Jak ugotować zapiekankę na obiad w piekarniku: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Caseroles to grupa potraw, które mają ten sam proces gotowania. Prawie wszystko, co mieści się w naczyniu do pieczenia i gotuje w piekarniku, w tym lasagne i budyń, można uznać za zapiekankę. W ciągu wielowiekowej historii istnienia dania pojawiły się setki wariantów jego receptury: twarogowe, mięsne, warzywne, wegetariańskie i inne.

Jedną z niezaprzeczalnych zalet tego przysmaku jest to, że jest przygotowywany wystarczająco szybko i może pomóc gospodyni w każdej sytuacji. Zapiekanki z ziemniaków, kapusty, w tym kalafiora, cukinii i marchwi są idealne do jedzenia wegetarian lub osób poszczących. Jako przysmak dla dzieci można polecić zapiekankę z twarogu, twarożek z kaszą manną, ziemniakami, dynią, makaronem i marchewką. Mięso służy jako smaczny i sycący posiłek na obiad lub kolację. Potrawa ugotowana w piekarniku ma piękny złocisty brąz na powierzchni - toaromat i spektakularny wygląd gwarantują, że przyciągną uwagę i wzbudzą apetyt gości. W naszym artykule proponujemy kilka ciekawych przepisów na zapiekanki na obiad.

Danie z twarogiem i kaszą manną

Możesz szybko i łatwo ugotować zapiekankę na obiad w piekarniku. Potrzebne produkty:

• 500 gramów twarogu;
• pięć jajek;
• dwie łyżki cukru;
• pięć łyżek kaszy manny.

Przygotowane w ten sposób: wymieszaj twarożek i jajka, dodaj cukier, wymieszaj. Dodaje się kaszę mannę, ponownie dokładnie miesza, po czym naczynie pozostawia się do zaparzenia przez około 20 minut. Upiec jedną z najprostszych i najsmaczniejszych zapiekanek na obiad przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Porada

Zapiekanka z twarożkiem będzie naprawdę puszysta i przewiewna, a także zachowa swój kształt, jeśli mąka zostanie zastąpiona kaszą manną. Kasza manna powinna być wstępnie namoczona w mleku. Aby dodać lepkość, jajka należy ubić cukrem. Idealnie konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.

Kolejny przepis na pyszną zapiekankę w piekarniku na obiad (z twarogiem)

To danie przywraca prawdziwy smak dzieciństwa. Ugotowaną w piekarniku zapiekankę podawać na obiad z twarogiem z różnymi sosami – czekoladowym, waniliowym, mlecznym – lub z mlekiem skondensowanym. Możesz również przygotować sos budyniowy waniliowy: 2 jajka naciera się cukrem (50 g) i mąką (10 g). Zagotować mleko (350 ml). Do powstałej mieszanki jajecznej wlej niewielką część mleka,wymieszać, wlać do rondla z pozostałym mlekiem i na małym ogniu. Doprowadzić sos do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy sos zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Wanilina (1/2 łyżeczki) jest dodawana i mieszana.

Składniki

Do gotowania w piekarniku na obiad zapiekanki z serem (6 porcji) potrzebne będą:

• 500 gramów twarogu;
• 100 gramów kaszy manny;
• 100 gramów cukru;
• 50 gramów masła;
• 50ml mleka;
• dwa jajka;
• 0,5 grama waniliny.

Wartość odżywcza i energetyczna 100 gramów produktu: kalorie: 229 kcal, białka - 12 gramów, tłuszcze - 12 gramów, węglowodany - 19 gramów. Gotowanie zajmuje do półtorej godziny

Opis metody gotowania

Gotują zapiekankę na obiad w piekarniku w ten sposób:

1. Odmierz składniki, podgrzej je do temperatury pokojowej.
2. Twaróg, jajka, cukier, wanilina i mleko wkładamy do kubka i ubijamy mikserem.
3. Dodaj masło (miękkie masło), ubij.
4. Semolina jest dodawana w częściach. Ubijaj do uzyskania gładkości przy niskiej prędkości.
5. Następnie przygotowaną masę układa się w naczyniu do pieczenia. Pozostaw kaszę mannę do pęcznienia przez 40 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.

Zapiekanka ziemniaczana (najszybsza)

Aby ugotować zapiekankę na obiad w piekarniku z ziemniakami będziesz potrzebować:

• osiemziemniaki;
• 50 gramów twardego sera (dowolnego);
• siedem łyżek śmietany;
• 50 gramów sera mozzarella;
• 100ml wody;
• do smaku - sól;
• olej roślinny;
• trochę suszonego tymianku.

Jeden z najpopularniejszych przepisów na szybkie zapiekanki w piekarniku na obiad zajmie około 25 minut.

