Belyashi z mięsem smażonym na patelni

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Pomimo tego, że białka z mięsem smażonym na patelni to wysokokaloryczne i śmieciowe jedzenie, prawie każdy uwielbia to danie. W końcu przygotowuje się go szybko i łatwo, a także dobrze nasyca organizm.

Aby przygotować tak pyszne danie, musisz najpierw zagnieść ciasto drożdżowe.

Belyashi z mięsem: składniki ciasta

• 

  woda pitna - jedna szklanka;

• mleko - półtorej szklanki;
• cukier - dwie małe łyżki;
• jajko - jeden kawałek;
• sól - pół łyżki deserowej;
• mąka - aż ciasto zgęstnieje;
• drożdże - więcej niż pół małej łyżeczki.

Warto zaznaczyć, że nie zaleca się dodawania margaryny do takiego ciasta, ponieważ białka z mięsem smażonym na oleju roślinnym i tak będą tłuste.

Proces wyrabiania ciasta:

Aby Twoje danie było soczyste, smaczne i piękne, bardzo ważne jest prawidłowe wyrabianie ciasta drożdżowego. W końcu, jeśli nie wyrośnie wystarczająco dobrze, ryzykujesz niedogotowane i wiotkie białka.

Aby przygotować ciasto, musisz je wymieszaćrondel szklanka wody pitnej z półtorej szklanki świeżego mleka. Powstałą mieszaninę należy lekko podgrzać, a następnie wlać sól, cukier i drożdże. Aby wszystkie składniki się stopiły i pęczniły, należy odczekać około dwudziestu minut. Następnie należy rozbić jedno jajko na osiadłą masę i dodać mąkę. Ciasto powinno być na tyle chłodne, aby nie kleiło się do rąk podczas rzeźbienia białek. Następnie należy go przykryć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu, gdzie będzie dobrze pęcznieć.

Warto zauważyć, że białka z mięsem, smażone na patelni, można gotować z każdego rodzaju mięsa mielonego. Nie należy jednak brać zbyt tłustego farszu, ponieważ i tak będą ugotowane na oleju.

Zalecane składniki farszu:

• chuda wołowina - 200 gramów;
• chuda wieprzowina - 200 gramów;
• cebula - trzy główki;
• pory - jeden pęczek;
• pieprz - 1/3 łyżki deserowej;
• sól - pół łyżeczki.

Belyashi z mięsem smażonym na patelni: proces formowania

Gdy podstawa potrawy wyrośnie i mięso mielone będzie gotowe, możesz bezpiecznie przystąpić do rzeźbienia i smażenia pysznych białek. Aby to zrobić, weź niewielką ilość ciasta (kulkę o średnicy 5-6 centymetrów), trochę rozwałkuj, a następnie włóż do środka jedną małą łyżkę mielonego mięsa. Zaleca się, aby mięso było lekko zagniatane. Łącząc brzegi ciasta, należy uformować miniaturową białą, pozostawiając mały otwór.

Kiedy wszyscypółprodukty będą gotowe, należy podgrzać patelnię, dodając tam 150 mililitrów oleju roślinnego. Następnie możesz zacząć smażyć danie. Warto zauważyć, że konieczne jest umieszczenie belyashi w rozgrzanym naczyniu otworem do góry. Jeśli podczas gotowania bulion mięsny spłynie do oleju, patelnię można na krótko zamknąć pokrywką. Po usmażeniu wszystkich produktów zaleca się podawać je od razu do stołu wraz ze świeżym sosem pomidorowo-bazyliowym.

W ten sposób otrzymasz bardzo rumiane i smaczne białka z mięsem. Zdjęcie gotowego dania i krok po kroku proces jego przygotowania można znaleźć w niemal każdej książce kucharskiej.