Jak prawidłowo i szybko zrobić ciasto drożdżowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszne ciasto drożdżowe przygotowywane jest z ciastem i bez ciasta. Pierwsza opcja jest nieco bardziej skomplikowana i dłuższa. Drugi - zawiera mniej muffinki. Który jest odpowiedni dla Ciebie - wybierz. Opowiem ci szczegółowo o obu.

Jak zrobić ciasto drożdżowe - pierwszy sposób.

Aby uzyskać na wyjściu 600 gramów produktów potrzebne będą: dwie do trzech szklanek mąki, trzy do czterech łyżek cukru, taka sama ilość margaryny lub masła, trzy jajka, 10-15 gr. drożdże, 1-2 szczypty soli, 0,5 szklanki mleka.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Wymieszaj mleko, drożdże i szklankę mąki. W ciepłym miejscu ciasto fermentuje przez trzy godziny. Jak tylko bąbelki dwutlenku węgla znikną, zacznij wyrabiać ciasto.

Wymieszaj jajka z cukrem, solą, wanilią. Stopniowo dodawać mąkę. Ugniataj przez 8 minut. Pod koniec procesu dodaj masło lub margarynę, podgrzewając je, ale nie topiąc. Otrzymane ciasto przełożyć do miski. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu do fermentacji. Po godzinie ciasto powinno jak najbardziej wyrosnąć. Powstrzymaj go i połóż na stole.

Jakzrobić ciasto drożdżowe szybciej czy wolniej? Zmieniając temperaturę. Oznacza to, że patelnię należy umieścić w chłodniejszym lub cieplejszym miejscu.

Jak zrobić ciasto drożdżowe - drugi sposób.

Dla tego samego wyniku, co w pierwszej recepturze, będziesz potrzebować: dwa-

trzy szklanki mąki, jeden lub dwa stoły. łyżki cukru, taka sama ilość oleju roślinnego, jedno lub dwa jajka, 10-15 gr. drożdże, 0,5 szklanki mleka, szczypta soli.

Podgrzewaj, ale nie gotuj mleka. Rozpuść w nim drożdże. Do powstałej mieszanki dodaj jajka, cukier, sól, mąkę, wanilinę. Zagnieść ciasto. Nie powinno być bardzo fajne. Otrzymane ciasto przełożyć do miski. Przykryj pokrywką lub ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu do fermentacji na około dwie godziny. Następnie ciasto należy zagnieść. I niech fermentuje przez kolejne czterdzieści minut. Następnie oprószyć stół mąką, włożyć do niego ciasto i zagnieść.

W przeciwieństwie do pierwszej metody (z ciasta), w drugiej, czas pieczenia można regulować nie temperaturą, ale ilością drożdży.

Jak zrobić drożdżowe ciasto do pizzy.

To włoskie danie zostało dobrze przyjęte na prawie całym świecie. Rosja nie jest wyjątkiem. Są ku temu obiektywne powody. Pizza to pyszne i obfite jedzenie. Jednocześnie istnieje wiele przepisów na jego szybkie przygotowanie. W przypadku pizzy drożdżowej działają oba przepisy. Ale pierwsza metoda jest lepsza do przygotowania produktów ze słodkim nadzieniem. Drugie nadaje się również do pizzy z pieczarkami, szynką, solą, kurczakiem, oliwkami i owocami morza.

Na koniec podam kilka wskazówek, jak bardzo szybko zrobić ciasto drożdżowe. Pod względem smaku będzie nieco różnił się od „pełnowartościowego”, ale kwestia czasu jest w dzisiejszych czasach dość aktualna. Tak.

Weź małą torebkę suchych drożdży, rozpuść ją w półtorej szklanki wody (mleko, kefir, zsiadłe mleko). Rozgrzej się trochę i odstaw na bok. Stopiona margaryna. Aby przyspieszyć proces, można to zrobić nie w łaźni wodnej, ale w kuchence mikrofalowej. Połącz margarynę z zarezerwowaną mieszanką. Dodaj mąkę i cukier. Ciasto można zagnieść.