Jak gotować naleśniki: tajemnice kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

W Rosji zwyczajowo nazywano naleśniki rumianymi i grubymi naleśnikami. Wyrabiano je z kwaśnego ciasta przygotowanego z dodatkiem zsiadłego mleka. Obecnie naleśniki przygotowuje się z mąki pszennej. Aby były miękkie i puszyste, dodaje się mleko i drożdże. Następnie ciasto ułożone na patelni w małych porcjach smaży się na roślinnym (nierafinowanym oleju). Gdy naleśniki nabiorą złotej skórki i będą gotowe, można je położyć na talerzu i obficie posmarować miodem, dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Grubość gotowego naleśnika zwykle waha się od 5 do 7 mm. To są informacje ogólne. Porozmawiajmy teraz o tym, jak upiec naleśniki, aby Twoje dzieci i współmałżonek byli zadowoleni.

Aby przygotować to danie, musisz przygotować następujące produkty:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• drożdże piekarskie (około 25 g);
• zimne mleko (wystarczą 2 filiżanki);
• masło;
• cukier (1-2 łyżki);
• olej roślinny (nierafinowany);
• sól jadalna.

Teraz wszystkie niezbędne produkty są pod ręką. Jak gotować naleśniki? Najpierw musisz wziąć drożdże i je rozcieńczyćzwykła woda. Następnie ostrożnie wlej mleko, wlej mąkę i dokładnie wymieszaj. Otrzymane w ten sposób ciasto należy wyjąć w ciepłym miejscu do późniejszej fermentacji. Gdy ciasto wyrośnie, włóż do niego jajka, masło i cukier. Możesz też dodać trochę soli. Teraz potrzebujemy, aby ciasto wyrosło po raz drugi. Faktem jest, że ciasto przeznaczone na naleśniki powinno mieć znacznie gęstszą konsystencję niż na naleśniki.

Ciasto wyrosło po raz drugi, co oznacza, że jest całkowicie gotowe. Jak gotować naleśniki? Bierzemy małą i niezbyt głęboką patelnię, wlewamy do niej olej. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę fakt, że dla każdej nowej porcji należy wymienić olej. Ciasto wyłożyć małymi porcjami na rozgrzaną patelnię. Smaż naleśniki, aż na ich powierzchni pojawi się złocista skórka. Odwraca naleśniki łopatką, aby druga strona również była dobrze usmażona.

Odpowiadając na pytanie, jak gotować naleśniki, warto zauważyć, że zamiast mleka można użyć zwykłej wody. Tak więc naleśniki okażą się mniej tłuste i wysokokaloryczne. Możesz je podawać na stole z kremami, słodkimi sosami, owocami, twarogiem i syropami. Wszystko będzie zależeć tylko od Twojej wyobraźni i upodobań smakowych. Teraz wiesz, jak gotować naleśniki. Często możesz rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe tym cudownym rosyjskim daniem.

Syrop wiśniowy będzie doskonałą przyprawą do świeżo upieczonych naleśników. Nie ma nic w jego przygotowaniu.złożony. Aby to zrobić, musisz kupić dżem wiśniowy w supermarkecie lub sklepie spożywczym (wystarczy 300 g). Do takiej ilości dżemu potrzebujesz około ćwierć szklanki wody (najlepiej ciepłej). Dżem mieszamy z wodą, a następnie doprowadzamy do wrzenia. W takim przypadku musisz stale mieszać powstałą masę. Taki syrop przygotowuje się bardzo szybko i podaje na gorąco na stole z naleśnikami. Udało się odkryć kolejny kulinarny sekret. Ciesz się posiłkiem!