2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Prawie każdy mieszkaniec Karelii zna przepis na bramy. W końcu takie produkty ze smacznym i delikatnym nadzieniem to tradycyjne danie tej republiki. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić ciasta karelskie, poniżej znajduje się sposób ich robienia krok po kroku.
Szczegółowy przepis na bramy nadziewane ziemniakami
Składniki wymagane do testu:
- przesiana mąka żytnia - 1 szklanka pełna (może być trochę więcej);
- stołowa soda - mała szczypta;
- mąka pszenna wysokiej jakości - ½ fasetowanej szklanki;
- mleko zsiadłe lub lekko kwaśne - 1 szklanka;
- drobna sól morska - dodaj według własnego uznania;
- żółtko - do smarowania gotowych produktów.
Przygotowywanie ciasta
Bramy karelskie, których recepturę rozważamy w tym artykule, powstają na podstawie prostego testu z użyciem jogurtu. Aby zagnieść gęstą masę, do metalowej miski należy wlać zsiadłe mleko, lekko podgrzać, a następnie zgasić w niej szczyptę sody oczyszczonej. Do napoju mlecznegokonieczne jest dodanie soli morskiej, mąki żytniej i pszennej. W rezultacie powinieneś otrzymać fajną bazę, prawie jak w przypadku manti. Należy go przykryć folią spożywczą i trzymać w tej pozycji przez 30-55 minut.
Ponadto przepis na furtki z ziemniakami obejmuje użycie następujących składników (do nadzienia):
- średnie jajko z kurczaka - 1 szt.;
- średnie ziemniaki - 6-8 sztuk;
- sól kuchenna - dodaj do smaku;
- tłuste mleko - 1 szklanka;
- masło - 250 g (do przecieru i polewy gotowych produktów).
Proces napełniania warzyw
Warto zauważyć, że przepis na bramy może zawierać nie tylko farsz ziemniaczany, ale także gotowaną kaszę ryżową. Postanowiliśmy jednak zwrócić uwagę na sposób przyrządzania pasztetów z mielonych warzyw. W końcu takie produkty są znacznie smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące.
Aby zrobić tłuczone ziemniaki, weź kilka bulw, obierz je cienko i ugotuj w osolonej wodzie. Następnie warzywo należy pozbawić całego bulionu, wlać do niego tłuste mleko, włożyć masło i rozbić jajko kurze. Wszystkie powyższe składniki należy rozgnieść na puszyste i przewiewne puree za pomocą popychacza.
Kształtowanie naczynia
Po przygotowaniu ciasta i nadzienia do dania należy zacząć rzeźbić bramy. Aby to zrobić, musisz wziąć mały kawałek podstawy i zwinąć go w cienki owalny kształt. Następnie na środku warstwy należy umieścić 1 lub 2 duże łyżkipuree ziemniaczane, a następnie ładnie uszczypnąć brzegi ciasta, aby nadzienie było otwarte. Po udekorowaniu wszystkich półproduktów należy je przenieść na wysmarowany tłuszczem arkusz, a na placki należy nałożyć żółtko kurczaka.
Obróbka cieplna
Takie karelskie ciasta należy piec nie dłużej niż 20 minut w temperaturze 190 stopni. Po ugotowaniu wszystkich produktów należy je obficie posmarować masłem lub zanurzyć w roztopionej margarynie zmieszanej z mlekiem.
Jak prawidłowo zaserwować obiad
Jak widać, przepis na bramkę nie zawiera drogich i rzadkich komponentów. Wskazane jest podawanie do stołu takiego karelskiego dania wraz z gorącą słodką herbatą.
Zalecana:
Jak zrobić lustrzaną glazurę w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Wielu błędnie uważa, że ciasta z lustrzaną powierzchnią to tylko manipulacje Photoshopa. Ale w rzeczywistości tak nie jest. W rzeczywistości całkiem możliwe jest przygotowanie pięknego deseru z błyszczącą glazurą, którą wszyscy będą zachwyceni
Jak zrobić warkocz z ciasta: przepis krok po kroku, porady, zdjęcia
Wiele osób podczas robienia takiego ciasta ma do czynienia z faktem, że nie wiedzą, jak zrobić z ciasta warkocz. Właściwie to całkiem proste. Tak, a do ciasta można używać zarówno drożdżowego, jak i francuskiego. Ogólnie przepis na takie danie nie jest skomplikowany, ale nadal trzeba trochę majstrować
Jak zrobić przaśny chleb? Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Przaśny chleb wyróżnia się przede wszystkim tym, że nie wymaga stosowania szkodliwych termofilnych drożdży czy zakwasu. Dodatkowo proces wyrabiania ciasta jest niezwykle prosty! Charakterystyczną cechą tego rodzaju chleba jest czas pieczenia (w niektórych przypadkach smażenia): jest on niezwykle krótki. Ogólnie rzecz biorąc, przaśny chleb to zdrowa i ekonomiczna alternatywa dla klasyki
Jak pyszne duszone ziemniaki z kurczakiem: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania
Kurczak i ziemniaki są w menu większości Rosjan - niedrogie, szybko przygotowane, dostępne są różnorodne przepisy. A jeśli wiesz, jak smaczne jest duszenie ziemniaków z kurczakiem, danie nie będzie się nudzić przez bardzo długi czas. Co więcej, sprawdzi się nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole
Jak pyszne zrobić ziemniaki w piekarniku: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Jednym z najpopularniejszych warzyw do gotowania w piekarniku są ziemniaki. Jak pysznie zrobić danie na jego bazie w piekarniku? W tym procesie nie ma nic skomplikowanego. A przepisów jest mnóstwo, dzięki którym każdego dnia możesz ugotować jeden przysmak dla rodziny, który będzie smaczniejszy od drugiego
