut, cały czas mieszając, a następnie dodaj do nich 60 gram wysokiej jakości śmietany, kilka łyżek gorącej wody i pod przykryciem gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż trzy minuty.

Zdejmij patelnię z owocami morza z ognia, postaw garnek z osoloną wrzątkiem na kuchence, w której gotujemy funchose przez 4-5 minut, a następnie wlej zawartość patelni do durszlaka.

Połóż makaron na talerzach, a na wierzchu malowniczo ułóż owoce morza w delikatnym kremowym sosie. W razie potrzeby danie można ozdobić małą gałązką kędzierzawej pietruszki.

Z wegetariańskiego jedzenia

Jako kompletny posiłeklub kolację można przygotować domową sałatkę z makaronem chińskim według przepisu zapożyczonego od wegetarian. Nawet bez obecności mięsa jest bardzo satysfakcjonujące dzięki harmonijnemu połączeniu warzyw i przypraw, które nadają potrawie szczególnego uroku i wykwintnego smaku. Pomimo pozornej obfitości składników, sałatka jest przygotowywana bardzo szybko, jak mówią, w pośpiechu.

• 280 gramów chińskiego makaronu;
• marchew i czerwona papryka po jednym;
• mały kwiatostan brokuła;
• 1/3-częściowy widelec do czerwonej kapusty;
• 120 gramów zielonego groszku, kukurydzy w puszkach lub kiełkującej fasoli (do wyboru);
• mały pęczek zielonej cebuli;
• 2 łyżki. łyżki sosu sojowego, octu ryżowego i niesmakowanego oleju roślinnego;
• 1 łyżka łyżka cukru;
• 1 łyżeczka startego imbiru;
• 1-2 ząbki czosnku;
• szczypta ostrej papryczki cayenne.

Gotowanie krokowe

Pierwszą rzeczą do zrobienia w procesie przygotowania chińskiej sałatki z makaronem jest ugotowanie głównego składnika, czyli samego makaronu. Zwykle gotuje się go nie dłużej niż trzy do pięciu minut, więc lepiej nie oddalać się od pieca, aby nie przesadzić. Należy go opuścić do wrzącej wody, zmniejszyć ogień, odczekać wymagany czas i wrzucając go do durszlaka, spłukać trochę zimną wodą. Jest to konieczne, aby podczas schładzania makaron nie sklejał się w jedną grudkę. Następnie gotowy składnik połóż na stole tak, aby lekko wysechł, a w międzyczasie podziel brokuły na małe kwiatostany i zagotujprzez kilka minut we wrzącej wodzie. Ważne jest, aby kapusta nie straciła jasnozielonego koloru. Będzie to potwierdzenie, że pożyteczne witaminy zostały przy niej i nie trafiły do wody.

Następnie umieść makaron w szerokiej misce i po zalaniu sosem sojowym delikatnie wymieszaj, najlepiej rękami. W misce blendera wymieszaj cukier, imbir, mielony czosnek, pieprz cayenne i ocet z oliwą. Ubijaj na niskich obrotach i wlej główny produkt z powstałym sosem, dodaj do niego brokuły i ponownie wymieszaj. Następnie czerwoną kapustę i paprykę posiekaj ostrym nożem w cienkie paski, zieloną cebulę na małe kawałki, a marchewkę zetrzyj na koreańską marchewkę. Powstałe warzywa dodaj do makaronu, wyślij tam rośliny strączkowe i ponownie delikatnie wymieszaj. Gotową sałatkę podawaj na stół, w razie potrzeby udekoruj zieleniną lub plasterkami świeżych ogórków.

Prosta sałatka funchose z mięsem

Domową chińską sałatkę z makaronem krochmalonym (potocznie nazywaną funchose) można przygotować w bardziej satysfakcjonującej wersji, która szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom mięsa z pikantnymi przyprawami. To danie jest jedną z tradycyjnych potraw w Azji Południowo-Wschodniej. Podaje się go nie tylko na obiad i kolację, ale często nawet na śniadanie, a także chętnie zabierany jest jako przekąska do pracy. Do przygotowania takiej sałatki mięsnej potrzebne będą:

• 300 gramów krochmalonego makaronu;
• 700 gramów polędwicy mięsnej, tradycyjnie połówki wieprzowiny z wołowiną, ale możesz poeksperymentować z bardziej znanym kurczakiem lubcielęcina.
• jedna cebula i jedna marchewka;
• 2 łyżki. łyżki sosu sojowego i oleju roślinnego;
• dwa ząbki czosnku;
• 1/2 łyżeczki mieszanki czarnej, czerwonej i ziela angielskiego;
• 1/4 startej gałki muszkatołowej.

