Pyszne ciasto twarogowe w piekarniku: przepis, funkcje gotowania i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Twarożek to bardzo przydatny i wszechstronny produkt, który dobrze komponuje się z wieloma produktami. Na jego bazie przygotowywane są pyszne zapiekanki i desery. Dzisiejszy artykuł zawiera najciekawsze przepisy na ciasta twarogowe w piekarniku.

Cenne wskazówki

Do przygotowania takich wypieków najlepiej nadaje się drobnoziarnisty jednorodny twarożek. Przed dodaniem go do składu ciasta lub nadzienia jest mielony przez sito, aby nabrał delikatniejszej struktury. Zbyt suchy produkt można rozcieńczyć niewielką ilością mleka lub kwaśnej śmietany.

Jeśli chodzi o bazę do takiego domowego wypieku, to może być absolutnie wszystko. Ale najczęściej ciasto drożdżowe, kruche lub francuskie służy do robienia twarogów w piekarniku. Do nadzienia często dodaje się świeże jagody, orzechy lub czekoladę.

Wariant rodzynek

Ten deser będzie prawdziwym zbawieniem w sytuacjach, gdy nie ma czasu na przygotowywanie bardziej skomplikowanych ciast, a chcesz czegoś smacznego. Składa się ona złatwo dostępne i niedrogie składniki, które prawie zawsze są dostępne w każdej kuchni. Aby cieszyć się delikatnymi wypiekami z twarogu, będziesz potrzebować:

• 150 gramów herbatników mlecznych;
• pełna duża łyżka skrobi ziemniaczanej;
• 400 gramów niezbyt tłustego twarogu;
• 75 gramów drobnego cukru krystalicznego;
• 150 ml 20% kwaśnej śmietany;
• 50 gramów rodzynek;
• duże jajko;
• 85 gramów masła;
• skórka cytrusowa.

Twaróg jest mielony z jedną trzecią dostępnej kwaśnej śmietany i łączony z ubitym jajkiem. Wszystko to odbywa się za pomocą miksera pracującego ze średnią prędkością. Do powstałej masy dodaje się umyte rodzynki, cukier, skrobię i startą skórkę.

W osobnej misce wymieszaj pokruszone herbatniki, miękkie masło i resztę kwaśnej śmietany. Gotowe ciasto układa się na dnie zdejmowanej formy, nie zapominając o niskich bokach. Ułóż nadzienie twarogowe i dokładnie je wypoziomuj. Deser piecze się w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni przez pół godziny.

Wariant borówki

Ten przepis na ciasto twarogowe z jagodami w piekarniku z pewnością przypadnie do gustu prawdziwym koneserom delikatnych i pachnących domowych wypieków. Wiąże się to z wykorzystaniem prostych, budżetowych składników, co jest szczególnie ważne w naszych trudnych czasach. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 150 gramów margaryny;
• szklanka mąki pszennej;
• 150 gramów cukru;
• duże świeżejajko;
• każda saszetka waniliny i proszku do pieczenia.

Wszystkie te składniki zostaną zawarte w cieście, z którego następnie upiecze się w piekarniku ciasto z nadzieniem twarogowym. Przepis na ten deser sugeruje również obecność wypełniacza. Dlatego dodatkowo powinieneś mieć pod ręką:

• 300 gramów jagód;
• 4 duże jajka;
• 600 gramów świeżego twarogu;
• 150g cukru;
• 100 gramów skrobi ziemniaczanej.

Miękka margaryna jest mielona z cukrem zwykłym i waniliowym, a następnie mieszana z jajkiem, proszkiem do pieczenia i mąką utlenioną. Powstałe ciasto rozprowadza się na dnie w zdejmowanej formie, nasmarowanej olejem, nie zapominając o stworzeniu niskich boków.

Ponieważ ten przepis na ciasto z twarogiem w piekarniku przewiduje obecność nadzienia, czas zacząć go gotować. Żółtka są oddzielane od białek i mielone z cukrem. Do powstałej masy dodaje się puree z twarogu i skrobię. Następnie ostrożnie dodaje się ubite ze szczyptą soli białka jajek. Gotowe nadzienie rozprowadza się na cieście i zalewa puree z jagód. Deser pieczemy w umiarkowanej temperaturze przez godzinę. Następnie jest udekorowany cukrem pudrem i świeżymi jagodami.

Wariant wiśniowy

Korzystając z technologii opisanej poniżej, możesz bez problemu upiec w piekarniku niezwykle pachnący placek z twarogiem. Przepis na jego przygotowanie z pewnością zainteresuje Twoich gości, którzy spróbowali chociażby kawałka tego pysznego i bardzo delikatnego deseru. W swoim składziew zestawie:

• 200 gramów mąki pełnoziarnistej;
• duże jajko;
• 75 gramów cukru;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 75 gramów niesolonego masła.

Wszystko to jest potrzebne do wyrabiania ciasta, z którego następnie w piekarniku upiecze się twarożek z wiśniami. Przepis na jego przygotowanie przewiduje również obecność nadzienia. Aby to uzyskać, będziesz potrzebować:

• 450 gramów wiśni (bez pestek);
• pół kilo twarogu;
• 50 gramów skrobi;
• łyżeczka cynamonu;
• 75 gramów orzechów włoskich;
• 3 jajka;
• 100 gramów cukru;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• torba waniliny;
• skórka z cytryny i mielone goździki.

Masło uciera się z jajkiem i cukrem, a następnie miesza z sodą oczyszczoną i mąką natlenianą. Powstałe ciasto rozprowadza się na dnie natłuszczonej formy, nie zapominając o zrobieniu niskich boków i wysyła na dwadzieścia minut do zamrażarki.

