Pork Shulyum: przepis, funkcje gotowania, składniki, zdjęcia i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pork Shulyum to bogata zupa pochodząca z Uzbekistanu. Jest przygotowywany na bazie mięsa, dużej ilości ziemniaków i cebuli. Stawką jest tradycyjny przepis na szulum wieprzowe. Możesz jednak cieszyć się tym daniem w domu. Musisz wziąć kociołek lub patelnię o grubych ściankach i dnie. Można też znaleźć ciekawe wariacje, takie jak szulum z burakami, czy z pomidorami. W każdym razie ta zupa jest dość niezwykła. Opiera się na delikatnym, ale bogatym bulionie. Dlatego wiele warzyw jest po prostu usuwanych z patelni w przyszłości, ponieważ wykonały już swoją pracę, pod warunkiem, że bulion ma smak. Na talerzu jest więc dużo mięsa, ziemniaków i bulionu. Rzadko, ale zostaw marchewki. Kolejną obowiązkową częścią są świeże zioła, którymi podczas serwowania posypuje się zupę. Im więcej i im bardziej pachnie, tym lepiej.

Tradycyjny przepis: gotowanie na świeżym powietrzu

Aby przygotować danie według tego przepisu na szulum wieprzowe, musisz wziąć:

• dwie cebule;
• 1,5 kilograma ziemniaków;
• mięso - ilość zależy od gustu;
• zielona cebula - połowabelka;
• sól i pieprz;
• kilka liści laurowych;
• kiść pietruszki lub kolendry.

Ten tradycyjny przepis na shulum jest zwykle gotowany na ogniu. Ta zupa jest aromatyczna. Jeśli włożysz wystarczającą ilość mięsa, danie wyjdzie gęste. Jego plusem jest celowa niegrzeczność przetwarzania składników, czyli grubo krojone mięso, a także ziemniaki. Cebulę wkłada się w całości, ale w przyszłości nie zjada się jej, choć wiele zależy od upodobań smakowych. Jednak ta zupa jest w stanie zadowolić całe towarzystwo od dzieci po dorosłych.

Szulum wieprzowe: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Na początek woda jest wlewana do kociołka i podgrzewana. Mięso jest myte, krojone na kawałki. Możesz użyć nie tylko polędwicy, ale także dowolnego mięsa z kością. Więc bulion będzie bogaty.

Cebula i ziemniaki są obrane. Nie trzeba ich ciąć. Jednak duże ziemniaki można pokroić na dwie lub trzy części, aby wszystkie warzywa ugotowały się w tym samym czasie.

Włóż dwie cebule do wrzącej wody. Po ponownym ugotowaniu bulionu mięso zanurza się w wodzie. Za każdym razem, gdy pianka unosi się, jest ostrożnie usuwana. To da ci klarowny bulion.

Woda jest solona i doprawiona pieprzem do smaku, włożyć liście laurowe. Czterdzieści minut po zagotowaniu mięsa dodaje się ziemniaki. Gotuj, aż skończysz. Wszystkie warzywa są myte i drobno posiekane. Ziemniaki, mięso, bulion umieszcza się w porcjowanych talerzach. Posyp ziołami. Jedzą na gorąco. Taki przepis na szulum wieprzowe zzdjęcie pokazuje, że w naturze można znaleźć alternatywę dla grilla.

Zupa z buraków: alternatywa

Nie każdy wie, że istnieje oryginalny przepis na zupę z buraków. Uważa się, że dzięki temu zupa jest gęstsza, bardziej satysfakcjonująca. Warto zauważyć, że ta wersja przygotowania takiej zupy jest odpowiednia dla domu. Musisz wziąć następujące produkty:

• 4 litry wody;
• kg mięsa;
• 250 gramów ziemniaków;
• ta sama ilość buraków;
• jedna cebula;
• czarny pieprz - kilka sztuk;
• sól i mielony pieprz do smaku.

Ta zupa ma jasny, bogaty kolor i smak buraków.

Gotowanie czerwonej zupy

Mięso jest myte, krojone na duże kawałki i umieszczane w rondlu. Nalewają wodę. Dodaj sól z pieprzem i groszkiem. W razie potrzeby możesz umieścić liść laurowy. Cebula jest również obierana i dodawana do mięsa w całości. Gotuj wszystkie składniki razem przez około trzy godziny.