Informacje o technologii

Działa tak:

1. Najpierw przygotuj sos. Twardy ser natrzyj na tarce (drobno). Połowę sera (tartego) miesza się ze śmietaną (30% tłuszczu). Rozrywają rękoma mały kawałek mozzarelli i przesyłają go do mieszanki, dodają wodę, sól i wszystko mieszają.
2. Pokrój ziemniaki (obrane) w cienkie plasterki i umyj pod bieżącą wodą, pozbywając się nadmiaru skrobi. Rozłóż ziemniaki na serwetkach i osusz.
3. Rozgrzej olej (warzywny) na głęboki tłuszcz w rondlu. Ziemniaki przesyłane są porcjami na rozgrzany olej. Przełóż usmażone warzywo do pojemnika i usuń z niego nadmiar tłuszczu serwetką.
4. Ponadto ziemniaki są równomiernie rozłożone w naczyniu do pieczenia, polane sosem, posypane serem (utartym) na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec 10-15 minut.

Danie podawane jest na stole posypane tymiankiem (suszone).

Porada dotycząca przepisów

Zapiekanka obiadowa (ziemniaczana) gotowana z różnymi nadzieniami w piekarniku jest jedną z najpopularniejszych wśród koneserów wypieków. Gospodynie domowe często narzekają, żepodczas gotowania danie traci swój kształt. Aby tego uniknąć, eksperci zalecają wykonanie kilku sztuczek: po ugotowaniu ziemniaków należy z nich spuścić wodę i zmiażdżyć na gorąco, dodając do niej kilka świeżych jajek i niewielką część masła (masła). Następnie ziemniaki są nieco schładzane i dopiero potem tworzą zapiekankę, układając ją warstwami w formie. Górną warstwę ziemniaków należy lekko docisnąć, aby kształt naczynia nie rozpadał się podczas krojenia na porcje. Jeśli chcesz uzyskać pyszną złocistą skórkę na powierzchni potrawy, posmaruj ją surowym jajkiem przed pieczeniem.

Kolejny francuski przepis na zapiekankę ziemniaczaną

To danie przez wielu nazywane jest niezwykle smacznym, apetycznym i soczystym. Jest przygotowywany bardzo prosto i szybko. Składniki dostarczane przez jeden z najsmaczniejszych przepisów na zapiekanki obiadowe z pieca:

• osiem ziemniaków;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• jedna główka cebuli (cebula);
• 300 gramów śmietanki (bez tłuszczu);
• jedno jajko (kurczak);
• 100 gramów twardego sera;
• do smaku: orzech (gałka muszkatołowa), sól, pieprz (mielony czarny), suszone przyprawy.

Wartość odżywcza i energetyczna 100 gramów produktu: zawartość kalorii - 139 kcal, zawartość białka - 5 g, tłuszcz - 8 g, węglowodany - 12 g.

Gotowanie

Działa tak:

1. Umyj i obierz ziemniaki, pokrój w cienkie kółka (niektóre gospodynie używają do tego specjalnej tarki).
2. Cebulaobrane, pokrojone w półpierścienie, usmażone na oleju (warzywnym) na złoty kolor.
3. Dodaj do niego mięso mielone, sól, pieprz i posyp ziołami (zaleca się stosowanie ziół z kuchni włoskiej). Mięso mielone smaży się do miękkości.
4. Śmietankę ubijamy z jajkiem, lekko solomy, dodajemy trochę gałki muszkatołowej.
5. Podpałka do sera na tarce (duża).
6. Warstwa ziemniaków jest rozłożona na dnie formy i wszystkie kółka powinny na siebie nachodzić. Zaleca się, aby pierwsza warstwa gospodyni była grubsza, dlatego lepiej rozłożyć ziemniaki w dwóch krokach. Sól.
7. Rozłóż mięso mielone jako kolejną warstwę. Następnie - znowu warstwa ziemniaków (pozostała). Całość polać śmietaną, posypać serem.
8. Zapiekanka jest przykryta folią i pieczona w piekarniku w temperaturze t=180°C przez 50 minut.

10-15 minut przed zakończeniem pieczenia zdejmij folię (jest to konieczne, aby ser odpowiednio się zarumienił).

Kolejna zapiekanka w stylu francuskim: wieprzowina, ziemniaki, ser i pomidory

To danie przez wielu uważane jest za niezwykłe - łączy soczyste, miękkie mięso z dodatkiem - pysznymi ziemniakami i innymi warzywami pieczonymi w piekarniku w apetycznym soku. Aby przygotować smakołyki, będziesz potrzebować:

• 500 gramów wieprzowiny;
• 500 gramów ziemniaków;
• 200 gramów cebuli;
• 300 gramów pomidorów;
• 150 gramów twardego sera;
• trzy ząbki czosnku;
• 100 gramów majonezu;
• 5 gramów koperku;
• 1,5 grama oleju (roślinnego);
• 0,5 grama mieszanki ziołowej;
• do smaku - sól, pieprz (mielony)czarny).

Wartość odżywcza i energetyczna 100 gramów produktu: zawartość kalorii - 166 kcal, zawartość białka - 8 g, tłuszcz - 12 g, węglowodany - 7 g. Gotowanie zajmuje około półtorej godziny.

