Ciasto wegetariańskie: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wegetarianizm to specjalny system żywnościowy, który zakłada całkowite lub częściowe odrzucenie produktów zwierzęcych. Jednak brak mięsa, mleka i jajek nie sprawia, że dieta ludzi stosujących taką dietę jest skromna i nieciekawa. W końcu nawet bez tych składników można ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Dzisiejszy materiał zawiera najpopularniejsze przepisy na wegetariańskie ciasta.

Z kakao

To pachnące ciasto o jasnym smaku czekolady będzie wspaniałym dodatkiem do rodzinnych spotkań przy filiżance gorącej herbaty. Posiada przewiewną konsystencję i wyjątkową miękkość. Aby zrobić to w domu, potrzebujesz:

• ¾ szklanka białego cukru.
• 1, 5 filiżanek mąki chlebowej.
• 6 sztuka. l. suchy proszek kakaowy.
• 1 szklanka czystej wody.
• ¼ szklanki dezodoryzowanego oleju.
• ¼ łyżeczki sól kuchenna.
• 1 łyżka l. ocet.
• 1 łyżeczkaproszek do pieczenia.
• Kardamon (do smaku).

Krok 1. Zacznij robić czekoladowe ciasto warzywne, przetwarzając płyny. Są łączone w głębokim pojemniku i mieszane ze sobą.

Krok numer 2. Wszystkie składniki luzem są wprowadzane do powstałej bazy, w tym kardamon i kakao.

Krok 3. Wszystko intensywnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, rozprowadź w wysmarowanym tłuszczem wysokim naczyniu i piecz w temperaturze 180 0C przez pół godziny.

Z grzybami i zielonym groszkiem

To pikantne warzywne ciasto jest lepiej znane jako Shepherd's. Jest przygotowywany na bazie tłuczonych ziemniaków iw razie potrzeby zastąpi pełny posiłek. Aby zrobić to we własnej kuchni, potrzebujesz:

• ½ główki czosnku.
• 1 kg ziemniaków.
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• Sól kuchenna i mielony pieprz.

Wszystko to będzie potrzebne do zrobienia puree. Aby przygotować to obfite nadzienie warzywne, będziesz potrzebować:

• 250g soczewicy.
• 200g lody z groszkiem.
• 400 g pieczarek.
• ½ główki cebuli.
• 1 marchewka.
• ½ pory.
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy.
• Sól, woda, olej roślinny, majeranek, bazylia i chmiel suneli.

Krok numer 1. Obrane i umyte ziemniaki kroimy na małe kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wrzącej wodzie.

Krok numer 2. Kiedy jest całkowicie gotowy,pokruszony, doprawiony przyprawami, oliwą z oliwek i karmelizowanym czosnkiem, a następnie odstawiony.

Krok 3. Cebulę i marchew smaży się na rozgrzanej natłuszczonej patelni. Gdy tylko zmienią kolor, dodaje się do nich grzyby i aromatyczne zioła.

Krok 4 Gotuj wszystko przez około dwanaście minut, a następnie posyp pastą pomidorową, mrożonym groszkiem i gotowaną soczewicą.

Krok numer 5. Powstałe nadzienie układa się w wysoko natłuszczonej formie i przykrywa warstwą tłuczonych ziemniaków. Piecz ciasto w temperaturze 200-210 oC przez 15-25 minut.

Z mąką kukurydzianą i sokiem jabłkowym

Ten kruchy warzywny placek o silnym owocowym smaku jest pyszny i puszysty. Specjalnie wykonany impregnat cytrynowy nadaje mu wyjątkowej soczystości. Aby upiec go na popołudniową herbatę będziesz potrzebować:

• 150ml rafinowanego oleju.
• 300 ml soku jabłkowego.
• 100 g białego cukru.
• 80 g kokosa.
• 20g orzechów nerkowca.
• 1 łyżka l. kurkuma.
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
• 200 g mąki pszennej i kukurydzianej.

Do przygotowania pachnącej cytrusowej impregnacji będziesz potrzebować:

• 250 ml czystej wody.
• 50ml soku z cytryny.
• 1 łyżeczka cukier biały.

Krok 1. Połącz wszystkie suche składniki w głębokiej suchej misce, w tym dwa rodzaje przesianej mąki.

Krok numer 2. Wszystko to rozcieńcza się olejem roślinnym i sokiem jabłkowym, a następnie dokładnie miesza do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 3. Przygotowane ciasto przechowuje się przez krótki czas w temperaturze pokojowej, układa w mocno natłuszczoną formę i ciągnie w kwadraty, pośrodku każdego z nich umieszcza się orzech nerkowca. Upiecz ciasto w temperaturze 180 oC w ciągu czterdziestu minut. Po upływie określonego czasu podlewa się impregnatem składającym się z wrzącej wody, cukru i soku z cytrusów.

Z dynią i rodzynkami

To zdrowe ciasto ma bogaty pomarańczowy odcień i dobrze wyczuwalny pikantny aromat. Jest to szczególnie pożądane wśród tych, którzy przestrzegają głównych zasad prawidłowego żywienia, ale nie mogą odmówić słodyczy. Aby zrobić własne wegańskie ciasto z dyni, będziesz potrzebować:

• 300 g mąki chlebowej.
• 50g rodzynek.
• 1, 5 filiżanek puree z dyni.
• ½ szklanki białego cukru.
• ½ szklanki oleju rafinowanego.
• 1 pomarańczowy.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• 2 szczypty wanilii, goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru.

Krok 1. Mąka jest wielokrotnie przesiewana przez sito, a następnie łączona z cukrem, sodą i przyprawami.

