Delikatne serniki: przepis od profesjonalisty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli nagle zapragniesz zjeść coś smacznego, najlepiej nadają się do tego delikatne serniki. Możesz wybrać dowolny przepis, w zależności od dostępnych produktów.

Szybko i łatwo

Najłatwiejszy sposób na ugotowanie zwykłych delikatnych serników, których przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych wydatków. Główne produkty do takiego dania: 0,5 kg twarogu, 75 g cukru, 2 jajka, szklanka mąki i 6 g sody oczyszczonej.

Praca, jak zwykle, zaczyna się od głównego produktu.

1. Twaróg należy włożyć do głębokiego talerza i dobrze zagnieść widelcem.
2. Ubij surowe jajka w mikserze z cukrem.
3. Połącz produkty razem.
4. Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj.
5. Posyp mąkę osobno na talerz.
6. Nabierz trochę mieszanki łyżką stołową. Powstały kawałek połóż na talerzu i obtocz w mące. Następnie uformuj kulkę rękami, a następnie lekko ją spłaszcz.
7. Smażyć obrabiany przedmiot w oleju roślinnym na małym ogniu z obu stron.

Bw rezultacie z reguły uzyskuje się bardzo smaczne, delikatne syrniki. Przepis jest dobry, ponieważ każda gospodyni domowa ma zawsze na stanie niezbędne produkty. Ponadto cały proces zajmuje nie więcej niż 20-30 minut.

Ważny dodatek

Jeśli chcesz, możesz nieco uzupełnić skład ciasta, z którego powstają delikatne serniki. Receptura będzie się różnić tylko jednym składnikiem. W takim przypadku należy przestrzegać następującego stosunku produktów: na 200 gramów twarogu jedna łyżka mąki i cukru, 1 jajko, 35 gramów oleju roślinnego, trochę soli i 8-10 gramów cukru waniliowego.

W tym przypadku metoda gotowania będzie wyglądać tak:

1. Najpierw zmiel twarożek razem z solą i cukrem tak, aby masa była bez grudek.
2. Dodaj resztę składników i zrób gładkie ciasto.
3. Posyp lekko stół mąką, a następnie rozwałkuj na nim ciasto w postaci kiełbasy o grubości 4-5 centymetrów.
4. Ostrożnie wytnij obrabiany przedmiot nożem, aby wykonać równe koła.
5. Rozwałkuj kawałki w mące i umieść na rozgrzanej patelni. Smażyć na oleju z obu stron.
6. Następnie wyłącz ogień, szczelnie przykryj patelnię pokrywką i pozwól, aby gotowe serniki trochę się podgrzały.

To danie najlepiej podawać z kwaśną śmietaną lub ulubionym dżemem. Ale możesz się bez nich obejść, ponieważ gotowy produkt smakuje jak bujne bułeczki twarogowe.

Tajemnica zawodowa

Wielu kulinarnych ekspertów twierdzi, że prawdziwych serników nie da się zrobić z mąki. Przepis „Kruche naleśniki z produktów z kwaśnego mleka” zapewnia nieco inny skład: na 600 g świeżego twarogu, 30 g kaszy manny, trochę soli, 3 jaja kurze, 75 g cukru, rodzynki, olej roślinny i wanilinę na czubek noża.

Proces gotowania:

1. Jaja kurze ubij mikserem lub blenderem.
2. Dodaj kaszę mannę małymi porcjami, cały czas mieszając.
3. Wymieszaj twarożek z cukrem, wanilią i solą.
4. Połącz serek z masą jajeczną, dodaj rodzynki i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie ciasto należy odstawić na chwilę, aby płatki zbożowe mogły nieco puchnąć i nie chrupać na zębach.
5. Z powstałej masy uformuj półfabrykaty rękami, a następnie usmaż je z obu stron na oleju.

