2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Zimna zupa gazpacho jest świetna na gorące letnie dni. Może być również stosowany jako niskokaloryczny produkt do odchudzania. Recepturę gazpacho można urozmaicać i uzupełniać, a w razie potrzeby niektóre składniki można wyłączyć z jego składu. Obowiązkowym składnikiem są pomidory, można bezpiecznie eksperymentować z innymi produktami i przyprawami.
Kiedy gotować
Orzeźwiające gazpacho, którego klasyczny przepis trafił do nas z gorącej Hiszpanii, może być świetną alternatywą dla okroshki, która zajmuje tak ważne miejsce na letnich, świątecznych stołach. Ale jeśli ten ostatni można przygotować zimą, po otrzymaniu ogórków szklarniowych w supermarkecie, to pierwszy w naszym regionie jest najłatwiejszy do zafundowania sobie latem i jesienią, ponieważ do jego przygotowania potrzeba kilku warzyw. A klasyczne gazpacho ma jeszcze jedną zaletę na gorący sezon: aby je ugotować, nie trzeba kręcić się przy rozgrzanym do czerwoności piecu, marnując od nieznośnego upału.
Przepis klasyczny Gazpacho
Na podstawie wielu podobnych przepisówistnieje w przybliżeniu ta sama technologia: przygotowuje się przecier warzywny, ugniata w maszynce do mięsa lub sieka za pomocą urządzeń kuchennych. Niektóre warzywa są kruszone w kostkę i dodawane do puree.
Produkty do gazpacho
Klasyczny przepis wymaga świeżych pomidorów, ogórków, selera, papryki i ziół. Większość kucharzy dodaje do gazpacho czosnek, zioła i oliwę z oliwek. Opcje są bardzo smaczne, w których konserwowane oliwki, marynowane grzyby, plastry limonki, sezam, starte krakersy czosnkowe są połączone z klasycznym zestawem warzyw.
Proporcje produktów:
- pomidory (dojrzałe, czerwone) - około kilograma;
- ogórki (lepiej mielone) - pół kilo;
- papryka w różnych kolorach - 0,3 kg;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 2-3 średnie ząbki;
- oliwa z oliwek, posiekane zioła, pieprz i sól oraz lód.
Gotowanie gazpacho. Procedura
- Przede wszystkim wybieramy najlepsze sezonowe warzywa bez widocznych uszkodzeń. Umyj je i osusz papierowymi ręcznikami.
- Usuń skórkę z pomidora. Aby to zrobić, sparzyć je we wrzącej wodzie przez pół minuty lub gotować na parze przez 1-2 minuty w podwójnym bojlerze. Zaraz po tym zanurz się w bardzo zimnej wodzie, wtedy skóra będzie łatwa do usunięcia.
- Obierz ogórki, odetnij końcówki, które mogą być gorzkie.
- Bułgarska papryka jest czyszczona od środka nasionami.
- Odłóż na bok 2 pomidory, jeden mały ogórek i kilka plasterków papryki wszystkich kolorów, które udało nam się uzyskaćpobierz.
- Dodaj trochę oliwy z oliwek, sok z cytryny. Teraz wskazane jest ubijanie masy w blenderze.
- Główną część warzyw, w tym ząbki cebuli i czosnku, pokroić na kawałki i rozgnieść.
- Pokrój odstawione warzywa na drobną kostkę, dodaj do zmiksowanej bazy.
- Teraz możesz dodać zieleninę i kawałki oliwek.
Jak złożyć wniosek?
Gazpacho, którego klasyczny przepis jest dość prosty, podaje się na zimno na głębokich talerzach, miskach, a nawet szklankach. Często do każdej porcji z zupą dodaje się kilka zwykłych kostek lodu. Chleb żytni, czarny lub pełnoziarnisty, grzanki, tosty bardzo dobrze komponują się z tym daniem.
Zalecana:
Zupa Charcho: klasyczny przepis ze zdjęciem
Niektórzy ludzie są przekonani, że człowiek potrzebuje jedzenia wyłącznie do „doładowania”. Jednak nawet pomimo tego, żadne stworzenie nie będzie w stanie codziennie przez całe życie jeść czegoś niesmacznego lub nieprzyjemnego. Dlatego w tym artykule przyjrzymy się przepisom kharcho
Jak gotować francuską zupę cebulową? Klasyczny przepis na gotowanie
Zupa cebulowa to prawdziwa duma francuskich szefów kuchni. Stworzony wiele wieków temu, do dziś zachował jedną bardzo ważną cechę antyczną. Faktem jest, że nawet w średniowieczu zupa była uważana za zwykły kawałek chleba, wypełniony bulionem (mięsem lub warzywem). Ta zasada nadal leży u podstaw metody przyrządzania słynnej francuskiej zupy. Jak ugotować to danie i co należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać pożądany efekt?
Zupa mięsna: klasyczny przepis ze zdjęciem
Soup hodgepodge team - przepis, którym powinna biegle posługiwać się każda gospodyni domowa. Szczególnie to danie będzie odpowiednie, gdy na zewnątrz jest zimno i niewygodnie. W tej chwili zawsze możesz zadowolić swoją rodzinę gorącą, smaczną i pożywną zupą. Idealnie mieszanka powinna być pikantna i bogata. To najlepsza opcja obiadowa na koniec ciężkiego dnia pracy
Gotowanie jak w restauracji: klasyczny przepis na sos Cezar
Wielu z nas próbowało sałatki Cezar w kawiarniach i restauracjach. Proste, kilkuskładnikowe danie połowę swojej popularności zawdzięcza oszałamiająco pysznemu dressingowi. Dzieje się tak, ponieważ klasyczny przepis na sos Cezar zawiera kilkanaście składników, których połączenie nadaje mu niepowtarzalny smak
Zupa gazpacho na zimno i gorąco: przepis
Przepisów na to hiszpańskie danie jest wiele. Zastanów się, jak bardziej szczegółowo przygotować zupę gazpacho z pomidorów