Krok numer 2. Wszystko to jest stopniowo uzupełniane rodzynkami, puree z dyni, sokiem i miąższem pomarańczowym.

Krok 3. Otrzymana masa jest mieszana z rafinowanym olejem, układana w wysokiej formie i pieczona w 200 oC przez czterdzieści minut.

Z kapustą

Ten pikantny placek warzywny bez jajek jest równie dobry na ciepło, jak i na zimno. Jego podstawą jest chude ciasto drożdżowe, dzięki czemu jest wyjątkowo miękkie ipowietrze. Do upieczenia na obiad lub kolację potrzebne będą:

• 50ml rafinowanego oleju.
• 1, 5 filiżanek czystej wody.
• 5 cebul.
• ½ mała kapusta.
• 1 łyżka l. drożdże granulowane.
• 3 łyżki. l. gęsta pasta pomidorowa.
• Mąka chlebowa (ile ciasta będzie wymagać).
• Cukier, sól, oregano i mielona gałka muszkatołowa.

Krok 1. Najpierw musisz zrobić ciasto, które będzie podstawą warzywnego ciasta z jarmużu. Aby to zrobić, drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie, a następnie uzupełnia soloną mąką i olejem roślinnym. Powstałą masę dokładnie ugniata się ręcznie i pozostawia do zbliżenia.

Krok numer 2. Po około godzinie ciasto, które zwiększyło swoją objętość, dzieli się na pół. Jedna z części jest ułożona w formie natłuszczonej i pokryta nadzieniem z rozdrobnionej kapusty duszonej z cebulą, przyprawami i pastą pomidorową.

Krok 3. Wszystko to jest ukryte pod resztą ciasta i pieczone w temperaturze 170 oC w ciągu pięćdziesięciu minut.

Z marchewką i olejem kokosowym

To proste domowe ciasto docenią nawet najbardziej wybredne głodówki. Ma jasnopomarańczowy kolor i lekki kokosowy zapach. Aby zafundować swojej rodzinie i przyjaciołom pyszne wegetariańskie ciasto marchewkowe, będziesz potrzebować:

• 2 pełne szklanki mąki chlebowej.
• ½ szklanki białego cukru.
• 300 g startej marchewki.
• 100g oleju kokosowego.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• Sok i skórka z połowy cytryny.
• Wanilina i sól kuchenna.

Krok numer 1. Rozpuść olej kokosowy w kąpieli wodnej i połącz ze wszystkimi składnikami. Przesianą mąkę wprowadza się do powstałej masy na końcu.

Krok 2. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Krok 3. Gotowe ciasto układa się w wysokiej formie wyłożonej kawałkiem pergaminu i piecze w temperaturze 180 oC przez trzydzieści minut. Ciasto tostowe jest schłodzone i udekorowane według Twojego gustu.

Z jabłkami i sokiem cytrusowym

To proste, ale zaskakująco pyszne ciasto bardzo przypomina zwykłą Charlotte. Ale w przeciwieństwie do klasycznej wersji nie ma w niej jajek ani masła. Aby upiec chrupiącą, wegetariańską szarlotkę, będziesz potrzebować:

• 150 g białego cukru.
• 150ml świeżego soku pomarańczowego.
• 30 ml octu jabłkowego.
• 70ml rafinowanego oleju.
• 2 szklanki mąki chlebowej.
• 3 jabłka.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• 1 szczypta soli.

Krok 1. Cukier łączy się z sokiem z cytrusów, octem, napojem gazowanym i olejem.

Krok numer 2. Wszystko to jest solone, mieszane z mąką i przelewane do postaci posmarowanej, w której są już pokrojone jabłka. Upiecz ciasto w 180 oC w ciągu pięćdziesięciu minut.

Z jabłkami i miodem

Niektórzy ludzie, którzy się do tego stosująsystemy żywnościowe tylko częściowo ograniczają się do produktów pochodzenia zwierzęcego, czasami z wykorzystaniem kefiru. Ciasto wegetariańskie z jabłkami, na które wyrabia się ciasto na kwaśnym mleku, jest bardzo smaczne i soczyste. Aby przygotować go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 2 łyżki. l. lekki miód (koniecznie płynny).
• ½ szklanki oleju rafinowanego.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• 5 jabłek.
• 1 saszetka wanilii.
• 1 szklanka cukru, kaszy manny, kefiru i mąki.

Krok numer 1. Najpierw musisz zająć się zbożami. Dosładza się, zalewa kefirem i odstawia na 20 minut.

Krok nr 2. Po określonym czasie wszystkie pozostałe składniki są wprowadzane do powstałej masy, z wyjątkiem owoców.

Krok numer 3. Wszystko jest intensywnie zagniatane i przelewane do formy, w której znajdują się już plasterki jabłek. Ciasto jest pieczone w temperaturze 180 oC aż do całkowitego ugotowania, co można sprawdzić zwykłą wykałaczką.

Z mlekiem kokosowym

Ten przepis na chude szarlotkę będzie świetną pomocą dla miłośników egzotyki. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 1 łyżeczka mielony cynamon.
• 3 jabłka.
• ½ łyżeczki napoje gazowane.
• 1 szklanka czystej wody.
• ½ szklanki cukru i mleka kokosowego.
• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej i kaszy manny.
• 1 szczypta imbiru.

Krok numer 1. W dowolnej głębokiej misce połącz wszystkie składniki luzem i zalej je mlekiem kokosowym i wodą.

Krok numer 2. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, ułożone w wysmarowanej tłuszczem formie i pokryte plastrami jabłka. Upiecz ciasto w 180 oC w ciągu czterdziestu minut.