Jak zrobić lody? Wskazówki i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lody to uniwersalny przysmak, który od wczesnego dzieciństwa uwielbia prawie każda osoba. Dlatego każda gospodyni domowa jest zainteresowana tym, jak zrobić lody. Tak naprawdę tak pyszny deser można przygotować w domu, używając prostych produktów: świeżych owoców, domowego dżemu i innych naturalnych nadzień.

Jak zrobić lody? Kilka punktów technicznych

Z reguły do robienia lodów używa się mleka lub śmietanki, a także innych składników, które dodają smaku potrawie. Najpierw musisz rozgrzać wszystkie składniki, następnie wymieszać je mikserem, a następnie umieścić w zamrażarce. Jest to łatwiejsza i tańsza opcja.

Z drugiej strony lody wykonane za pomocą miksera zamarzają nierównomiernie, przez co w środku mogą tworzyć się kawałki lodu. Ten deser będzie smaczniejszy, jeśli ugotuje się go za pomocą maszyny do lodów. To specjalne urządzenie jest przeznaczone do dokładnego mieszania i równomiernego zamrażania mieszanki. Dlatego jeśli cały czas gotujesz lody, to tourządzenie stanie się niezastąpionym asystentem.

Gotowanie lodów czekoladowych za pomocą maszyny do lodów

Lody o smaku czekoladowym to zdecydowany faworyt wśród dzieci. Dlatego proponujemy Państwu pyszny przepis z następującymi składnikami:

• 500g śmietanki (33% tłuszczu);
• 5 żółtek;
• 100g mlecznej (lub gorzkiej) czekolady;
• 8g cukru waniliowego;
• 90 g zwykłego cukru.

Jak więc zrobić lody czekoladowe? Najpierw musisz podgrzać śmietankę jak najwięcej na małym ogniu, ale w żadnym wypadku nie gotuj. W tym czasie ubij żółtka cukrem. Teraz powoli wlej ciepłą śmietanę do żółtek i ubij je przez kolejną minutę. Powstałą mieszankę wkładamy na mały ogień i gotujemy, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Czekoladę rozpuścić, dodać do śmietany i wymieszać. Zdejmij miksturę z ognia, pozwól jej ostygnąć i wlej do maszynki do lodów.

Jak zrobić świeże lody truskawkowe?

Lody owocowe to wspaniały deser, który latem będzie dobrym dodatkiem do stołu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki świeżych jagód;
• 250g mleka;
• 250 g śmietanki;
• 100g cukru;
• 3 żółtka.

Najpierw wymieszaj jagody z 50 g cukru i wstaw do lodówki. Gdy truskawki wyciskają sok, weź osobną miskę i wymieszaj mleko, żółtka icukier. Powstałą mieszaninę należy podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając (nie doprowadzać do wrzenia). Cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Teraz zdejmij sos z ognia, dodaj tam sok truskawkowy, wymieszaj i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie przenieś mieszaninę do pojemników i pozostaw w zamrażarce na 3-4 godziny. Podawać z jagodami.

Teraz wiesz, jak zrobić lody w domu. W rzeczywistości jest to świetne pole do eksperymentów. Rzeczywiście, podczas gotowania można używać różnych składników i wypełniaczy - świeżych jagód, plasterków owoców, soków, przetworów i dżemów, orzechów, rodzynek i innych suszonych owoców. A jeśli deser nie jest przeznaczony dla dzieci, to spokojnie można dodać do dania odrobinę likieru, na przykład Amaretto.

Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii w lodach w dużej mierze zależy od ich składników, więc możesz nawet gotować pyszne dietetyczne smakołyki.