Jak gotować wieprzowinę na patelni? Przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wieprzowina jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mięsa nie tylko w Rosji, ale także w wielu innych krajach. Jest delikatny, smaczny, łatwy do przyrządzenia i zajmuje mniej czasu niż gotowanie wołowiny, jagnięciny. Jak gotować wieprzowinę na patelni? O tym dzisiaj porozmawiamy.

Wieprzowina na obiad i piwo

Ten przepis na gotowanie jest uniwersalny. Mięso można ugotować na rodzinny obiad i obfitą przekąskę do piwa. Mężczyźni docenią!

Z potrzebnych składników:

• 800 gramów polędwicy wieprzowej;
• dwa pomidory;
• jedna żarówka;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• pieprz-groszek (sześć sztuk);
• sól i wszelkie przyprawy.

Zacznijmy gotować wieprzowinę na patelni. Zdjęcie ostatniego dania możecie zobaczyć powyżej.

Mięso należy pokroić na małe kawałki, włożyć do gorącego oleju do smażenia. Na tym etapie dodaj tylko przyprawę (jeśli jest niesolona) i ziarna pieprzu. Sól wspomaga uwalnianie soku, w którym mięso zacznie się dusić, a my musimy uzyskać smażoną skórkę.

Pokrój cebulę na półpierścienie, wyślij do już usmażonego mięsa. Doprowadzamy cebulę do miękkości i wprowadzamy koncentrat pomidorowy. Następnie smaż przez kolejne siedem minut.

Ostatnim krokiem jest wrzucenie pokrojonych pomidorów na patelnię. Sól. Dusimy dalej, aż sok z pomidorów wyparuje.

Smażony Schab

Najsmaczniejszą częścią wieprzowiny jest polędwica. Jeśli zastanawiasz się, jak ugotować soczystą wieprzowinę na patelni, spróbuj tego gotowania.

Wymagana minimalna ilość produktów:

• 400 gramów polędwicy wieprzowej;
• dwie łyżki masła;
• ulubione przyprawy, sól;
• szklankę bulionu z kurczaka.

Kawałek polędwicy należy podzielić na dwie części, powinny być szerokie i nie grube. Natrzyj solą i przyprawami. Masło roztopić na patelni, włożyć do niego kawałki, dodać ogień, powinno być mocne. Smaż każdą stronę przez około dwie minuty.

Wlej bulion, zmniejsz ogień. Po 20 minutach płyn powinien się zagotować, mięso należy doprowadzić do smażenia. Jeśli bulion pozostanie, odcedź go, dodaj olej na patelnię, usmaż kawałki.

Żeberka smażone

W tym artykule dowiesz się, jak gotować wieprzowinę na patelni. Niektórzy nie doceniają piękna żeberek, używając ich tylko do zup lub marynowanych na grillu. Nie gotuj produktu w zamrażarce,ugotujmy pyszny obiad!

Potrzebne:

• 700 gramów żeberek;
• jedna dobra cebula;
• cztery ząbki czosnku;
• sól, pieprz i wszelkie przyprawy.

Żebra należy oddzielić od siebie, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wkładamy je do bardzo gorącego oleju, ogień powinien być dobry, smażymy przez 10 minut mieszając łopatką lub obracając na boki.

Dodaj cebulę i zmiażdżony czosnek, smaż do miękkości. Wlać pół szklanki wrzącej wody, sól, pieprz, doprawić. Dusić, aż płyn wyparuje, a następnie smażyć, aż będzie dobrze wysmażony.

Jak gotować stek wieprzowy na patelni?

To danie jest idealne do wszelkich dodatków, czy to świeżych warzyw, puree ziemniaczanego, makaronu, płatków zbożowych i płatków zbożowych. Zobaczmy, jak smacznie jest gotować wieprzowinę na patelni - stek. Będziemy potrzebować:

• 600 gramów miąższu wieprzowego;
• jajko kurze;
• bułka tarta;
• ćwierć szklanki wody;
• sól i przyprawy.

Pokrój miąższ na kilka porcji - nie za gęsty, ale nie za cienki, umyj, osusz papierowym ręcznikiem, natrzyj solą i przyprawami.

W misce wymieszaj wodę i jajko. Zanurz każdy kawałek w tej mieszance, a następnie w bułce tartej. Smażyć z obu stron na oleju roślinnym na złoty kolor.

Jak gotować kotlet schabowy na patelni?

To danie jest bardzo podobne dopoprzedni, ale przygotowany trochę inaczej. Ze składników, które bierzemy:

• 600 gramów miąższu wieprzowego;
• jajko;
• sól i przyprawy;
• mąka - kilka łyżek (do panierowania).

