Dżem z pomarańczy: przepis i sposoby robienia deseru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dżem to deser, który jest zasadniczo mieszanką dżemu i galaretki. Jest przygotowywany w nie do końca znany sposób, dzięki czemu ludzie mogą stale jeść dowolne jagody i owoce, nawet te o zbyt ostrym smaku (cytrusy). Jedną z odmian tego wyjątkowego produktu jest dżem pomarańczowy. Przepis na jego przygotowanie ma wiele odmian. Na przykład rozważ niektóre z nich.

Klasyczny

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie takiego deseru przy użyciu minimalnej ilości składników. Jeśli jest to zwykły dżem pomarańczowy, przepis przewiduje następujący zestaw produktów:

za 1 kilogram świeżych owoców, pół litra wody i 1,5 kilograma cukru pudru.

Metoda gotowania jest dość prosta:

1. Przede wszystkim owoce należy dokładnie umyć, a następnie obrać je z gęstej skórki i usunąć wszystkie nasiona.
2. Pokrój pozostałą miazgę w postaci plastrów na małe kawałki.
3. W osobnym pojemniku zagotuj wodę.
4. Śpij w nimcukier i podgrzewaj, aż całkowicie się rozpuści. Dla
5. Włóż plasterki cytrusów do powstałego syropu i gotuj przez co najmniej półtorej godziny, czekając, aż mieszanina całkowicie zgęstnieje. Podczas gotowania żywność należy stale mieszać, aby uniknąć jej przypalenia.
6. Przenieś gotową kompozycję do wysterylizowanych słoików.
7. Dokładnie zamknij je metalowymi wieczkami, a następnie odwróć każdą z nich do góry nogami i pozostaw w tej pozycji, przykrytej kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.

To wspaniały dżem pomarańczowy. Receptura jest dobra, ponieważ nie wymaga skomplikowanych manipulacji produktami. Wszystko jest bardzo proste i jasne.

Produkcja bezodpadowa

Wielu miłośników cytrusów nawet nie podejrzewa, że skórki, które pozostają po zjedzeniu soczystych plasterków, mogą być również używane jako pokarm. Po specjalnej obróbce tych „odpadów” uzyskuje się oryginalny dżem pomarańczowy. Przepis wcale nie jest skomplikowany. Do pracy potrzebne będą główne produkty w następującym stosunku:

za 250 gram skórek pomarańczy szklanka wody, 400 gram cukru i trochę cynamonu.

Proces gotowania składa się z pewnych etapów:

1. Najpierw skórki należy włożyć do garnka z wodą i powoli podgrzewając doprowadzić do wrzenia. Następnie cały płyn musi zostać spuszczony. Ta metoda uratuje produkt przed nadmierną goryczką. Lepiej powtórzyć procedurę co najmniej 3 razy.
2. Posiekaj zmiękczoną skórkę za pomocą maszynki do mięsa.
3. Oddzielnie w misce z cukrem i wodą przygotuj zwykłesyrop.
4. Dodaj kawałki skórki, cynamon i gotuj przez 3 godziny, ciągle mieszając.

Gotowy produkt można złożyć do słoika i przechowywać w lodówce. Jej przyjemny smak z lekką goryczką będzie wspaniałym dodatkiem do porannego tosta.

Oryginalny przepis

Bardzo często do przygotowania deserów używa się cytrusów w połączeniu z różnymi jagodami i owocami. Weźmy na przykład dżem agrestowy z pomarańczą. Przepisy na przygotowanie takiego dania są bardzo różne. Najciekawsza opcja, którą potocznie nazywa się produktem „na żywo”. Ma swoją nazwę, ponieważ cała praca odbywa się bez gotowania składników, czyli w postaci surowej. Gotowanie wymaga:

3 duże pomarańcze i 1,2 kilograma cukru na 900 gram agrestu.

Cała procedura wygląda następująco:

1. Najpierw należy posortować jagody, usuwając ogonki i wysuszone liście. Owoce nie muszą być twarde. Wystarczą nawet przejrzałe jagody, z wyjątkiem zgniłych.
2. Pomarańcze powinny być pozbawione skórki i prawie wszystkich białych warstw. Powinno zostać tylko „filet” (jak mówią kucharze).
3. Włóż przygotowane produkty do miski blendera i zamień je w jednolitą masę.
4. Wlej miksturę do rondla. Przykryj cukrem i pozostaw w tej pozycji na co najmniej 8-9 godzin.

Po pewnym czasie otrzymujesz doskonały dżem agrestowy z pomarańczą. Te przepisy są dobre, bo nie wymagają gotowania, aleOznacza to, że oszczędzają cenny czas gospodyni. Gotowy dżem można ułożyć w mniejszym pojemniku i przechowywać w chłodnym miejscu. Aby uniknąć zakwaszenia produktu w pojemniku, lepiej dobrze zamknąć.

