Jak zrobić topiony ser w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić topiony ser w domu? Odpowiedź na takie kulinarne pytanie znajdziesz w materiałach prezentowanego artykułu.

Informacje ogólne

Różne sposoby wytwarzania topionego sera trafiły do nas przed I wojną światową ze Szwajcarii. Teraz taki produkt jest dość powszechny w Rosji. Wielu mieszkańców naszego kraju bardzo go kocha i chętnie kupuje go w sklepach.

Należy szczególnie zauważyć, że ser topiony, którego zdjęcie prezentujemy w tym artykule, ma nie tylko łagodny i delikatny smak, ale jest również bardzo przydatny dla organizmu człowieka. W porównaniu z podobnym produktem stałym zawiera znacznie mniej cholesterolu i jest znacznie lepiej wchłaniany.

Ser topiony domowej roboty jest bardzo dobrym źródłem fosforu i wapnia. To właśnie te pierwiastki odpowiadają za stan paznokci, włosów i skóry. Ponadto produkt ten zawiera dużo kazeiny (czyli specjalnego białka, które jest niezbędne dla ludzkiego organizmu). Kolejnym plusem tego sera jest jego długi okres przydatności do spożycia (około 3-4 miesięcy).

Aby cieszyć się smakiem takiego nabiału, nie trzeba go kupować wsklep. W końcu w domu można gotować stopiony ser. Nawiasem mówiąc, istnieje kilka sposobów na jego stworzenie, które zawierają zupełnie inne komponenty.

Ser topiony: klasyczny przepis

Klasyczny Domowy Ser Przetworzony Obejmuje:

• twarożek drobnoziarnisty - 1 kg;
• tłuste mleko - 1 szklanka fasetowana;
• masło o maksymalnej świeżości - 4 duże łyżki;
• sól i przyprawy - dodaj do smaku;
• soda oczyszczona - łyżka deserowa.

Proces gotowania

Ser przetworzony w domu robi się bardzo szybko. Aby to zrobić, zmiel twarożek razem z sodą oczyszczoną, a następnie dodaj do nich mleko. Następnie musisz przenieść powstałą mieszaninę do rondla i postawić na małym ogniu. Wskazane jest gotowanie masy mlecznej, aż cały gruboziarnisty twaróg się rozpuści. Następnie masło, przyprawy do smaku i sól należy włożyć do jednorodnej mieszanki. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je ostrożnie wlać do foremek na gorąco i odesłać do lodówki na kilka godzin. Mrożony produkt przetworzony może być podawany jako samodzielne danie lub jako sos do sałatek.

Przepis na ser topiony z czosnkiem i bazylią

Ser przetworzony w domu wraz z czosnkiem i suszoną bazylią jest bardzo aromatyczny i smaczny. Aby zrobić to samemu, musisz zakupić następujące produkty:

• suchy drobnoziarnisty twarożek – 200 g;
• czosnek suszony - ½ łyżki deserowej;
• sól - dodaj do smaku;
• suszona bazylia - łyżka deserowa;
• soda oczyszczona - ½ łyżki deserowej.

Jak gotować?

Aby zrobić pachnący ser topiony w domu, włóż twarożek do rondla, dodaj do niego sodę stołową i odstaw na 5-9 minut. Następnie powstałą mieszaninę należy podgrzewać w łaźni wodnej przez 7 minut, stale mieszając. W wyniku takich działań masa twarogowa powinna stopniowo topić się i zamieniać w ser. Gdy podgrzany produkt mleczny nabierze jednolitej konsystencji, należy do niego dodać sól, suszony czosnek i bazylię. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników należy je umieścić w foremkach lub zwykłych głębokich naczyniach, a następnie przesłać do lodówki w celu schłodzenia.

Jak zrobić topiony ser czekoladowy?

Aby stworzyć taki słodki produkt mleczny potrzebujemy:

• suchy drobnoziarnisty twarożek - 210 g;
• Soda stołowa - ½ łyżki deserowej;
• kakao w proszku - około ½ łyżki deserowej;
• miód lub cukier granulowany - łyżka deserowa.

Proces gotowania

Aby zrobić taki przysmak, do małego rondelka należy wsypać suchy drobnoziarnisty twarożek, kakao w proszku i sodę stołową. Wszystkie powyższe składniki należy wymieszaći odstaw na 10 minut. Następnie powstałą masę należy podgrzewać w łaźni wodnej przez 4-7 minut. Przed wyłączeniem pieca do mieszanki twarogowej należy dodać miód lub cukier granulowany. Podsumowując, gotową masę mleczną należy przelać do wcześniej przygotowanej formy, którą należy wstawić do lodówki na kilka godzin i przechowywać w niej do całkowitego zestalenia.

Zrób domowej roboty stopiony produkt z grzybami

Ten ser jest bardzo smaczny i pachnący. Może być używany nie tylko jako samodzielne danie, ale także do gotowania pizzy, sałatek, kanapek, sosów itp.

Aby stworzyć domowy ser z grzybami, potrzebujemy:

• duże jajko kurze - 1 szt.;
• domowy twarożek maksymalna zawartość tłuszczu - 500 g;
• Soda stołowa - ½ łyżki deserowej;
• pieczarki marynowane - dodaj według własnego uznania;
• masło - 110 g;
• sól kuchenna - dodaj do smaku.

Proces gotowania

Aby stworzyć taki ser, włóż twarożek, jajko kurze, sodę stołową i wstępnie roztopione masło do głębokiej miski. Wszystkie składniki należy dokładnie ubić blenderem, aż do uzyskania jednorodnej gęstej masy, którą należy natychmiast posolić. Następnie mieszankę twarogową należy umieścić na łaźni parowej i podgrzewać przez 4-8 minut, regularnie mieszając. Następnie należy posmarować formę olejem i na jej dnie położyć starte marynowane grzyby. Na koniec wPrzygotowane potrawy należy polać gorącym serem i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przy okazji zamiast pieczarek w tym przepisie możesz użyć orzechów, szynki lub boczku.