Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami - królewska pyszna na Twój stół

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Zmęczony banalnym Olivierem i śledziami pod futrem? Szukasz czegoś prostego, pożywnego i lekkiego? Wtedy sałatka, którą teraz rozważymy, pojawi się na twoim stole w samą porę. Nawiasem mówiąc, francuska królowa Katarzyna Medycejska, która otworzyła dla swojego ludu tę wspaniałą kapustę, regularnie jadła śniadanie z tym daniem. Oczywiście nie jesteśmy królami i królowymi, ale nikt nie zabronił nam jeść smacznego jedzenia.

Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

Rosjanowi brokuły wydają się czymś obcym, obcym i absolutnie nieodpowiednim do jedzenia. I zupełnie na próżno. Oczywiście nie są przyzwyczajeni do sadzenia go na grządkach na wsi, ale to nie znaczy, że nie można go kupić i pysznie ugotować.

Dawno, dawno temu Francuzi, którzy później wprowadzili tę kulturę do swojej kuchni, nie mogli nawet pomyśleć, że zjedzą taką kapustę w oba policzki. Ale kiedy królowa Katarzyna Medycejska przywiozła z dalekapodróżować jej nasiona, nowa fala w kuchni narodowej. Za granicą Medyceusze spróbowali sałatki, która oprócz brokułów zawierała jajka kurze i pomidory, i to danie ją zachwyciło. Potem prawie codziennie jadła śniadanie z tym cudem.

Właściwie to, co zjadła królowa, nie obchodzi nas, ale przepis na jej ulubioną sałatkę jest bardzo potrzebny. To lekkie, niemal dietetyczne danie o nieoczekiwanym smaku może pozostawić obojętnym niewiele osób. Podziękujmy więc Medyceuszom i przygotujmy sałatkę na nasz stół.

Przepis na sałatkę brokułową z jajkiem i pomidorami

Nie ma super tajemnicy w przygotowaniu takiej sałatki. Aby to było pyszne, potrzeba trochę czasu, wysiłku i składników.

Do sześciu porcji sałatki potrzebujemy:

• 300 gramów brokułów;
• trzy jajka kurze;
• trzy pomidory;
• duża cebula;
• kwaśna śmietana;
• sól, pieprz.

Kiedy jajka są ugotowane na twardo, wrzuć kapustę do wrzącej wody i gotuj wcześniej dosłownie trzy minuty w lekko osolonej wodzie. Oczywiście przed gotowaniem lepiej rozebrać go na kwiatostany. Gdy brokuły się ugotują, włóż je do durszlaka i spłucz lodowatą wodą.

Pomidory pokroić w średniej wielkości plastry, a cebulę w krążki. Jajka dzielimy na podłużne plastry, dodajemy tam kapustę, doprawiamy kwaśną śmietaną, solą i pieprzem według własnego uznania. To właściwie wszystko - sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami jest gotowa.

Dla świeżości możesz posypać sałatkę świeżym koprem. Danie jest obfite iniskokaloryczne - około 60 kalorii na 100 gramów. Jednocześnie zawartość tłuszczów, białek i węglowodanów jest w przybliżeniu taka sama - około czterech gramów.

Odmiany sałatek

Każda gospodyni gotuje na swój sposób. Dlatego istnieje kilka opcji przygotowania tego dania. Niektórzy dodają do sałatki brokuły, pomidory i majonez jajeczny. Jest trochę bardziej znajomy dla Rosjanina, ale sprawi, że danie będzie zauważalnie grubsze.

Ci, którzy są na ścisłej diecie, używają do tego oliwy z oliwek i różnych ziół prowansalskich - nadają one sałatce włoskiego smaku, który można wzmocnić serem feta. Ze względu na estetykę i różnorodność radzimy wziąć pomidorki koktajlowe, różne żółte i czerwone pomidory, pietruszkę i co tylko zapragniesz. Nawet oliwki lub czarne oliwki. Innym wynalazkiem są jajka przepiórcze. Są gotowane i po prostu przecinane na pół - okazuje się jeszcze piękniejsze. I wygodniej jest jeść.

W każdym razie sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami to pyszne, dietetyczne danie, które jest łatwe i szybkie w przygotowaniu i nie wstydzi się postawić na stole dla nagłych gości.