Rolka drobiowa z pieczarkami w piekarniku i na patelni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiadomo, że słowo "bułka" ma francuskie pochodzenie i dosłownie oznacza "skręcony" lub "zwinięty". Roladki z kurczaka można śmiało nazwać cudowną ucztą, którą ucieszy cała rodzina. Proste i szybkie przygotowanie, soczysty i delikatny smak sprawią, że to danie będzie jednym z najbardziej lubianych. Jako nadzienie możesz użyć dowolnych produktów, które dobrze komponują się z mięsem z kurczaka. Obróbka cieplna odbywa się na różne sposoby: w piekarniku, na patelni, na grillu. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować bułki z kurczaka z grzybami przy użyciu różnych technologii.

Bułki z pieczarkami

Ugotujmy pyszne złote bułki z kurczaka smażone na patelni. Do nadzienia przygotuj pieczarki z warzywami. Przepis dla 4 osób. Weź:

• 400g pieczarek;
• szczypta oregano;
• 9g miodu;
• 1 cebula;
• 10g sos sojowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 10g soku z cytryny;
• 90 g oleju roślinnego;
• 0,5 łyżeczki sól;
• mieszanka świeżo zmielonej papryki;
• 4 szt filet z kurczaka.

Aby ugotować roladki z kurczaka z pieczarkami, weź filet z kurczaka, umyj i osusz. Każdy kawałek wycinamy w taki sposób, aby uzyskać równą warstwę. Lekko ubij kawałki fileta i posyp oregano. Przełóż ząbki czosnku przez prasę, wymieszaj z sosem sojowym, sokiem z cytryny, miodem. Kawałki mięsa grubo obtoczyć przygotowaną mieszanką i odstawić na pół godziny na zimno. Główkę cebuli kroimy w małą kostkę, wlewamy ½ części oleju na patelnię i przyrumieniamy na niej cebulę. Dodaj posiekane pieczarki, sól i pieprz i smaż przez 15 minut. Ubity filet układamy na powierzchni roboczej stołu, kładziemy usmażone pieczarki z cebulą na krawędzi, składamy w równą rolkę i mocujemy wykałaczką. Smaż roladki z kurczaka z pieczarkami na patelni, aż się zrumienią.

Rolki drobiowe

Radzimy gotować pyszne bułki nadziewane warzywami, grzybami i serem. To samo danie można zrobić z mięsa indyczego. Do pieczonych w piekarniku rolek z kurczaka z pieczarkami weź:

• 500g kurczaka;
• 150g zielonej fasoli i grzybów;
• 100g serka śmietankowego;
• olej kukurydziany;
• 2 ząbki czosnku;
• pieprz;
• sól;
• 20g masła.

Krok po krokugotowanie

1. Włóż filet do celofanowej torebki i lekko odetnij pieprzem i solą.
2. Rozgrzej olej w rondlu, smaż przez kilka minut pokrojone na pół ząbki czosnku, a następnie wyjmij je z oleju. Fasolę włożyć do rondla, doprawić grzybami przyprawami, trochę podsmażyć.
3. Filet z kurczaka posmaruj serkiem śmietankowym, połóż farsz i zwiń roladki.
4. Rolki z kurczaka z pieczarkami umieszcza się w nasmarowanej olejem naczyniu do pieczenia. Opcjonalnie półprodukt jest również smarowany olejem.
5. Piecz danie mięsne w temperaturze 170 stopni. Czas gotowania zależy od wielkości produktu, średnio 20-30 minut.

Podawaj w całości lub pokrojone na porcje.

Rolka drobiowa z pieczarkami w piekarniku

Przygotowane delikatne produkty będą godnym dodatkiem do rodzinnego obiadu lub oficjalnej uroczystości. Bułki są łatwe w przygotowaniu, na gotowanie poświęca się niewiele czasu, a takie jedzenie daje niesamowitą przyjemność. Weź:

• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 2 piersi z kurczaka;
• 15g masła;
• przyprawy z solą do smaku;
• 6 sztuk grzyby;
• 15 ml oleju roślinnego;
• 1 cebula.

Jak gotować

Filety opłukać i osuszyć serwetką, jeśli kawałki są zbyt duże, należy je pociąć wzdłuż, aby były cieńsze. Mięso wkładamy do worka, ubijamy, solimy i posypujemy przyprawami, można użyć specjalnych przyprawna kurczaka. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, cebulę najpierw podsmażamy na patelni, następnie dodajemy do niej pieczarki i odrobinę soli. Dodaj śmietanę do masy i podgrzewaj nie dłużej niż minutę.

