Budding twarogowy: klasyczny i dietetyczny przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Budding twarogowy to zarówno smaczny, jak i zdrowy przysmak, który trafił do nas dzięki Brytyjczykom. To mieszkańcy Anglii wymyślili przepis na ten słodki deser wiele wieków temu. Możesz go dość szybko ugotować w domu - nie ma nic skomplikowanego. W naszym artykule zebraliśmy sprawdzone przepisy, z których można zrobić budyń twarogowy.

Tajemnice kulinarne

Ten przysmak jest trochę podobny do zapiekanki z twarogiem, ale ma swoje specyficzne właściwości kulinarne. Podstawą budyniu twarogowego są cukier, jajka, twarożek i mleko. Aby nadać deserowi oryginalności i pikanterii, czasami stosuje się dodatkowe składniki. Wśród nich są owoce, jagody, suszone owoce, orzechy i różne przyprawy. Dodatkowo budyń niesłodzony przygotowuje się dodając do ciasta ryby, mięso, grzyby lub warzywa.

Aby przygotować naprawdę wykwintny przysmak twarogowy, który od razu zapadnie w pamięć i zaskoczy wszystkich w domu podczas obiadu lub kolacji, warto przestrzegać kilku tajemnic i zaleceń.

• Główny składnik lepiej wziąć w domu lub zrobićniezależnie od mleka. W przypadku zakupu twarogu należy sprawdzić datę jego produkcji. Należy go zużyć w ciągu 5 dni. Musisz wziąć twarożek o średniej zawartości tłuszczu. Suchy produkt można rozcieńczyć niewielką ilością śmietany lub kefiru.



• Aby deser był soczysty, podczas wyrabiania ciasta warto oddzielić białka od żółtek i ubić je osobno. Następnie sekwencyjnie połącz z pozostałymi komponentami.
• Aby uelastycznić potrawę, możesz dodać trochę mąki, kaszy manny, ugotowanego ryżu lub czerstwego chleba. Jednak po dodaniu kaszy manny należy odstawić ciasto tak, aby kasza manna pęcznieła.
• Twaróg należy włożyć do nagrzanego do połowy piekarnika, aby nie pokrył się przedwcześnie złocistą skórką i nie pozostał surowy w środku. W tym celu rozgrzej piekarnik do 180 ° C, następnie włóż do niego deser, a dopiero potem podgrzej go do 200-220 ° C.
• Musisz schłodzić twaróg.
• Aby twaróg nie przypalił się i był dobrze oddzielony od formy, przed pieczeniem należy go posypać słonecznikiem lub masłem. Możesz również użyć do tych celów papieru pergaminowego.

W celu prawidłowego przygotowania budyniu należy poznać technologię przygotowania deseru. Istnieje kilka możliwości jego przygotowania: uformowany przysmak można schłodzić, upiec lub ugotować w kąpieli wodnej. Trzecia opcja jest uważana za klasyczny przepis na gotowanie.

Przepis na klasyczny pudding serowy

Deser przygotowany według tego przepisu jest bardzo satysfakcjonujący i delikatny. Przygotowanie klasycznego angielskiego puddingu jest szybkie i łatwe.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• twarożek - 450 g;
• mleko - 120g;
• jajka - 1 szt.;
• mąka - 2 łyżki. l.

Część praktyczna

Rozpocznij proces przygotowania pysznego deseru od zmielenia twarogu. Można to zrobić za pomocą sita lub maszynki do mięsa. Do twarogu należy dodać cukier i mąkę. Jajko podzielić na żółtko i białko. Żółtko należy natychmiast wlać do ciasta. Następnie dodaj mleko do mieszanki. Białko ubić i dodać do masy twarogowej.

Przygotowaną masę należy włożyć do naczynia do pieczenia, wstępnie naoliwionego. Następnie formularz należy umieścić w podwójnym kotle i pozostawić na 45 minut. Taki przepis na budyń jest dietetyczny, można go bezpiecznie włączyć do składu żywienia klinicznego. Serwowany przysmak twarogowy, najczęściej z kwaśną śmietaną.

Twaróg dla dzieci

Przedszkolny budyń twarogowy przygotowany według tego przepisu przyjdzie z pomocą rodzicom, którzy nie są w stanie nakarmić swoich dzieci zwykłym twarogiem. Okazuje się, że delikatność jest krucha i smaczna.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• mleko - 50 ml;
• semolina - 2 łyżki. l.;
• twarożek - 200 g;
• jajka - 1 szt.

Aby przygotować budyń, musisz zacząć od ugotowania kaszy manny. Aby to zrobić, kasza manna powinnawlać do gotowanego mleka i gotować przez 5 minut. Zmiel twarożek za pomocą blendera. Jajko podzielić na żółtko i białko. Ubij żółtko z cukrem, dodając masę twarogową i kaszę manną

Białko jajka połączyć z dwiema łyżkami cukru i ubić do uzyskania piany. Następnie wymieszaj z resztą składników. Przygotowane formy należy naoliwić i wypełnić masą twarogową. Przysmak z twarogu piecze się przez 25 minut w temperaturze 180 ° С.

Deser z żelatyną

Ten przysmak jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Przy tak słodkim i pięknym deserze możesz poczęstować swoich gości lub po prostu rozpieścić rodzinę, podając go na śniadanie lub kolację.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• twarożek - 300 g;
• żelatyna - 15g;
• mleko - 300g

Rozpocznij proces przygotowania twarogu z żelatyną od przygotowania składników. Aby to zrobić, żelatynę należy wlać do pojemnika z zimną wodą, wymieszać i pozostawić na około 40 minut. Twarożek zmiel mikserem, a następnie wymieszaj z cukrem na gładką masę.

Wymieszaj mleko z żelatyną i wstaw na mały ogień. Mieszając od czasu do czasu, rozpuść całą żelatynę, nie doprowadzając mleka do wrzenia. Następnie mieszankę twarogową należy połączyć z mlekiem i umieścić w zimnym miejscu. Gdy budyń zastygnie, możesz udekorować go owocami lub jagodami, jeśli chcesz.

Twaróg budyniowy w wolnym naczyniu dla pary

ToPrzysmak twarogowy jest bardzo smaczny i apetyczny. W razie potrzeby można go ozdobić ulubionym dżemem lub dżemem.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• twarożek - 380 g;
• jajka - 2 szt.;
• mąka - 4 łyżki. l.

Aby przygotować delikatny deser z twarogu, musisz zacząć od przygotowania składników. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku wymieszaj cukier, wanilinę, twarożek i żółtka. Rozpuść niewielką ilość masła i dodaj do pozostałych składników.

W tym czasie należy przesiać mąkę i stopniowo wlewać ją do przygotowanej masy twarogowej. Białka ubić i dodać do ciasta. Następnie wyjmij miskę z multicookera i wlej do niej przygotowaną mieszankę. Zamknij pokrywę urządzenia i ustaw tryb „Para”. Twaróg jest przygotowywany przez godzinę.