Mięso należy pokroić na równe kawałki. Ubijamy każdego po kolei z obu stron, przykrywając folią spożywczą. Następnie natrzyj solą i przyprawami.

Zanurz każdy kawałek w jajku (możesz się bez niego obejść), następnie w mące (koniecznie panierka chroni soczystość). Smażyć na dużym ogniu z każdej strony, aż skórka zacznie się układać w kolorze.

Wieprzowina smażona z grzybami

To bardzo pachnące i pyszne danie! Do jego przygotowania najlepiej nadają się „prawdziwe” grzyby - grzyby leśne (najlepiej grzyby miodowe, grzyby mleczne, shiitake, volnushki, kurki - ogólnie wszystko bez śluzu).

Produkty do gotowania:

• pół kilo pulpy wieprzowej (grubszej lub chudej - jak lubisz);
• 200 gramów grzybów;
• dwie łyżki masła;
• jagody jałowca - wystarczy na 10 sztuk;
• sól i pieprz;
• mała cebula;
• kilka ząbków czosnku (do smaku);
• mała łyżeczka octu balsamicznego.

Grzyby należy ugotować, poczekać, aż woda spłynie. Mięso pokroić na małe kawałki, natrzeć solą, octem i pieprzem.

Roztop masło na patelni, włóż do niego mięso, dobrze usmaż. Następnie dodaj pieczarki, czosnek, rozmaryn i kilka łyżek wody. Sól, przykryj i gotuj na wolnym ogniuw ciągu 20 minut.

Pieczeń wieprzowa

Ten przepis spodoba się każdemu bez wyjątku. Do tego nadają się wszelkie dodatki, będzie można przygotować osobny sos, ale nawet bez niego danie jest po prostu pyszne - mięso jest soczyste, miękkie, bogate. Do gotowania nie musisz szukać specjalnych składników i kupować dodatkowych produktów, które nie są używane w codziennym gotowaniu – wszystko znajdziesz w każdej lodówce.

Produkty:

• 600 gramów miąższu wieprzowego, jest to możliwe z tłuszczem, więc będzie bardziej soczysta. Jeśli nie lubisz smalcu, to zamiast oleju roślinnego możesz użyć do smażenia masła;
• duża marchewka;
• duża cebula;
• pasta pomidorowa - dwie duże łyżki;
• sól i przyprawy.

Rozpuść masło na patelni lub wlej olej roślinny. Rozłóż mięso pokrojone na małe kawałki. Jeśli jest ze smalcem, usmaż tak, aby się nie przypalił - aż do uzyskania lekkiej skórki. Jeśli używasz chudego, smaż do uzyskania dobrej skórki.

Cebulę należy pokroić w krążki, a marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w cienkie słupki. Dodaj warzywa do mięsa, gdy jest już dobrze usmażone. Następnie wprowadzamy pastę pomidorową i przyprawioną solą, smażymy aż prawie cały płyn wyparuje, warzywa powinny być całkowicie ugotowane.

W razie potrzeby ten przepis można urozmaicić, dodając świeże pomidory i paprykę. Jeśli lubisz zielenie, to drobno posiekaj, dodaj do smażenia po zdjęciu z ognia. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez dziesięćminut, w tym czasie mięso będzie nasycone aromatem świeżych ziół.

Wieprzowina faszerowana warzywami

To danie idealnie uzupełnia świąteczny stół, jest obfite i smaczne. Jak ugotować wieprzowinę na patelni, aby goście nie wstydzili się jej podawać? W ten sposób!

Produkty:

• kg polędwicy bez tłuszczu;
• kieliszek wytrawnego czerwonego wina;
• papryka;
• kukurydza w puszkach;
• dwieście gramów twardego sera;
• sto gramów masła;
• sól i ulubione przyprawy.

Pierwszym krokiem jest marynowanie mięsa. Aby to zrobić, robimy to:

1. Pokrój wieprzowinę na szerokie, cienkie kawałki.
2. Pokonujemy każdego, przykrywając folią spożywczą.
3. Mięso włożyć do głębokiego pojemnika, posolić i doprawić, wlać wino.
4. Morska przez trzy godziny.

Następnie należy ponownie dodać trochę soli i doprawić mięso, po osuszeniu ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar marynaty.

Paprykę należy pokroić w drobną kostkę, wymieszać z kukurydzą, odcedzić z niej marynatę. Masło powinno być miękkie, dlatego najpierw wyjmujemy je z lodówki. Każdy kawałek smarujemy olejem, nakładamy mieszankę pieprzu i kukurydzy, posypujemy tartym serem i zszywamy.

Mięso smażymy z obu stron w dużej ilości oleju roślinnego. Powinno być jej wystarczająco dużo, aby każdy kawałek był do połowy ukryty.

Możesz ugotować to danie z bułką, którą również trzeba usmażyć.