Aby nie tracić czasu, możesz zrobić farsz. Aby go stworzyć, w głębokim pojemniku łączy się starty twarożek, mielone orzechy, cukier, przyprawy, żółtka, napoje gazowane, skórkę z cytryny i skrobię. Do powstałej masy ostrożnie wprowadza się ubite białka, umyte wiśnie. Wszystko to układane jest w formie ze schłodzonym ciastem i wysyłane do obróbki cieplnej. Deser jest przygotowywany w umiarkowanej temperaturze przez nie więcej niż czterdzieści minut.

Wariant czekoladowy

Zwracamy twoją uwagę na inny prostyprzepis na ciasto twarogowe w piekarniku. Przygotowany według niej deser z powodzeniem łączy delikatne, miękkie ciasto i pachnące nadzienie jagodowe z warstwą roztopionej czekolady. Aby upiec ten przysmak, będziesz potrzebować:

• 120 gramów masła wysokiej jakości;
• para jajek;
• 250 gramów mąki pszennej wysokiej jakości;
• kilka dużych łyżek cukru;
• szczypta drobnej krystalicznej soli.

Wszystkie te składniki są niezbędne do wyrobienia ciasta, z którego później w piekarniku upiecze się twarożek z truskawkami. Przepis na ten deser sugeruje również obecność nadzienia. Aby go stworzyć, będziesz dodatkowo potrzebował:

• 250 gramów dojrzałych truskawek;
• 5 dużych łyżek cukru pudru;
• 250 gramów twarogu;
• standardowy batonik gorzkiej czekolady;
• 100 mililitrów kwaśnej śmietany.

Miękkie masło jest mielone z cukrem, a następnie mieszane z jajkami, solą i utlenioną mąką. Powstałe ciasto owija się w polietylen spożywczy i wkłada do lodówki na pół godziny. Następnie rozprowadza się go na dnie natłuszczonej formy żaroodpornej, przykrywa papierem do pieczenia, posypuje fasolą i wkłada do działającego piekarnika. Dosłownie po piętnastu minutach zarumienioną bazę smaruje się roztopioną czekoladą i pokrywa warstwą nadzienia przypominającego puree z twarogu, śmietany, cukru pudru i kilku truskawek. Pozostałe umyte jagody kroimy na małe kawałki i rozprowadzamypodsadzkarz. Gotowy deser wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a dopiero potem podaje się go z herbatą.

Wariant kakao

Zgodnie z opisaną poniżej technologią w piekarniku uzyskuje się bardzo smaczne i pachnące ciasto czekoladowo-twarogowe. Przepis na ten deser krok po kroku zostanie przedstawiony poniżej, ale na razie zastanówmy się, co jest potrzebne, aby zagnieść ciasto i uzyskać nadzienie. Wymagany zestaw spożywczy zawiera:

• pół kilo twarogu;
• szklanka mąki wybornej;
• 3 duże łyżki kakaowe;
• 1 ¼ szklanki drobnego cukru;
• 100 gramów masła wysokiej jakości;
• 4 jajka;
• torba waniliny;
• pełna duża łyżka skrobi.

Sekwencja działań

Krok 1. Miękkie masło łączy się z kakao, pół szklanki cukru i przesianą mąką, a następnie mielone na okruchy.

Krok 2. W osobnej misce ubić twarożek z jajkami i resztkami słodkiego piasku. Powstałą masę miesza się ze skrobią i odkłada.

Krok 3. Rozłóż połowę istniejącego ciasta na dnie formy ogniotrwałej i przykryj nadzieniem twarogowym i posyp pozostałymi okruchami.

Krok 4. Przyszły placek wysyłany jest do dalszej obróbki cieplnej. Gotuj w dwustu stopniach, aż będzie w pełni ugotowany.

Wariant jabłkowy

Ten deser jest uważany za doskonały przykład udanego połączenia ciasta francuskiego, kawałków dojrzałych owoców i delikatnego kremowego nadzienia. Ten przepis na twarożekszarlotka w piekarniku jest niezwykle prosta i nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych. Aby go upiec, powinieneś mieć pod ręką:

• 400 gramów świeżego twarogu;
• jajko kurze;
• 200 gramów drobnego cukru krystalicznego;
• 6 średnich dojrzałych jabłek;
• 250 gramów mąki wybornej;
• standardowe masło niesolone;
• kilka łyżeczek proszku do pieczenia;
• torba waniliny.

Opis procesu

W głębokiej misce wymieszaj twarożek, kilka dużych łyżek cukru, jajko i wanilinę. Wszystko to jest intensywnie ubijane mikserem i odkładane.

Do osobnej miski dodaj natlenioną mąkę, proszek do pieczenia i pozostały cukier. Tam również wciera się mrożone masło i ugniata je aż do uzyskania okruchów. Jedna czwarta powstałej masy jest rozprowadzana na dnie odłączanej formy. Na wierzchu połóż połowę obranych i startych jabłek. Wszystko to pokryte częścią okruchów i masy twarogowej. Wszystko to ponownie posypane roztartym ciastem i resztkami jabłek. Od góry owoc pokryty jest ostatnią częścią miękiszu piasku.

Ciasto piecze się w dwustu stopniach przez nieco mniej niż godzinę. Po tym czasie jest ostrożnie wyjmowany z piekarnika, schładzany, krojony na porcje i podawany na stół. Co najlepsze, to pachnące ciasto jabłkowo-twarogowe łączy się z kubkiem gorącej herbaty ziołowej lub filiżanką mocnej naturalnej kawy.