Zrób pyszny barszcz z bulionem z kurczaka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Barszcz na bulionie z kurczaka nie jest uwielbiany przez wszystkich kucharzy. W końcu zwyczajowo gotuje się takie danie, używając mięsa wołowego na kości. Ale na bardziej dietetyczny i niskokaloryczny lunch, rosół z kurczaka jest w sam raz.

Klasyczny barszcz czerwony z bulionem z kurczaka: przepis ze zdjęciem ukończonego pierwszego dania

Przygotowanie takiego dania jest dużo łatwiejsze i szybsze niż to, co wiąże się z użyciem wołowiny. Dlatego wiele osób woli robić barszcz z bulionem z kurczaka. Do samodzielnego przygotowania będziesz potrzebować:

• mrożony lub schłodzony kurczak - ½ dużej tuszy;
• świeże buraki - 2 małe bulwy;
• średnie ziemniaki - 2 szt.;
• marchew, cebula - po 1 dużej;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 20 ml;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
• świeża kapusta - 250-350 g.

Przygotowywanie składników na barszcz

Zanim zrobisz barszcz z bulionem drobiowym, powinieneś dokładnie przetworzyć mięso drobiowe. W tym celu połowa tuszy jest dokładnie myta, a wszystkie niepotrzebne elementy są usuwane. Następnie przejdź do przygotowania warzyw.

Buraki, marchew, kapusta, ziemniaki i cebula są obrane i posiekane. Pierwsze dwa produkty naciera się na dużej tarce, a wszystkie pozostałe sieka się ostrym nożem.

Gotowanie czerwonej zupy na piecu

Barszcz z bulionem z kurczaka należy gotować w głębokim rondlu. Napełnia się wodą i rozprowadza produkt mięsny. Jak tylko bulion się zagotuje, soli się do smaku, piankę usuwa się, przykrywa i gotuje przez około 55 minut. Ten czas wystarczy, aby drób był w pełni ugotowany. Później jest wyjmowany, schładzany i krojony na porcje.

Jeśli chodzi o bulion, po ugotowaniu mięsa wkłada się do niego świeżą kapustę, marchew, buraki i cebulę. Po ¼ godziny dodaj na patelnię ziemniaki i pieprz do smaku. W tej kompozycji pierwsze danie należy gotować w zamknięciu przez około 25 minut. W tym okresie wszystkie warzywa staną się miękkie, dzięki czemu zupa będzie smaczna i bogata.

Po przygotowaniu czerwonego i pachnącego obiadu dodaje się do niego kilka łyżek soku z cytryny i wcześniej posiekane mięso drobiowe. W tej formie zupę gotuje się przez kolejne 2-3 minuty, wyjmuje z pieca i odstawia na ¼ godziny.

Przyniesienie naczynia do stołu

Jak podawać barszcz z bulionem drobiowym? Przepis na to danie zakłada użycie głębokich talerzy. Napełnia się je barszczem, a następnie podaje do stołu. Możesz również dodać do talerza posiekane warzywa i odrobinę świeżej kwaśnej śmietany.

Gotowanie barszczu szczawiowego w domu

Nie jest tajemnicą, że kaloryczność barszczu na bulionie z kurczaka jest znacznie mniejsza niż kaloryczność zupy z kości wołowej. Jednak wielu kucharzy twierdzi, że takie danie też nie jest dietetyczne. W końcu buraki, które są głównym składnikiem tego obiadu, są bardzo sycące i wysokokaloryczne. Dlatego wielu ekspertów zaleca używanie zwykłego świeżego szczawiu do przygotowania zdrowej i zdrowej zupy.

Barszcz szczawiowy to proste i lekkie danie. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Aby się tego upewnić, zalecamy zrobienie tego samemu. Do tego potrzebujesz:

• kurczak - ½ dużej tuszy;
• świeży szczaw - 2 duże pęczki;
• ziemniaki - 2 szt.;
• marchew, cebula - po 1 dużej;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku;
• Śmietana - do podania.

Przygotowanie składników do zielonego barszczu

Barszcz zielony z bulionem drobiowym przyrządza się w podobny sposób jak zupę czerwoną z buraków. Przede wszystkim musisz przetworzyć ptaka. Połowa tuszy jest dokładnie myta, po czym odcinane są z niej wszystkie niejadalne elementy.

Jeśli chodzi o ziemniaki, cebulę i marchew, są one obrane i posiekane. Pierwsze dwa warzywa kroimy w kostkę, a marchewki wcieramy w dużą tarkę. Cały świeży szczaw jest również myty osobno. Następnie jest cięty ostrym nożem (niezbyt drobno).

Jak gotowaćbarszcz zielony na piecu?

Gotowanie zielonego barszczu w bulionie z kurczaka nie zajmie Ci dużo czasu. Najpierw włóż kurczaka do głębokiego rondla, a następnie napełnij go wodą i rozpal mocny ogień.

Po posoleniu składników doprowadza się je do wrzenia. Po usunięciu całej powstałej piany, zupę przykrywa się pokrywką i gotuje w tej formie przez około 50 minut.

Gdy tylko produkt mięsny stanie się miękki, wyjmuje się go, schładza i sieka. Jednocześnie w bulionie na przemian układane są marchewki, cebula i ziemniaki. Po doprawieniu naczynia według własnych upodobań, ponownie doprowadza się je do wrzenia i gotuje przez około 20 minut.

Po pewnym czasie do gotowego bulionu dodaje się świeży szczaw. Po ugotowaniu zupę gotuje się przez kolejne 7-10 minut. Na samym końcu na patelnię układa się podgotowane i posiekane mięso drobiowe. Po 3 minutach zupę wyjmuje się z pieca i pozostawia pod przykryciem na pół godziny.

Jak zaprezentować do stołu obiadowego?

Zielony barszcz na bulionie z kurczaka jest bardzo smaczny i niezwykły. Po tym, jak zupa zostanie trochę zaparzona pod pokrywką, układa się ją na talerzach. Również w każdej porcji włóż łyżkę świeżej śmietany (do smaku). Podawaj takie danie członkom rodziny powinno być gorące i z kawałkiem świeżego chleba.

Podsumuj

Teraz już wiesz, że domowy barszcz można ugotować nie tylko na kości wołowej, ale także ze zwykłego kurczaka. Co więcej, taką zupę można przygotować za pomocą szczawiu. W takim przypadku Twój obiad stanie się mniej kaloryczny, a więcejużyteczne. To danie jest idealne dla tych, którzy mają problemy z trawieniem i ogólnie z przewodem pokarmowym.

Smacznego!