Okazuje się, że syrniki są bardzo soczyste i apetyczne. Przepis „Delikatne placki” pozwala za pomocą kaszy manny zamienić gotowy produkt w zwiewny przysmak, którego nazwa mówi sama za siebie.

Wariant niestandardowy

Istnieje inny sposób, który pozwala ugotować dość nietypowe, ale bardzo delikatne naleśniki z twarożkiem. Przepis jest prosty i wymaga następujących składników: na 300 gram twarogu ziarnistego jedno jajko, 75 gram kaszy manny i cukru, odrobina wanilii, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka deserowa proszku kakaowego, a także szczypta sól i odrobina cynamonu.

Wyróżnikiem tego wariantu jest sposób przygotowania delikatnych naleśników twarogowych. Przepis zakłada użycie piekarnika,ale najpierw:

1. Twaróg dokładnie wymieszaj za pomocą sita lub zwykłego widelca.
2. W jednym kroku dodaj wszystkie składniki zgodnie z listą iw rezultacie przygotuj jednorodną plastyczną masę. Danie można lekko urozmaicić. Aby to zrobić, musisz podzielić półprodukt na dwie części i wlać kakao z cynamonem tylko do jednej z nich. Ale jeśli chcesz, możesz się bez nich obejść.
3. Posmaruj foremki do muffinek olejem roślinnym i posyp kaszą manną, aby ułatwić usunięcie gotowego produktu. Jeśli naczynia są wykonane z silikonu, to procedurę tę można wykluczyć.
4. Wypełnij przygotowane formy masą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Piec nie dłużej niż 30 minut. Potem jeszcze gorące cudowne serniki można podawać na stole z herbatą lub kawą.

Przepis z podpowiedzią

Jeżeli doświadczone hostessy przejmą kontrolę, komentarze są zbędne. Ale początkujący kucharze mogą również spróbować ugotować delikatne serniki. Przepis ze zdjęciem podpowie im, jak zrobić wszystko dobrze, nie przerywając sekwencji. Najpierw musisz zaopatrzyć się w produkty. 6 jajek, 100 g mąki, soli, 30-40 g kwaśnej śmietany i trochę cukru na 500 g twarogu.

1. Wlej wszystkie składniki do głębokiej miski i dobrze wymieszaj.
2. Podgrzej patelnię, polewając ją odrobiną oleju roślinnego.
3. Nałóż na nią masę twarogową i smaż pod przykryciem z obu stron.

Serniki można zrobić w formie naleśników lub małychnaleśniki i podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną. Wielu pamięta tę opcję od dzieciństwa. Troskliwe matki i kucharze placówek przedszkolnych wykorzystywały w ten sposób dobroczynne właściwości twarogu. Zamienili go w pyszne śniadanie lub lekką popołudniową przekąskę po drzemce.

Opcje wegetariańskie

Istnieją grupy ludzi, którzy nie mogą jeść pewnych pokarmów. Jak w takim razie gotują delikatne serniki z twarogu? Przepis ze zdjęciem powie Ci, jak zrobić to danie, na przykład bez jajek. Ta opcja z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom i tym, którzy ściśle przestrzegają wszystkich warunków postu kościelnego. Do pracy w tym przypadku potrzebujesz 360 gramów twarogu (zawartość tłuszczu nie więcej niż 17 procent), łyżka mąki, 10-15 gramów cukru i trochę soli.

Proces odbywa się w czterech etapach:

1. Włóż wszystkie składniki do miski i rozgnieć za pomocą popychacza do ziemniaków.
2. Rozwałkuj ciasto na bułkę, a następnie ostrym nożem pokrój w koła o grubości 1-1,5 cm.
3. Posyp puste miejsca mąką.
4. Smaż powstały produkt na patelni, używając dowolnego oleju roślinnego.

Nie przykrywaj pokrywką - w ten sposób serniki lepiej się zarumienią. W razie potrzeby do ciasta można dodać puree ze świeżych jagód lub owoców. A zimą lepiej użyć suszonych moreli lub rodzynek.