Na filet nakładamy farsz i zawijamy roladki z kurczaka z pieczarkami, spinamy nitką lub wykałaczką. Produkty mięsne układamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i olejowanej. Roladki polać kwaśną śmietaną i odstawić do pieczenia na 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po ustawionym czasie obniżyć temperaturę do 160°C i dalej piec jeszcze przez 15 minut. Pamiętaj, aby przed podaniem usunąć sznurki lub wykałaczki.

Rolce z kurczaka z grzybami

Takie bułeczki nadziewane serem, grzybami, ziołami i przyprawami są niezwykle smaczne. Po upieczeniu ser się rozpuści, a w połączeniu z grzybami uzyskasz idealne nadzienie. Gotowanie:

• 400g fileta z kurczaka;
• 50g pieczarek;
• 3 gałązki koperku;
• sól;
• 50g sera;
• 2 ząbki czosnku;
• pieprz;
• 2 jajka;
• bułka tarta;
• 150g masła.

Przepis krok po kroku

Najpierw przygotuj składniki na roladki z kurczaka z grzybami.

1. Pokrój filet z piersi na warstwy o grubości nie większej niż 1,5 cm i ubij młotkiem z obu stron pieprzem i solą.
2. Posiekaj koperek.
3. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
4. Moje grzyby i pokroić w cienkie plasterki.
5. Ser jest lepszynie używaj z wyraźnym smakiem, w przeciwnym razie jego specyficzny smak zakłóci delikatny aromat grzybów i ziół. Pokrój go na cienkie tworzywa sztuczne.
6. Rozłóż czosnek i koperek na kawałki przygotowanego fileta.
7. Połóż grzyby na koperku.
8. Połóż ser na wierzchu grzybów.
9. Rzuć zgrabne bułki i dźgnij wykałaczką.
10. Ubij jajka w pojemniku i obtocz bułki w podwójnej panierce: jajko, krakersy, jajko i krakersy ponownie.
11. Rozgrzać masło w rondelku (podczas smażenia bułki powinny być w nim zanurzone do połowy) i podgrzewać produkt przez 10 minut z każdej strony. Ogień nie powinien być zbyt duży, w przeciwnym razie będą smażyć się na wierzchu i pozostaną surowe w środku.
12. Ułóż gotowe bułki na talerzu, podawaj gotowane ziemniaki z ziołami lub warzywami jako dodatek.

Bułki w kremowym sosie

Każda gospodyni prawdopodobnie ma swój ulubiony przepis na bułki mięsne. Proponujemy ugotować niesamowicie smaczny produkt - roladki z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie. Wszystkie produkty wskazane w przepisie są proste i niedrogie. Sos śmietanowy sprawia, że to danie jest jeszcze delikatniejsze. Musisz gotować:

• filet z brojlera - 500g;
• grzyby leśne (lub pieczarki) - 400 g;
• majonez serowy - 300g;
• marchew - 2 szt.;
• śmietana - 300 g;
• musztarda - 30g;
• cebula - 2 główki;
• kukurydza. olej - 100 ml;
• koperek, pietruszka po 30 g;
• masło - 100g

Podziel filet wzdłuż na dwie części i odetnij. Drobno posiekaj pieczarki, cebulę (1 szt.) Pokrój w drobną kostkę, marchew (1 szt.) - w paski. Na patelni roztopić masło (połowę) i podsmażyć cebulę, marchew i grzyby. Bierzemy 150 g majonezu i kwaśnej śmietany, mieszamy z musztardą, smażonymi grzybami (zostawiamy trochę na sosie), dodajemy połowę posiekanej zieleniny. Na kawałki mięsa nakładamy farsz z grzybów, warzyw, śmietany i majonezu i zawijamy je w bułki. Smaż je na oleju kukurydzianym na złoty kolor.

Przygotowanie kremowego sosu: pokrój cebulę na półpierścienie, marchewkę pokrój w paski i podsmaż lekko na maśle. Do warzyw dodać pozostały majonez i śmietanę, smażone grzyby leśne, zalać litrem dowolnego bulionu, zagotować cały czas mieszając. Produkty mięsne wkładamy do brytfanny i zalewamy sosem śmietanowym. Włóż roladki z kurczaka z pieczarkami do piekarnika na 30 minut.