Buraki i ziemniaki są obierane, krojone w kostkę. Trzydzieści minut przed gotowością dodaj je do zupy. Również podczas serwowania można doprawić zupę drobno posiekaną kolendrą. Przepis na szulum wieprzowe w domu jest bardzo prosty! Może stać się alternatywą dla barszczu.

Pyszna Wieprzowina Shulum: Lista Składników

Ta wersja zupy jest najbliższa oryginałowi. Jednak ten przepis ze zdjęciem domowej roboty szulum wieprzowego można po prostu ugotować w rondlu.

Do gotowania weź:

• sześć ziemniaków;
• 500 gramów wieprzowiny;
• dwie małe cebule;
• jedna marchewka;
• sól i pieprz;
• trochę pietruszki do podania.

Wieprzowina może być spożywana zarówno z kością, jak iz samym miąższem. Żeberka też są świetne.

Jak gotować zupę?

Mięso jest myte, wysyłane na patelnię i zalane wodą. Położyli to na kuchence. Gdy tworzy się pianka, jest natychmiast usuwana, dzięki czemu bulion jest piękny i przezroczysty. Jedna cebula jest obrana, pokrojona w poprzek. Siedem minut po ugotowaniu włóż cebulę do bulionu. Następnie dodaj marchewki, grubo posiekane, dosłownie na trzy lub cztery części. Gotuj, aż mięso będzie gotowe. Dodaj sól i pieprz. Możesz również dodać dowolne przyprawy do smaku.

Ziemniaki są obierane i krojone w plasterki. Z bulionu wyjmuje się marchewki i cebulę. Dodaj ziemniaki. Pozostałą cebulę obieramy i wcieramy na tarce, wkładamy do bulionu. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Podczas serwowania danie jest posypane ziołami.

Pyszne szulum z wędzonym mięsem

Ta wersja zupy jest bardziej nowoczesna. Rosół jest miękki, ale bogaty. Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• 500 gramów wędzonych żeberek;
• ta sama wieprzowina bez kości;
• jedna marchewka;
• dwa pomidory;
• trzy bulwy ziemniaka;
• jedna duża cebula;
• jedna papryka, czerwona;
• goździk czosnku;
• łyżka papryki;
• ta sama ilość mielonego czarnego pieprzu;
• szczypta pieprzuchili;
• sól do smaku;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• kiść pietruszki.

Jak widać po ilości składników, przepis na wieprzowinę shulum pomaga uzyskać smaczne i bogate danie. Dzięki wędzonym żeberkom powstaje smak ognia. A warzywa podkreślają tradycyjną celową nieuprzejmość dania.

Jak ugotować pyszne shulum?

Żebra są dzielone na porcje, cięte pojedynczo. Wszystkie warzywa są czyszczone i krojone. Cebule kroi się w półpierścienie, wystarczająco cienkie, ziemniaki w duże kostki, a marchewki w kostkę. Użyj rondla z grubym dnem, wlej do niego oliwę. Dodaj cebulę i marchew, poczekaj, aż warzywa zmienią kolor, następnie dodaj pokrojoną w kostkę wieprzowinę i ziemniaki. Smaż przez kolejne siedem minut, od czasu do czasu mieszając.

Na patelnię wlać wodę, dodać czosnek, przepuszczony przez praskę, żeberka. Następnie zmniejszają ogień i gotują przez czterdzieści minut.

Pomidory muszą być obrane. Następnie miazgę kroi się na duże kawałki. Bułgarski pieprz jest oczyszczany z łodygi i nasion, wcierany na tarce lub krojony tak drobno, jak to możliwe. Pomidory i papryki są wysyłane na patelnię wraz z przyprawami. Po ugotowaniu zupę wyjmuje się z pieca, przykrywa pokrywką i przechowuje przez kolejne piętnaście minut do zaparzenia. Podczas serwowania posyp pachnące naczynie świeżymi ziołami.

Shulyum to danie kuchni uzbeckiej. Tradycyjnie przyrządza się ją na bazie jagnięciny, ale dość często używa się również wieprzowiny. Integralną częścią tej zupy jest pyszny i klarowny bulion. Z tego powodu przepisy kulinarneShulyuma z wieprzowiny wskazuje, że piankę należy usunąć, gdy mięso się zagotuje. Używają też całej główki cebuli, którą gotuje się, nadając zupie jej smak i aromat. Jednak wtedy nie jest spożywany, usuwany z naczynia. Również z tego powodu często stosuje się grubo posiekaną marchewkę i liście laurowe. A niektórzy lubią robić danie z pomidorami, które tworzą pikantny sos.