Co sprawia, że szabla jest wyjątkowa: pyszny przepis na święta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Komercyjne ryby szablasty żyją w słodkowodnych rzekach, zbiornikach i jeziorach. Również obszarem jego zamieszkania jest morze (Kaspijskie, Aralskie, Bałtyckie, Czarne) o dowolnym zasoleniu - ryba jest bezpretensjonalna i dostosowuje się do niemal każdych warunków. Najliczniejsze półanadromiczne ryby szkolne występują w jeziorach Ładoga i Onega.

Dzisiaj liczba tego gatunku ryb wyraźnie spadła, aw niektórych regionach (Jezioro Chelkar, Dniepr, Doniec Seversky) jest zabroniony. Na tych obszarach ryby są chronione prawem. Szabrownik różni się kształtem od rodziny karpiowatych. Jej ciało jest płaskie i wydłużone, przypominające zimną broń - szablę. Wędkarze uwielbiają na nią polować, ponieważ proces łowienia jest bardzo łatwy - siszele szybko dziobią robaka. Jest uwielbiany przez smakoszy ze względu na swoje wartości odżywcze i wyjątkowy smak.

Przydatne właściwości

Mięso rybie jest miękkie, delikatne,słodki, ma przyjemny smak i niesamowity aromat. Jedyną wadą jest obecność dużej liczby małych kości. Pomimo tego drobnego nieporozumienia, wiele osób je je, ponieważ szablasty są bardzo korzystne dla organizmu. Posiada ogromną zawartość witamin, mikro i makroelementów:

- cynk - poprawia wzrost włosów, odpowiada za stan ośrodkowego układu nerwowego;

- fluor – bierze udział w tworzeniu kości i zębiny;

- nikiel - przyczynia się do prawidłowego tworzenia i wzrostu komórek;

- molibden - odpowiada za procesy wzrostu i przemiany materii, usuwa również kwas moczowy.

Ciasto można podawać nawet małym dzieciom, ponieważ jest hipoalergiczne. Chehon to ryba (w załączeniu zdjęcia), wyjątkowa pod względem wartości odżywczych. Jego mięso zawiera dużo białka i niewielką ilość tłuszczu. Dla informacji: najgrubszy szablasty mieszka w Morzu Azowskim i rzece Don, a niskotłuszczowy mieszka w Morzu Kaspijskim.

Jak używać?

Zanim go ugotujesz, musisz usunąć wnętrze, płetwy i obrać z łusek. Szabla rybna jest pyszna z kremowym sosem, pieczona w piekarniku lub smażona w bułce tartej. Zupy rybnej z tego gatunku ryb nie gotuje się, ponieważ zupa nie jest zbyt smaczna, do zupy rybnej używa się mięsa innych ras. W wielu regionach i krajach świata jest suszony. Suszone mięso ryb jest bardzo soczyste, niskotłuszczowe, świetnie komponuje się z piwem.

Przed suszeniem szablasty są patroszone, ale nie są czyszczone z łusek. Następnie umieszcza się go w gotowym roztworze soli fizjologicznej, dociskając od góry trochęzaładować i pozostawić do marynowania na 15 godzin. Chehon jest dobry z każdym sosem i warzywami. Wyśmienite dania rybne otrzymywane są w piecu i smażone w głębokim tłuszczu. Dodaje się korzeń imbiru, sok z cytryny i czosnek, aby uzyskać pikantny smak.

Ryba z ciasta francuskiego: przepis na gotowanie

Produkty: pół kilo ryby, marchew, bakłażan (2 szt.), 3 jajka, 20 g żelatyny, sól do smaku, koperek, cytryna.

Gotuj rybę w osolonej wodzie przez około 20 minut. Obierz bakłażana, pokrój w cienkie krążki, posolić i usmażyć z obu stron. Ugotuj marchewki z jajkami.

Zalej żelatynę zimną wodą i rozpuść na małym ogniu (w kąpieli wodnej).

Oczyść jajka - oddziel białka i żółtka i zetrzyj osobno. To samo robimy z marchewką.

Oddziel ugotowaną rybę od kości i skóry, pokrój na talerze (jak chce). Bierzemy głęboki okrągły talerz / kształt i formujemy naczynie. Najpierw ułóż starte wiewiórki, potem bakłażan, kolejna warstwa to ryba, potem marchewka, znowu żółtka, a ostatnia warstwa to szablasty. Prawie gotowe danie polać roztopioną żelatyną, udekorować plasterkami cytryny i ziołami. Pozostaw w lodówce na pół godziny. Okazuje się, że jest niesamowitym nadzieniem. Smak dania - palce polizasz!