Pieczenie z truskawkami: przepisy na ciasta, ciasta i torty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jasne i tak apetyczne truskawki jako jedne z pierwszych pojawiają się w ich letnim domku. Jagoda cieszy się tylko przez kilka tygodni, a w tym czasie trzeba mieć czas na ugotowanie jak największej liczby ciastek i deserów. Z truskawkami każdy przysmak będzie pachnący, smaczny, a co najważniejsze, gotowanie zajmie bardzo mało czasu. Przekonaj się sam.

Łatwe i szybkie desery

1. Truskawki z twarogiem, śmietaną i orzechami włoskimi to jeden ze słynnych sposobów na jagody w sezonie letnim. W razie potrzeby orzechy można zastąpić pistacjami i polać rozpuszczoną czekoladą.
2. Krem do powietrza. Aby go przygotować wystarczy ubić mikserem pół szklanki cukru, 800 g jagód, 3 łyżki śmietany, 400 ml schłodzonego mleka i 3 jajka.
3. Naleśniki z sosem jagodowym. Aby przygotować nadzienie, należy rozpuścić cukier w maśle i dodać pokruszone truskawki. Naleśniki posmaruj słodkim sosem, zawiń i podawaj.

Ciasto

Przepis na wypieki z truskawkami z kruchego ciasta z nadzieniem z kwaśnej śmietany:

1. 300 g jagód opłucz i przełóż na sito.
2. Przygotowanie ciasta: rozpuść 100 g masła. Do jajek (2 szt.) wlać pół szklanki cukru, ubić do białego koloru i wlać olej jadalny. Wymieszaj opakowanie proszku do pieczenia z 350 g mąki i cały czas mieszając dodaj suche składniki do masy jajeczno-cukrowej. Półprodukt piaskowy powinien być miękki.
3. Przygotowanie sosu: ubij mikserem 2 jajka, 200 g kwaśnej śmietany i 50 g cukru. Dodaj 3 łyżki. l. mąkę i kontynuuj proces, aż będzie gładka.
4. Rozwałkuj półprodukt w postaci piasku i przenieś do formy (zalecane w przypadku wysokich boków).
5. Rozłóż jagody równomiernie i polej sosem śmietanowym.
6. Piecz ciasto truskawkowe w piekarniku w temperaturze 170 C przez około 40 minut. Gdy będzie gotowy, wyłącz ogień i pozostaw przysmak do ostygnięcia do ciepłego stanu.

Przepis na łatwe ciasto francuskie

Jak gotować:

1. Umyte 300 g jagód pokrojonych na pół.
2. Opakowanie ciasta francuskiego rozmrozić, uformować w prostokąt, naciąć wzdłuż krawędzi i natłuścić środek 2 łyżkami. l. dżem.
3. Ostrożnie ułóż połówki jagód na wierzchu i posyp 50 g brązowego cukru.
4. Zamknąć farsz paskami ciasta, pięknie formując warkocz. Nasmaruj półprodukt żółtkiem.
5. Piecz tort truskawkowy w piekarniku w temperaturze 190°oC przez 30 minut.

Do gotowania zdecydowanie zaleca się używanie brązowego cukru, a nie białego. W rezultacie domowe ciasta będą chrupiące z wyraźnym karmelowym smakiem.

Przepis na herbatnikiciasto truskawkowe

Doskonała delikatność z impregnacją jagodową i glazurą proteinową. Gotowanie nie zajmie dużo czasu, a rezultatem będzie ciastko biszkoptowe bez tłustej śmietany.

Aby przygotować pyszny deser będziesz potrzebować:

• opakowanie waniliny;
• pół szklanki cukru pudru;
• 280g truskawek;
• 20g masła;
• szklanka cukru;
• czerwony lub różowy barwnik żelowy;
• 5 jaj.

Przepis na biszkopt truskawkowy:

1. Ubij białka na puszystą piankę, dodaj cukier w częściach i doprowadź masę do gęstej konsystencji.
2. Następnie ubij 4 żółtka pojedynczo i dodaj cukier waniliowy. To da mieszaninie jasnożółty odcień.
3. Wprowadź mąkę w częściach i przełóż gotowy półprodukt herbatnikowy do formy.
4. Piecz w 180 oC przez 35 minut.
5. Jagody wymieszaj z proszkiem i ubij blenderem. Przecier truskawkowy przez sito.
6. Wybierz masę jagodową do strzykawki cukierniczej i włóż ją do okruchów herbatników. Moczyć, aż skończy się nadzienie z jagodami.
7. Zetrzeć białko z pozostałego jajka z proszkiem i podzielić na dwa pojemniki. Wstrzyknij barwnik do jednego.
8. Wypełnij powierzchnię biszkoptu białym lukrem i natychmiast rozprowadź różowy (czerwony) łyżką. Użyj wykałaczki, aby zrobić smugi.
9. Po 5 minutach lukier na pysznych wypiekach z truskawkami "chwyci" i możesz zacząć dekorować ciasto kawałkami jagód.

Ichigo Daifuku

Jeśli dla Japończyka jest to tylko jedna z odmian ciasta ryżowego nadziewanego truskawkami, to dla Europejczyka „Ichigo daifuku” jest niezwykłym deserem. Spróbujemy gotować?

Czego potrzebujesz?

• 8 truskawki;
• 100 g mąki ryżowej (o dużej lepkości);
• 160ml wody;
• Pakiet pasty fasolowej Tsubuan adzuki;
• 1/2 łyżki. cukier;
• skrobi.