Mieszanka zapachowa

Okazuje się nie mniej smaczny, jeśli zrobisz dżem morelowy z pomarańczą. Przepis na ten produkt jest równie prosty jak wszystkie poprzednie. Aby go przygotować, musisz mieć dostępne:

za 5 kilogramów świeżych moreli 2 ½ kilograma cukru i kilka dużych pomarańczy.

Metoda jest dość prosta i obejmuje następujące główne kroki:

1. Najpierw dojrzałe morele należy umyć, a następnie usunąć z nich wszystkie nasiona. Lepiej zrobić to ręcznie.
2. Następnie pozostały miąższ należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Otrzymasz delikatne pachnące puree.
3. Pomarańcze również trzeba obrać. Następnie skórkę należy usunąć tarką, a miąższ przesłać do maszynki do mięsa.
4. Aby zebrać wszystkie przygotowane produkty w pojemnym pojemniku.
5. Doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia, a następnie dodaj kilogram cukru. Masa powinna gotować się w tej kompozycji przez kolejne pięć minut. Przez cały czas gotowania należy go stale mieszać i nie zapomnieć o usunięciu pianki.
6. Wyjmij pojemnik z pieca i odłóż go na bok, aż całkowicie ostygnie.
7. Powtórz procedurę podgrzewania ponownie, wylewając cały pozostały cukier.
8. Po raz trzeci powtórz pięciominutowe gotowanie, po czym gotowy produkt można rozłożyć w słoikach.

Okazuje się delikatna i bardzopachnący dżem morelowy z pomarańczą. Przepis zajmuje niewiele czasu i jest niezwykle łatwy do wykonania.

Przygotowania do wykorzystania w przyszłości

Na całym świecie gospodynie domowe w okresie jesienno-letnim starają się poczynić przygotowania, aby przez resztę roku nie zastanawiały się, jak zadowolić domowników. Jako świetny dodatek do herbaty możesz zaproponować przepis na dżem pomarańczowy. Na zimę przygotowywany jest jako przypomnienie ciepłych słonecznych dni. W tym przypadku stosuje się nie do końca zwykły skład produktów:

półtora kilograma świeżych pomarańczy, 20 gramów Gelfix (specjalnego środka konserwującego) i 900 gramów cukru

Praca, jak zwykle, zaczyna się od przygotowania produktów:

1. Pomarańcze należy umyć i obrać tarką.
2. Następnie za pomocą malaksera wyciśnij sok z przygotowanych owoców. Na każdym poziomie dojrzałości powinna wynosić około 700 do 800 mililitrów.
3. Wlej płyn do rondla i dodaj do niego skórkę.
4. Wymieszaj Gelfix z dwiema łyżkami cukru i dodaj do przygotowanej mieszanki.
5. Postaw garnek z jedzeniem na kuchence i powoli doprowadzaj jego zawartość do wrzenia na średnim ogniu.
6. Dolej pozostały cukier i powtórz podgrzewanie.
7. Zmniejsz płomień i gotuj masę nie dłużej niż 4 minuty.
8. Następnie przecedź mieszaninę za pomocą drobnego sita

Następnie można go włożyć do słoików, zwinąć i odwrócić do góry nogami, pozostawić do ostygnięcia. Dla tego produktu nie są wymagane żadne specjalne warunki przechowywania. Wystarczy wstawić słoik do lodówki lub piwnicy.

Cytrusowy raj

Prawdopodobnie najbardziej popularną opcją jest dżem cytrynowo-pomarańczowy. Receptura doskonale podkreśla indywidualność aromatu każdego cytrusa, tworząc z nich cudowną mieszankę. Zestaw składników jest niezwykle prosty:

8 pomarańczy wymaga 2 cytryn i 3 kilogramów cukru.

Ta metoda również nie jest szczególnie trudna:

1. Owoce należy najpierw umyć.
2. Następnie muszą być pokrojone w cienkie, schludne plasterki jeden po drugim.
3. Wszystkie nasiona muszą zostać usunięte z uzyskanych półfabrykatów, a pozostałe produkty powinny być jak najbardziej zmiażdżone.
4. Przygotowaną masę zalać trzema litrami wody i pozostawić na dzień do namoczenia.
5. Następnego dnia proces musi być kontynuowany. Włóż mieszaninę do ognia i gotuj przez dwie godziny, aż kawałki skórki zmiękną.
6. Wlej zawartość do miski, dodaj cukier i gotuj aż masa zgęstnieje.

To najłatwiejszy sposób na zrobienie deseru z owoców cytrusowych. To prawda, że zajmuje to dużo czasu. Dzięki temu gotowy dżem nabiera oryginalnego smaku, w którym wyraźnie wyczuwalne są poszczególne nuty każdego cytrusa.