Gotowanie

Jak każde inne danie, zaczynamy gotować funchose sałatkę z makaronem chińskim od produktu, który wymaga najdłuższego przetwarzania - z mięsem. Filet ugotować w niewielkiej ilości wody, jeszcze gorący bulion przecedzić i zalać głównym składnikiem. Pokrój mięso w cienkie paski lub małe kostki.

Pokrój cebulę w najcieńsze półpierścienie, obierz i zetrzyj marchewki na koreańską sałatkę. W jednej misce wymieszaj warzywa, mięso i funchose. W małej misce wymieszać olej i sos sojowy, dodać zmielone przyprawy i posiekany czosnek, dokładnie wymieszać i polać przygotowaną sałatkę tą masą. Delikatnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą lub pokrywką i umieść w chłodnym miejscu na godzinę lub dwie, aby zawartość salaterki nasyciła się aromatem przypraw.

Kolejny przepis na funchose

Ta sałatka z chińskim makaronem błyskawicznym przyjechała do naszego kraju z Korei. W końcu słynie z dań na bazie makaronów szklanych z różnymi dodatkami w postaci warzyw, mięsa czy owoców morza. W takim przypadku będziesz potrzebować następującego zestawu składników:

• 400 gramów chińskiego makaronu skrobiowego;
• 380 gramów polędwicy wołowej;
• po jednej cebuli i marchwi, duża papryka (najlepiej)czerwony).
• 130 gramów oleju roślinnego (w Korei zwykle używa się oleju sezamowego);
• mały pęczek kolendry lub pietruszki;
• cztery ząbki czosnku zgniecione w prasie;
• 2 łyżki. łyżki sosu sojowego, octu (najlepiej ryżu) i prażonego lekkiego sezamu.
• szczypta ostrego pieprzu cayenne, czarnego ziela angielskiego, cukru i soli do smaku oraz odrobina kolendry.

Właściwe gotowanie

Wiedząc, że chińskie kluski do sałatki przygotowuje się w kilka minut, lepiej zacząć gotować z warzywami: cebulę i paprykę drobno posiekać, a ogórki pokroić w paski. Lepiej zetrzeć marchewkę na dania koreańskie, jej wygląd stworzy dodatkową atmosferę kuchni azjatyckiej. Następnie pokrój mięso w cienkie paski, dobrze rozgrzej patelnię z dwiema łyżkami oleju i ułóż tam filet. Sól i pieprz nie są konieczne, przykryj też. Mięso powinno być smażone, a nie duszone.

Po 7-10 minutach (czas pieczenia zależny od grubości kawałków) włóż mięso do osobnej miski, wlej jeszcze kilka łyżek oleju na patelnię i usmaż na niej cebulę (nie więcej niż minutę), wlać łyżeczkę sosu sojowego i wymieszać, włożyć do małej miski. Wlej trochę więcej oleju do tego samego pojemnika, włóż marchewki i mieszając, smaż nie dłużej niż minutę, powinna pozostać chrupiąca. Wyjmij go łyżką cedzakową na talerz (oddzielnie od cebuli i mięsa) i dodaj trochę więcej do pozostałego oleju na patelni, a teraz usmaż paprykę, upewniając się, żenie stał się miękki, a jedynie lekko zrumieniony.

Równolegle do smażenia warzyw można gotować makaron chiński: wrzucić funchose do wrzącej osolonej wody i gotować nie dłużej niż trzy minuty. Następnie przenieś go do zimnej wody i pozostaw na dziesięć minut, a następnie połóż na durszlaku. Połóż się na stole i pokrój na kawałki o długości około ośmiu centymetrów.

Połącz posiekane przyprawy w moździerzu, dodaj czosnek i sól z cukrem, sosem sojowym, drobno posiekaną kolendrą i octem oraz pozostałym olejem roślinnym. Ostrożnie przenieś masę, możesz lekko ubić blenderem. Aby przygotować chińską sałatkę z makaronem funchose, należy włożyć gotowy makaron do szerokiej miski, na wierzch z mięsem i warzywami, polać sosem i lekko wymieszać. Podczas serwowania posyp sezamem, lekko podpiecz na suchej patelni do uzyskania charakterystycznego aromatu.

Eksperci polecają

Zaleca się gotowanie makaronu szklanego w dużej ilości wody, przynajmniej 1 litra na sto gramów suchej funchose. Aby nie sklejał się podczas gotowania, doświadczeni kucharze zalecają dodanie do wody odrobiny oleju roślinnego - jednej łyżki. Jeśli funchose jest używana jako najcieńsza z istniejących (nazywa się to pajęczyną), nie należy jej w ogóle gotować. Wystarczy zalać wrzątkiem przez kilka minut, unikając nadmiernego pęcznienia, co negatywnie wpływa na smak i walory zewnętrzne potrawy.