Jak gotować:

1. Ugniataj pastę z fasoli, aby była jednorodna.
2. Rozłóż truskawki mieszanką.
3. Mąkę z cukrem, zalać wodą, przykryć folią spożywczą i podgrzewać przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej.
4. Wymieszaj masę (mochi) i wyślij ją z powrotem do kuchenki mikrofalowej na kolejne 2 minuty. Zamieszaj szybko pod koniec czasu.
5. Wylej skrobię na stół.
6. Gdy mochi zastygnie, połóż je na zakurzonej powierzchni i rozciągnij jak najdalej.
7. Podziel na kawałki i umieść truskawki w paście na środku.
8. Dokręć ciasto ze wszystkich stron, aby uformować kulę.
9. Wyślij japoński deser do lodówki, aby ustawić.

Muffiny

Kontynuując opisywanie przepisów na wypieki z truskawkami, nie sposób nie wspomnieć o tym porcjowanym deserze. Małe babeczki są bardzo łatwe do zrobienia i nie oczekuj żadnych przykrych niespodzianek. Ściśle postępuj zgodnie z instrukcjami, a wszystko się ułoży.

Czego potrzebujesz:

• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki. mąka;
• opakowanieproszek do pieczenia;
• 200 g cukru;
• 60ml oleju;
• 100g truskawek;
• jajko.

Jak gotować:

1. Jagody pokrojone na kawałki.
2. Połącz wszystkie suche składniki.
3. W misce ubij jajko z cukrem. Gdy masa stanie się puszysta, wlej olej i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładka.
4. Wprowadź mieszankę suchych składników. Tasuj.
5. Dodaj kawałki truskawek.
6. Napełnij 2/3 foremki ciastem i wstaw na 15 minut do piekarnika (190 oC).
7. Dopełnieniem przepisu na wypiek truskawkowy będzie dekoracja babeczki cukrem pudrem.

Charlotte

W tym cudownym cieście możesz użyć nie tylko jabłek, ale także jagód. Wariant truskawkowy przygotowywany jest zwykle w okresie dojrzewania – w czerwcu i lipcu. Ale jeśli naprawdę chcesz letniego deseru, możesz zastąpić go mrożonym.

Czego potrzebujesz:

• 3 jajka;
• 70g masła;
• 2/3 ul. cukier;
• garść truskawek;
• 1 łyżka mąka;
• proszek do dekoracji;
• 1/2 łyżeczki soda gaszona octem.

Przepis na truskawki:

1. Zanim słodkie ziarna całkowicie się rozpuszczą, ubij cukier z jajkami.
2. Do puszystej masy dodać wstępnie zmiękczony olej spożywczy. Miksuj do uzyskania gładkości.
3. Posyp sodą mąką. Zagnieść ciasto delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby masa jajeczna nie osiadła.
4. Wyłóż jagody obrane z szypułek i wlej półprodukt z mąki do formy.
5. Piec przez pół godziny w 180 oC.
6. Przed podaniemposyp truskawkową Charlotte proszkiem.

Gotowanie w powolnej kuchence

Ten przepis dosłownie rozpływa się w ustach. Spędzany czas jest minimalny, a wynik jest niesamowity.

Czego potrzebujesz:

• 0,5 łyżeczki olej roślinny;
• 400g świeżych jagód;
• po szczyptę soli i wanilii;
• 100g masła;
• pół opakowania proszku do pieczenia;
• jajko;
• pół szklanki mleka.

Jak gotować ciasta z truskawkami w wolnowarze:

1. Posyp mąkę solą.
2. Ubij cukier i masło na biało, a następnie ubij jajko.
3. Wlej wanilię. Masę dokładnie wymieszać trzepaczką lub mikserem, wlewając mleko.
4. Kontynuując proces, dodaj mąkę.
5. Jagody pokrojone na pół.
6. Nasmaruj miskę mebla kuchennego olejem jadalnym i wlej do niego półprodukt mączny. Spłaszcz.
7. Rozłóż połówki truskawek na wierzchu.
8. Ustaw tryb „Pieczenia”, minutnik na 50 minut.

Ciasta z truskawkami

Sugerujemy robienie domowych ciast z bogatego ciasta, do którego potrzebujesz:

• 250 ml letniego mleka.
• 500 g mąki.
• 4 łyżki. l. oleje.
• 2 łyżki. l. cukier.
• 2 szt. jajka.
• 100g masła.

Aby przygotować świeże nadzienie do ciasta truskawkowego, będziesz potrzebować:

• 2 łyżeczki skrobia.
• 3 łyżki. l. cukier.
• 400g jagód.

Jak gotować:

1. Rozpuśćwymagana ilość drożdży w mleku, wprowadź 2 łyżki. l. mąka. Przykryj ręcznikiem i trzymaj w cieple przez pół godziny.
2. Wbij jajka, dodaj sól i cukier i wymieszaj.
3. Dodaj mąkę.
4. Po wyrobieniu ciasta przykryj serwetką.
5. Po 10 minutach wlej olej roślinny i wyrabiaj, aż olej całkowicie wchłonie się w ciasto.

Przygotuj nadzienie: pokrój jagody na 3-5 kawałków i posyp skrobią i cukrem.

Produkty kształtujące:

1. Rozwałkuj ciasto na kilka sznurków i pokrój na kawałki.
2. Uformuj każde ciasto.
3. Połóż trochę nadzienia na środku i uformuj produkty.
4. Ułóż ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia. Przykryj ręcznikiem.
5. Po 10 minutach piecz na złoty kolor w 200 oC.
6. W razie potrzeby gotowe ciasta można posypać proszkiem.

Porada! Zacznij przygotowywać nadzienie jagodowe przed formowaniem.