Profiteroles z nadzieniem na każdy gust. Przepis na nadziewany Profiterole

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadziewane profiteroles to wyroby z ciasta parzonego, które są bardzo podobne do eklerów, ale są znacznie mniejsze. Można je podawać do stołu jako pyszny deser (ciasta) oraz jako obfite przekąski. W tym drugim przypadku budynie należy nadziewać pikantnym nadzieniem z ryb, paluszków krabowych i innych składników. Dziś zostanie zaprezentowanych wiele opcji, jak zrobić takie danie na świąteczny stół, aby żaden z zaproszonych gości nie był rozczarowany.

Pyszne nadziewane profiteroles: przepis ze zdjęciem gotowego dania

Przed przygotowywaniem przekąsek i deserów należy przygotować podstawę do kremu i upiec wydrążone produkty. Do tego będziesz potrzebować:

• mleko wiejskie - 130 ml;
• duże jaja kurze - 3 szt.;
• świeże masło – 70 g;
• mąka pszenna przesiana - 110 g;
• cukier granulowany - ½ łyżki deserowej;
• sól morska - niewielka ilość (kilka szczypt).

Proces wyrabiania i pieczenia ciasta

Przepis na nadziewane profiteroles wymaga tylko bazy z kremem. Rzeczywiście, z innego testu produkty nie okażą się puste i nie będzie można umieścić w środku gotowanego mięsa mielonego. Dlatego przede wszystkim wymagane jest pieczenie profiteroles. Aby to zrobić, dodaj sól morską do świeżego wiejskiego mleka i gotuj na małym ogniu. Następnie dodaj masło do składników i po odczekaniu, aż całkowicie się rozpuści, dodaj trochę cukru pudru i przesianej mąki pszennej.

Zaraz po wykonaniu czynności wszystkie składniki muszą być dobrze wymieszane, aby w końcowej masie nie pozostała ani jedna grudka. W tej kompozycji zaleca się gotowanie produktów na bardzo małym ogniu, aż baza zgęstnieje i stanie się lśniąca.

Również nadziewane profiteroles zawierają jaja kurze. Muszą być mocno ubite trzepaczką, a następnie ostrożnie wlać do głównej masy, którą należy wcześniej usunąć z ognia i lekko ostudzić. W wyniku tych działań otrzymasz gęste i elastyczne ciasto. Wymagane jest ułożenie go na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia w ilości 1 łyżki deserowej. Piec profiteroles w piekarniku najlepiej w temperaturze 200 stopni, aż staną się lekko rumiane.

Wymagane składniki do napełniania

Możesz gotować profiteroles z pikantnym nadzieniem, używając różnych składników. Przedstawimy Państwu kilka popularnych i poszukiwanych przepisów. Jak na taką przystawkęwymagane:

• ser twardy dowolny - 100 g;
• świeży czosnek - 2 małe ząbki;
• ogórek kiszony – 1 średni kawałek;
• tłusty majonez - dodaj do smaku.

Proces gotowania

Aby przygotować tak pachnącą i smaczną przekąskę, ser zetrzeć na małej tarce wraz z czosnkiem, a następnie wymieszać z drobno posiekanym ogórkiem kiszonym i tłustym majonezem. Otrzymane nadzienie należy umieścić w profiteroles, które należy wcześniej przeciąć na pół.

Fantazyjna przystawka z czerwonej ryby

Profiteroles nadziewane lekko solonym łososiem są szczególnie smaczne. Przygotuj bazę pod taką przystawkę dokładnie w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. W związku z tym zostanie przedstawiony tylko szczegółowy opis, jak zrobić pachnące nadzienie rybne. Do tego będziesz potrzebować:

• łosoś solony – 300 g;
• miękki serek śmietankowy - 300 g;
• świeży czosnek - 1 ząbek;
• świeży koperek - mały pęczek;
• mielony czarny pieprz i sól morska - dodawaj według uznania i smakuj.

Proces gotowania

Jak zauważyłeś, nadziewane profiteroles przygotowuje się dość szybko i łatwo. Aby zrobić taką przystawkę z czerwonej ryby, należy wziąć lekko solonego łososia, pozbawić go skóry i kości, a następnie drobno posiekać razem z ziołami i czosnkiem. Następnie do składników należy dodać miękki serek śmietankowy i przyprawy. Następnie składniki należy wymieszać i umieścić w koszach z kremem.

Przystawka z kawiorem

Świąteczną opcją na taką przekąskę mogą być profiteroles z czerwonym lub czarnym kawiorem. Przygotowuje się je łatwo i szybko. W tym celu upiecz kremy według powyższego przepisu, podziel je na pół, a następnie posmaruj środkową część zmiękczonym masłem i nadziewaj czarnym lub czerwonym kawiorem.

Przekąska grzybowa

Kolejną bardzo smaczną i satysfakcjonującą przekąską mogą być profiteroles z grzybami. Aby to zrobić, musisz kupić:

• pieczarki świeże - 400 g;
• Jajka na twardo - 2 małe kawałki;
• świeży ogórek - 1 szt.;
• majonez - dodaj do smaku.

Proces gotowania

Grzyby należy umyć, pokroić na małe kawałki i dusić do miękkości. Następnie należy je wymieszać z jajkami i ogórkiem, zetrzeć na grubej tarce i doprawić tłustym majonezem. Następnie odetnij wierzchy kremów i wypełnij je do góry nadzieniem grzybowym.

Słodkie kremy

Jak wspomniano powyżej, takie produkty mogą być wykonane z różnymi wypełniaczami. Słodkie nadzienie do profiteroles zawiera następujące składniki:

• krem 40% - 200 ml;
• mleko skondensowane gotowane – ½ puszki.

Proces gotowania

Aby zrobić tak proste, ale bardzo smaczne ciasta, należy ubić na wysokich obrotach śmietankę, a następnie dodać do nich mleko skondensowane i powtórzyć procedurę mieszania. Po tymsłodkie nadzienie należy umieścić w kulinarnej strzykawce i bez krojenia profiteroles wycisnąć zawartość bezpośrednio na środek kremu, wykonując małe nakłucie na dnie bułki.

Słodki farsz do profiteroles (z mango)

W przypadku tych przedmiotów wymagany jest zakup:

• miąższ dojrzałego mango - z 1 owocu;
• miękki twaróg (słodki) - 2 duże łyżki;
• skórka z cytryny - łyżka deserowa;
• Kwiat gęsty miód - duża łyżka.

Proces gotowania

Aby stworzyć takie ciasta, musisz zmielić wszystkie składniki na kleik, dokładnie je wymieszać, a następnie odciąć górę od kremu i nadziać słodkim nadzieniem.

Jak prawidłowo podawać?

Słodkie i słone profiteroles z różnymi nadzieniami powinny być podawane jako przystawka lub deser. Zaleca się umieszczenie ich na płaskim talerzu, co należy wcześniej udekorować odpowiednio owocami, jagodami lub świeżymi ziołami.