Gotowanie (krok po kroku)

Działa tak:

1. Mięso jest krojone jak kotlety, bite z obu stron, solone, pieprzone.
2. Następnie zacznij przygotowywać sos. Wyciśnij czosnek do majonezu. Koper drobno posiekany i dodany do majonezu i czosnku.
3. Ziemniaki są pokruszone w cienkie krążki, solone, posypane pieprzem, posypane ziołami prowansalskimi lub innymi przyprawami do smaku.
4. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Wszystko jest dobrze wymieszane, starając się równomiernie rozprowadzić przyprawy na powierzchni ziemniaków.
5. Cebula jest krojona w cienkie krążki.
6. Pomidor jest zmiażdżony w kształcie półksiężyca.
7. Formę smarujemy olejem roślinnym (pozostałe), kładziemy na nią połowę posiekanych ziemniaków, smarujemy sosem. Na wierzchu rozsmarować połowę cebuli, pokrojoną w krążki. Mięso jest rozłożone na jego powierzchni i posmarowane sosem. Kolejna warstwa to posmarowane ziemniaki (pozostałe) i ponownie posmarowane sosem. Dalej - rozłóż ostatnią warstwę - pomidory, po czym formularz trafia do piekarnika.
8. Przysmak piecze się w temperaturze 200-210 stopni przez 30-40 minut.
9. Po tym czasie naczynie wyjmuje się z piekarnika i posypuje serem (tartym). Następnie danie wraca do piekarnika na kolejne 15 minut, a gotową zapiekankę układa się na talerzach i posypuje ziołami(świeże).

Zapiekanka obiadowa w piekarniku z makaronem i mięsem mielonym

Jeśli masz resztki makaronu, możesz z niego zrobić pyszne ciasto, które pokochają wszyscy domownicy. Przygotowanie dania jest bardzo proste. Na dwie porcje będziesz potrzebować:

• 100 gramów makaronu;
• 50 gramów mięsa mielonego;
• jedna główka cebuli;
• 30 gramów kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka masła;
• 70 gram twardego sera;
• do smaku - olej roślinny.

Wartość energetyczna i odżywcza 100 gram produktu: kaloryczność - 253 kcal, zawartość białka - 9 g, tłuszcz - 15 g, węglowodany - 21 g. Gotowanie zajmuje około pół godziny.

Kroki gotowania

Potrawa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Mięso mielone jest rozgotowane z cebulą w oleju roślinnym (rafinowanym), solone i przyprawione do smaku.
2. Następnie gotuj makaron do połowy ugotowanego. Dodaj do nich trochę masła. Ser (twardy) jest starty i mieszany ze śmietaną.
3. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym i ułóż warstwami ugotowany makaron, mięso mielone i śmietanę z serem.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej trwa około 7 minut, gotowanie w piekarniku trwa około 15-20 minut. Gotowa zapiekanka jest ozdobiona zieleniną i podawana ze szklanką kwaśnego mleka lub kefiru.

Gotowanie zapiekanki jabłkowej

To danie jest niezwykłepyszne. Szczególnie spodoba się miłośnikom jabłek. Aby przygotować 6 porcji, będziesz potrzebować określonej ilości jedzenia. Ciasto jest przygotowywane z:

• 1 kg mąki pszennej;
• 1 jajka;
• 40g migdałów;
• 2 łyżeczki sok z cytryny;
• jedna skórka z cytryny;
• 1 łyżka l. cukier puder.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• 300 gramów jabłek;
• 1 łyżka łyżka cukru;
• 0, 5 filiżanek wody;
• do smarowania formy - 40 gramów masła (masła).

Wartość energetyczna i odżywcza 100 g produktu: zawartość kalorii - 155 kcal. Zawartość białka - 3 g, tłuszcz - 9 g, węglowodany - 14 g. Gotowanie trwa około 1 godziny.

Funkcje gotowania

Działa tak:

1. Jabłka są myte i obierane. Następnie pokrój je w kostkę lub paski (małe).
2. Wlej do rondelka (małego) 0,5 szklanki wody, wlej 1 łyżkę. l. cukier granulowany i gotowany.
3. Po zagotowaniu wody wrzuca się do niej zmiażdżone jabłka. Garnek przykrywa się pokrywką i gotuje przez trzy minuty na dużym ogniu.
4. Następnie oddziel białka od żółtek i zmiel je z 1 łyżką. l. Sahara. Rezultatem powinna być jednolita biała mieszanina.
5. Wlej do niego migdały (pokrojone), natrzyj skórkę z jednej cytryny, wyciśnij trochę soku z cytryny, dodaj mąkę. Całość dobrze wymieszać i na koniec dodać białka ubite z cukrem pudrem do uzyskania stabilnej piany.
6. W naczyniu do pieczenia (z wysokimi ścianami) rozmazaćspód z masłem, włożyć do niego duszone jabłka i wlać masę ze słodkich jajek. Danie piecze się przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170-200 stopni.

Powierzchnia gotowej zapiekanki jabłkowej powinna być pokryta pysznym złocistym brązem.